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Pizza de verduras salteadas

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El chef Anthony Stewart se enfoca en crear comidas saludables pero deliciosas en Pritikin Longevity Center and Spa, ubicado en Miami, y esta pizza de verduras salteada fácil seguramente refrescará y rejuvenecerá. Para una pizza más "sustanciosa", agregue pollo, tofu, pescado o mariscos en trozos mientras saltea las verduras.

Ingredientes

  • 2-3 cucharaditas de aceite de semillas de sésamo, oliva o canola
  • 1 libra de verduras variadas, como cebollas, champiñones y pimientos morrones, cortadas en tiras largas y delgadas
  • 1 cucharadita de orégano seco
  • 1 cucharadita de ajo picado
  • 1 cucharadita de albahaca seca
  • Cuatro cortezas de pizza de trigo integral de 6 pulgadas o 4 rondas de pan de pita integral
  • 1/2 taza de salsa de tomate baja en sodio y azúcar
  • 1/4 taza de queso mozzarella rallado sin grasa
  • 2 cucharadas de albahaca fresca picada

Porciones4

Calorías por ración248

Equivalente de folato (total) 82µg20%

Riboflavina (B2) 0,2 mg 11,5%


Salteado de verduras de primavera

Hola, soy Kate, de hace dos semanas. Escribí esta publicación antes de mis vacaciones en Marruecos. Soñé despierto con este viaje mientras estaba perpetuamente sumergido en platos el año pasado. Es oficial: mi libro de cocina está en la imprenta, ¡y por fin tengo unas verdaderas vacaciones!

Debería estar practicando yoga y explorando Marrakech en este momento (es posible que puedas echar un vistazo a las historias de Instagram). Estoy particularmente entusiasmado con nuestro viaje a los mercados.

Espero volver con una alfombra marroquí increíble, que podría ser un desafío para llegar a casa, ya que ya llevo diez días de ropa en un equipaje de mano. Puedo enviar alfombras, ¿verdad?

Te contaré todo sobre mis aventuras cuando regrese. Por ahora, puedo ofrecerle un salteado vibrante de primavera que es cálido y fresco. Los salteados asiáticos siempre fueron un misterio para mí, pero resulta que son fáciles de hacer en casa con la ayuda de un poco de arrurruz o maicena para espesar la salsa.

Este salteado es una guarnición llena de sabor, o mejor aún, conviértalo en un plato principal sirviéndolo sobre arroz integral cocido, tal vez con tofu crujiente al horno o un huevo frito. Esta es mi receta final en mi asociación con ALDI, y me encantaron todas las comidas que preparé con sus productos asequibles y de alta calidad.

Si te perdiste alguno de ellos, asegúrate de ver mis tostadas de camote y frijoles negros, brócoli, queso cheddar y frittata de espinacas y champiñones asados ​​con quinoa con hierbas. También puedes ver esta receta en su blog. Asegúrese de visitar Hello, Healthy para obtener recetas, videos de cocina y recursos sobre cómo llevar una vida saludable. ¡Te veo en ALDI!


Pizza de pollo y vegetales salteados

Es hora de combinar dos de tus cosas favoritas: recetas de pizza y recetas de salteados. En esta deliciosa comida, una base de pizza precocida se cubre con tiras de pollo, verduras salteadas y queso cheddar. La cena no puede ser mejor que esto.

Ingredientes

  • 1 lata (10.75 onzas) de crema de champiñones condensada Campbell's
  • 1 masa de pizza preparada
  • 1 cucharada de aceite vegetal
  • 3 tazas de verduras congeladas
  • 1/8 cucharadita de ajo en polvo
  • 1 (10 onzas) de tiras de pollo cocidas refrigeradas
  • 1 taza de queso cheddar
  • orégano seco o pimiento rojo triturado, al gusto

Instrucciones

Precaliente el horno a 450 grados F.

Extienda la sopa sobre la base hasta 1/4 de pulgada del borde. Hornea por 5 minutos.

Caliente el aceite en una sartén de 10 pulgadas a fuego medio. Agregue las verduras y el ajo y cocine hasta que las verduras estén tiernas y crujientes, revolviendo ocasionalmente.

Coloque las verduras en la pizza con una cuchara. Cubra con el pollo y el queso. Espolvoree con el orégano, si lo desea.

Hornea por 5 minutos o hasta que el queso se derrita.

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Salteado de verduras

¡Este delicioso y delicioso salteado te dejará boquiabierto! Podría comerlo todos los días durante el resto de mi vida.

jerez (o caldo de verduras bajo en sodio)

sriracha (más o menos al gusto)

cebolla amarilla entera, cortada en trozos grandes

pimiento rojo entero, sin semillas y cortado en trozos grandes

pimiento amarillo entero, sin semillas y cortado en trozos grandes

dientes de ajo enteros, picados

calabacín mediano entero, cortado en gajos grandes

Lata de 15 onzas de maíz tierno, escurrido y cortado por la mitad transversalmente

cabeza de brócoli, cortado en floretes

Fideos cocidos o arroz, para servir

  1. En un tazón, mezcle la salsa de soja, el jerez, el azúcar morena, la maicena, la sriracha y el jengibre. Dejar de lado.
  2. Caliente el aceite en una sartén grande a fuego medio-alto. Agregue la cebolla y los pimientos y revuelva, cocinando de 2 a 3 minutos. Agregue el ajo y cocine de 30 segundos a 1 minuto más, revolviendo continuamente. Agrega el calabacín y revuélvelo, cocinando por 2 minutos más. Agregue el maíz tierno y el brócoli y cocine por un par de minutos, luego, mientras las verduras aún estén firmes, vierta la salsa.
  3. Revuelva las verduras en la salsa, cocine de 1 a 2 minutos más o hasta que la salsa esté muy espesa. Si necesita ser un poco más picante, vierta de 1/4 a 1/2 taza de agua caliente y agregue un poco más de salsa de soja. Sirva sobre fideos o arroz, con una pizca de semillas de sésamo. Consejos: Prepare todas las verduras y prepare la salsa con hasta 24 horas de anticipación. Conservar en recipientes separados en la nevera.

¡Este delicioso y delicioso salteado te dejará boquiabierto! Es muy fácil de hacer y tiene un gran sabor, y aquí está lo que más me gusta: puedes preparar todas las verduras y hacer la salsa con hasta 24 horas de anticipación, y simplemente guardarlas en recipientes separados en el refrigerador. Luego, cuando llegues a casa después de un día largo y loco, todo lo que tienes que hacer es calentar el aceite en una sartén y cenar en unos 12.112983474 minutos.

Sírvelo sobre arroz. Sírvelo sobre fideos. Cómelo directamente de la sartén, no importa.


Una vez que haya dominado la técnica de saltear y haya encontrado una o dos recetas de salsas que le gusten, puede preparar un sofrito de verduras fácilmente, sin receta. Pero en caso de que necesite algo de inspiración, no se preocupe, hay muchos platos deliciosos salteados de verduras para elegir. El salteado de espárragos combina la verdura con champiñones y pimientos morrones en una sabrosa salsa de ostras, mientras que el salteado de bok choy baby lo simplifica destacando esta tierna verdura en una salsa de soja y jengibre. Con reminiscencias de la comida china para llevar, el brócoli salteado con ajo incorpora una mezcla de almidón de maíz para darle a la salsa esa textura familiar.

Ideal para una noche ajetreada entre semana, un simple sofrito de guisantes tiene solo cinco ingredientes y puede estar en la mesa en menos de cinco minutos. Y la próxima vez que sirva un bistec, en lugar de una guarnición cremosa de espinacas, sorprenda a la familia con espinacas con salteado de ajo; la llovizna de aceite de sésamo asiático hará que todos pidan más. ¿No tienes nada en la nevera excepto una lechuga? Lo crea o no, puede hacer un delicioso sofrito de lechuga, convirtiendo lo que se suele comer crudo y crujiente en algo tierno con un poco de umami.


Ingredientes

Bola de masa preparada de 1 & ndash 14 pulg.
14 oz. pechuga de pollo, cortada en tiras
1 taza de guisantes
3/4 taza de tiras de pimiento rojo
1/2 taza de apio, cortado en cubitos
1/2 taza de cebollas verdes, cortadas en cubitos
3/4 taza de mazorcas de elote
1/2 taza de aceite para sofreír caliente
1 taza de salsa satay de maní
2 cucharadas de ajonjolí tostado
2 tazas de queso monterey jack de pimiento picante de Wisconsin, rallado
3/4 taza de maní tostado con miel, triturado
1/2 taza de fideos de arroz

Salsa satay de maní:

6 dientes de ajo (machacados)
3 chalotas picadas
2 cucharaditas pimienta de cayena en polvo caliente
1/2 taza de cáscara de limón
2 cucharaditas aceite para saltear
1 cucharadita jugo de limon
1 & ndash 12 oz. tarro de mantequilla de maní crujiente
15 oz. agua
1/2 taza de azucar
1 a 2 cucharaditas sal al gusto)


La elección de la pasta

¿Qué tipo de pasta es perfecta para sofreír? Prefiero usar pasta del tamaño de un bocado y fácil de revolver para esta receta.

Mis favoritos son & # 8211 penne, macarrones, fusili, farfalle, shell o Conchiglie pasta.

Puede elegir cualquier variedad de pasta hecha a mano del tamaño de un bocado para mezclarla con verduras. La pasta salteada tiene que ver con la simplicidad de los ingredientes.


Vídeo relatado

No es mi favorito. aunque hizo algunos cambios. Estaba buscando una receta básica pero esta no es

Leí muchas críticas antes de hacer esta y la familia está dividida en el resultado final. Me encantó la idea de un sofrito ligero sin salsa de soja y también de incluir varias verduras, normalmente no soy un fanático de los sofritos por esta razón. A mi marido le encanta la comida china y le encantan las patatas fritas. Me encantó y me dijo que no volviera a hacer en un futuro próximo. Doblé la salsa, reduje la sal, dupliqué los champiñones y el ajo, también sustituí el repollo de Napa por bok choy. Simplemente echamos un poco de salsa de soja y salsa de ajo y chile en nuestros platos, ya que definitivamente lo necesitaba. El bok choy lo hizo y la salsa de ají con ajo y la salsa de soja resaltaron el sabor del plato. Mi esposo dijo que no hay suficiente sabor para el esfuerzo.

Demasiado salado y demasiado aceitoso, pero lo suficientemente bueno para hacer de nuevo con reducciones. Pero la única forma en que esto alimentaría a 6 personas es si esas 6 personas acabaran de terminar un concurso de comer perritos calientes. No pude encontrar vino de arroz chino, así que lo sustituí por un vino blanco seco y usé botones blancos en lugar de shitakes. Sigue bien.

Considerado muy bueno por dos no vegetarianos. Se agregaron guisantes y se usó repollo rojo en las verduras. Agregó 1 cucharada de salsa de chile y ajo y un poco de soja. También mezclado con un poco de tofu frito al final. Servido sobre arroz jazmín.

Muy buena receta. La primera vez lo hice con repollo blanco y no funcionó bien. La segunda vez usé el repollo napa según la receta y aumenté la cantidad de champiñones. Lo serví sobre arroz jazmín con un poco de maní triturado. Muy bien. !!

Al igual que otros críticos, me gusta que este salteado no use la base habitual de salsa de soja. Tiene un sabor ligero y limpio y usa casi cualquier verdura que tenga en el refrigerador. Yo también dupliqué la salsa, usé la mitad de la sal requerida y luego usé fideos soba y carne de cerdo en rodajas para convertirla en una comida principal más abundante de un solo plato.

me encanta esta receta. la salsa es tan ligera y tan sabrosa. Utilizo diferentes verduras cada vez y funciona muy bien. Yo también doblo la salsa. y estaría de acuerdo en que es más como 2-3 porciones.

Este fue un plato realmente bueno. Terminó siendo un poco salado, así que la próxima vez reduciré la sal o duplicaré las verduras y otros ingredientes de salsa. Además, dice que rinde de 4 a 6 porciones, pero sentimos que era más bien de 2 a 3.

¡Fácil de hacer y personalizar! Usé solo los champiñones con zanahorias y judías verdes, encantador.

No tenía napa, así que utilicé acelgas rojas cortadas en rodajas grandes las hojas y corté los tallos en juliana, que cociné con las zanahorias para hacer un plato muy bonito. Mucho tiempo de preparación, pero vale la pena. Definitivamente use hongos shiitake frescos si puede conseguirlos. De hecho, estoy considerando comprar una mandolina después de hacer esta receta.

sorprendentemente bueno como está o adornado. como los últimos cocineros, agregué más verduras. la única sustitución, sin embargo, fue un paquete de splenda en lugar del azúcar, que funcionó bien.

Un poco de trabajo cortando las verduras, pero definitivamente vale la pena. Me volví un poco loco con la elección de verduras, agregando brócoli, coliflor, pimientos naranjas y amarillos, guisantes y champiñones enteros, así como el shiitake. Esta receta puede manejar cualquier vegetal, parece. Los sabores eran frescos (aunque olvidé agregar el ajo y el jengibre) y las verduras brillantes y ligeramente crujientes. Muy buena elección para servir con la pechuga de pollo china con maní, arroz frito chino Deluxe y rematado con leche de coco con limón y jengibre.

Agregué más verduras, calabacín y brócoli, y dupliqué la receta de salsa. Me preocupaba que fuera soso, así que agregué una cucharada de salsa teriyaki y salsa de chile. ¡Estaba picante y delicioso!

Este salteado suena muy sencillo, pero salió MUY sabroso. Agregamos un montón de verduras para variar, por lo que también duplicamos la salsa (pero no la sal). Agregamos judías verdes, calabacín, cebollas en rodajas, maní y semillas de sésamo, y lo sustituimos por repollo rojo. Era muy sabroso y colorido, debido a que usamos repollo rojo, la salsa se volvió un poco púrpura. ¡Mmm!

Buena variación del salteado habitual a base de salsa de soja. Solo comí caldo de pollo, así que lo sustituí y salteé en un poco de cebolla amarilla con las zanahorias, ya que no tenía cebolletas. Agregué algunos brotes de bambú enlatados y semillas de sésamo durante el último minuto más o menos y lo adorné con maní. Las adiciones le dan a esta receta un cuarto tenedor. Irá en rotación permanente.

Tiene una sabrosa salsa ligera que es un cambio refrescante de las salsas de soja habituales para saltear. Agregué brotes de soja y semillas de sésamo. ¡Delicioso con arroz jazmín!

¡Esto fue genial! Lo he hecho dos veces y lo pondré con mis otros favoritos. ¡el jengibre fresco realmente sabe maravilloso!

¡Me encantó esta receta! Agregué daikon, cortado en juliana, pero se podrían agregar o sustituir otras verduras sin sacrificar el sabor. Los hongos shiitake le dieron a este sofrito un sabor excepcional. He guardado este plato en mi caja de recetas.

Ya hice esta receta varias veces. Es fácil de preparar y delicioso. Lo serví con la salsa picante de maní (en otra parte de este sitio) y fue una combinación maravillosa y popular.

Gran sabor. Usé vegetales diferentes a los de la receta. Lo intentaría de nuevo.

Esta receta es fácil de preparar y rápida de armar. Agradable servido con arroz al vapor. Una comida vegetariana sencilla pero sustancial.

Hice este plato para un amigo que es vegetariano, y aunque no soy un gran comedor de verduras, me enamoré de esta receta. Fue rápido, fácil de hacer y absolutamente delicioso. La mezcla de sabores y colores fue increíble.


Verduras asiáticas:

Hay muchas verduras asiáticas y no todas están en este plato. Si le gustaría intentar cambiar algunas de las verduras en esta receta por otra cosa, tengo algunas sugerencias. Mi consejo es que visite su mercado asiático local, y encontrará un montón de verduras allí que ganó en una tienda de comestibles tradicional.

Los frijoles largos, también llamados espárragos, son excelentes para agregar a un salteado. Las hojas de mostaza y las cebolletas con ajo también son deliciosas adiciones a un salteado de vegetales asiáticos. La berenjena japonesa también es deliciosa. Choy Sum es similar al Bok Choy y se puede usar en un salteado. Todas estas serían adiciones interesantes, ¡así que pruébalas!

El arroz jazmín es mi arroz favorito para servir con este salteado de vegetales asiáticos. Es ligero y esponjoso, y tiene una buena textura. También se cocina rápidamente, en unos 15 minutos. Los fideos al estilo chino (que se venden en su mercado y en el pasillo internacional # 8217) son fáciles de hacer, y también son buenos cuando se sirven con salteados.

Si eres fanático de las recetas de salteados, también puedes disfrutar de mi Three Pea Stir Fry (un salteado de tres tipos diferentes de guisantes). ¡Mis chícharos de azúcar fritos con limón y limón también son deliciosos!


Pizza vegetariana de calabaza butternut

Rara vez hablo de amor cuando se trata de pizza. No me malinterpretes. Yo realmente, De Verdad me gusta, pero la pizza es pizza en lo que a mí respecta. Nada demasiado especial & # 8211 it & # 8217s pan, salsa y aderezos.

¿Pero esta pizza? Totalmente digno de desmayarse porque todo comienza con una salsa mantecosa, naranja brillante de calabaza (.) Butternut (.).

Esta receta está inspirada en mi porción favorita en Hot Lips Pizza en Portland (¡consulte nuestra Guía completa de comidas de Portland aquí!).

Sus ofertas cambian de vez en cuando, pero la única constante es la salsa de calabaza. No estaba seguro de qué pensar al principio, pero fue amor al primer bocado. La calabaza crea una base cremosa, mantecosa, salada y dulce que adoro. ¡Y eso dice mucho de un adicto a la salsa de tomate!

¿Prima? Es & # 8217s solo 5 ingredientes y sencillo de hacer.

Una vez hecha la salsa, se coloca sobre las verduras y la corteza.

Por lo general, opto por la masa de pizza comprada en la tienda porque es muy fácil y mantiene esta receta 10 ingredientes. Pero siéntase libre de hacer el suyo si lo prefiere (encuentre nuestra versión sin gluten aquí). La verdadera magia está en la salsa.

Para los aderezos, opté por broccolini, cebolla roja y garbanzos para agregar un poco de proteína y fibra.

También probé queso mozzarella vegano en este pastel, ¡pero todavía prefiero mi queso parmesano vegano casero! Es literalmente el mejor y me salva la vida sin lácteos cuando se trata de comida italiana.

Estoy enamorado de esta pizza. Es & # 8217s:

Sabroso
Inspirado en el otoño
El equilibrio perfecto de salado + dulce
Cargado de verduras
Satisfactorio
& amp Simple

Este es el plato perfecto cuando tienes antojos de pizza pero quieres algo nuevo y diferente. Además, tendrá salsa de calabaza sobrante para futuras pizzas o para convertir en sopa (como esta Sopa de calabaza simple) o pasta (como esta Pasta de pimiento rojo asado).

Si prueba esta receta, ¡avísenos! Deje un comentario, califíquelo, tome una foto y etiquételo como #minimalistbaker en Instagram. Nos encantaría ver qué se te ocurre. ¡Salud, amigos!


Ver el vídeo: Pizza vegetariana con masa casera. Saludable y deliciosa. (Diciembre 2022).