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Cómelo crudo: el movimiento a favor de la elección del queso

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Desde 1949, al pueblo de los Estados Unidos, un país que se enorgullece de la libertad de elegir, se nos ha negado el más básico de los derechos humanos. Más importante, quizás, que la libertad de religión, se nos ha negado la libertad de comer. Con el pretexto de proteger la salud pública, la Administración de Drogas y Alimentos semifascista ha bloqueado con éxito la importación a Estados Unidos de reblochon, Livarot y Camembert sin pasteurizar.

Si eso no fuera motivo suficiente para emigrar, la FDA tiene sus miras dictatoriales en Emmentaler, Gruyère, Parmigiano-Reggiano y otros quesos de leche cruda que han logrado sobrevivir a la regla de envejecimiento de 60 días (el queso no pasteurizado debe tener al menos 60 años de edad). días, ordena la FDA, para asegurar que cualquier bacteria "dañina" sea erradicada). Por supuesto, estas bacterias son el equivalente a la grasa de su bistec: son las que imparten sabor, sabor y complejidad al queso. Y la mayor extensión de la regla de los 60 días no solo excluye a los extranjeros.

Meadowcreek Dairy Farm de Virginia (Virginia, lugar de nacimiento de más presidentes que cualquier otro estado) también dio a luz al queso Grayson, un queso celestial parecido a Taleggio que es uno de mis favoritos. Grayson se inventó utilizando un buen ingenio pasado de moda, hecho en los EE. UU., Con el único propósito de crear un queso flojo, apestoso, suave y de corteza lavada cuyo perfil de sabor podría sobrevivir a los arbitrarios 60 días del gobierno. requisito de envejecimiento. Pero ahora incluso el queso nativo de Virginia está amenazado por un gobierno que quiere imponer su falta de papilas gustativas en el paladar de los quesos estadounidenses alargando el requisito de envejecimiento o tal vez incluso prohibiendo los quesos de leche cruda por completo.

Aparentemente, la FDA no descansará hasta que todos estemos sacudiendo botes de queso parmesano Kraft "Real" verde sobre nuestros macarrones, o haciendo nuestras fondues con Cheez Whiz en una lata. Pero no todo está perdido, no estoy solo aquí gritando al viento, hay otros que creen lo mismo. Necesitamos unirnos, formar un movimiento. Olvídese de la fiesta del té. Lo que necesitamos en este país es una fiesta (del vino y) del queso.


Las cosas raras que me sucedieron con la dieta de la carne cruda

El año pasado, comencé a salir con mi novio Anthony, uno de esos tipos muy en forma y conscientes de la salud que siempre está probando nuevas locuras relacionadas con la salud. Debido a nuestra situación de vida compartida y presupuesto limitado, mi cuerpo se ha convertido en un campo de pruebas para sus creaciones de cocina experimental. Algunos de ellos son increíbles, como cuando Anthony decidió que deberíamos seguir la dieta de alimentos crudos y, de repente, mis responsabilidades culinarias se redujeron en un 100 por ciento (¡y también había menos platos que lavar!). Por supuesto, también hubo ese tiempo que intentamos reducir. el azúcar por completo, y casi se deshace porque aparentemente soy un adicto total al azúcar.

Te podría gustar

Pero la última dieta que hicimos fue bastante exagerada: la dieta de la carne cruda, sobre la que era escéptico al principio, pero me comprometí a probar durante 30 días.

Mi madre es de Tokio y pasé la mitad de mi vida en Japón, donde la carne de caballo rara es un manjar, así que no pensé que fuera completamente Es una locura que la carne cruda pueda ser una opción de estilo de vida saludable, pero aún así & hellip solamente ¿carne cruda? ¿Qué tan bien podría hacerme sentir realmente esta dieta?

Así que investigué un poco y decidí probarlo.

Foodism crudo y mdash, el mejor término de Google que encontré al tratar de aprender más sobre estas cosas, aparece como una dieta popular de celebridades cada pocas temporadas. Los artículos en los principales medios de comunicación tendrán tendencia de vez en cuando con nombres como & ldquoPeople & rsquos Primal Potluck & rdquo o titulares pegadizos como & ldquoThe Raw Food Revolution. & Rdquo

Los entusiastas de la carne cruda tienden a hablar bastante sobre lo que consideran la mejor dieta de la historia. Muchos insisten en que usted y su pareja experimentan un aumento de energía, deseo sexual y resistencia (no directamente relacionado con el deseo sexual, pero definitivamente, ya sabe, algo relacionado). Algunos incluso creen que esta dieta puede curarlos de enfermedades estomacales raras. Aunque era escéptico de todas estas afirmaciones, decidí darle una oportunidad a la dieta.

Para prepararme, leí algunos artículos sobre cómo comenzar una dieta de carne cruda y busqué los riesgos para la salud y los beneficios para la salud de comer carne cruda. Encontré una serie de sugerencias y recetas para evitar enfermedades (¡limón y lima frescos con absolutamente todo es clave!) Y me sentí seguro de probarlo. Un mes en la dieta, aquí y rsquos lo que he descubierto:

No es un asunto tan sangriento como crees.

Antes de que empieces a imaginarnos comprando filetes T-bone en Costco y devorándolos como zombies de Los muertos vivientes, sepan que intentamos hacer esto, um, de la manera más elegante posible. Afortunadamente para mí, Anthony es un cocinero de carrera, por lo que aplicó sus habilidades culinarias a esta dieta, a menudo creando platos deliciosos y dignos de Instagram:

Y realmente no comes carne todos los días en la dieta. De hecho, en realidad evita el consumo excesivo de carne, ya que la carne en general es dura para el sistema digestivo. Los humanos somos omnívoros, no carnívoros, y no necesitamos tanta carne para sobrevivir. En realidad, la dieta de carne cruda es básicamente la dieta de alimentos crudos, pero con énfasis en incluir también la carne cruda.

En un día normal, por ejemplo, puede comenzar la mañana con un limón crudo exprimido en una taza de agua tibia, seguido de un batido de frutas y verduras crudas para el desayuno. Los bocadillos pueden ser un puñado de nueces crudas, ensalada de frutas y algunas verduras y hummus, repartidos a lo largo del día. Para el almuerzo, puede tomar una ensalada de coliflor cruda cubierta con aguacate y cebolletas a la parrilla, y para la cena, bistec tártaro, un plato francés clásico tradicionalmente compuesto de carne de res picada a mano, alcaparras, perejil, chalota y yema de huevo cruda. (Desplácese hasta mi video a continuación para ver exactamente cómo hacerlo). Sé que puede sonar extraño, pero se considera un manjar, e incluso está de moda en este momento.

Para nosotros, la dieta no terminó siendo ese diferente a la mayoría de parejas y rsquos y hellip conscientes de la salud, excepto que habíamos dejado de cocinar nuestra carne. Lo que significaba que teníamos que encontrar formas de comerlo crudo.

Pero tu y rsquoll probablemente definitivamente amplíe sus límites.

Así que el pescado es una carne, y el pescado crudo es carne cruda, así que si te gusta el sushi, ya tienes el primer paso de la dieta de la carne cruda. Aunque yo solía comer sushi, tuve que aventurarme con algunos otros platos. Después del bistec tártaro, probé el yukhoe, un plato coreano que es bastante similar: la carne se corta en juliana en rodajas muy finas y se mezcla con condimentos como ajo, cebollín, aceite de sésamo, salsa de soja, piñones y semillas de sésamo y, sí, se obtiene un huevo crudo. la yema también cayó encima.

Sin embargo, no todos nuestros platos eran tan refinados. Anthony es un gran fanático de Bruce Lee y un luchador aficionado de MMA con CAMO, y a menudo se prepara para peleas con un brebaje de bisonte crudo / huevo crudo y mdash consumido con suficiente anticipación para que no arroje su batido sangriento a toda la competencia en algún tipo de extraña técnica de intimidación.

Todavía no he probado el batido Anthony & rsquos Bruce Lee y mdashit me parece muy pesado y mdash, pero descubrí que agregar restricciones de alimentos a tu dieta genera algunas recetas creativas.Incluso envolví una hamburguesa de carne de bisonte cruda con lechuga para obtener la hamburguesa de proteína definitiva.

Tu caca se vuelve increíble.

Entonces, esto podría ser TMI, pero en la dieta de carne cruda, realmente siento que he estado defecando mejor y de manera más consistente. Me despierto, voy al baño y hago caca, o al menos lo hago a las pocas horas de despertarme. He tenido problemas gastrointestinales en el pasado y tengo poco más de 30 años, una edad en la que el estreñimiento puede convertirse en una batalla constante. Con la dieta, me he vuelto tan feliz con mis cacas que choca los cinco con Anthony casi todas las mañanas y anuncio que hago caca con el mismo orgullo que un niño de tres años recién entrenado para ir al baño.

Usted & rsquoll tiene que superar su miedo a los huevos crudos.

Aunque no he probado el batido de huevo crudo y bisonte Anthony y rsquos, tengo he estado agregando un huevo crudo a mi batido de desayuno y mdashI & rsquo he estado haciendo Rocky-lite, usando dos huevos en lugar de sus cinco. En los Estados Unidos, hay mucho miedo en torno a los huevos crudos, pero un plato de desayuno común en Japón es un huevo crudo sobre arroz con salsa de soja y, a veces, natto o cebollino. Cuando era niño, mi madre me servía este plato con pepinillos al estilo japonés y sopa de miso casi todas las mañanas antes de la escuela, y nunca tuve un solo incidente de intoxicación por salmonela. También soy fanático de la masa de galletas cruda (quiero decir, quién no lo es), y nunca me he enfermado por eso tampoco.

Tus niveles de energía se dispararán (y tu deseo sexual también puede aumentar).

Para la tercera semana, ¡mis niveles de energía subieron, subieron, subieron! Mirando hacia atrás en mi agenda, agregué muchos más signos de exclamación de lo habitual y descubrí que podía lograr más de mis listas semanales de tareas pendientes que antes.

Y sí, terminé totalmente de acuerdo con la gente de Internet que dijo que este aumento de energía conduciría a un mayor impulso sexual. A riesgo de ser demasiado TMI en todo, Anthony y yo pasamos de tener sexo un par de veces a la semana a tener sexo un par de veces al día, varias veces a la semana. También tuvimos relaciones sexuales más espontáneamente de lo habitual. Incluso descubrí que I & rsquod tenía mi primer orgasmo antes, y los siguientes serían como una serie de fuegos artificiales. Nosotros teníamos 30 años, pero todo se sentía tan urgente como una pareja más joven tratando de hacerlo entre clases en un campus universitario.

& hellip También comencé a esperar la noche de steak tartar como si fuera un helado para el equipo ganador después de un juego de béisbol de las ligas menores.

Podrías dejar la carne cocida.

Viajo a menudo por trabajo y, como era de esperar, encontrar un restaurante que sirva carne cruda no es exactamente una opción durante un viaje al medio de la nada. Hace un par de semanas, viajé 100 millas al sureste de San Francisco para una historia sobre la búsqueda de oro. Yo & rsquod tuve un largo día en las montañas y quería proteínas, así que pedí una hamburguesa y ldquo tan cruda como su cocina se siente cómoda haciéndola. & Rdquo

Cubierto de tierra, polvo y copos de oro, di un primer bocado enorme a la empanada gruesa de pan sin gluten con cebollas extra, sin tomates y lechuga fresca. Tenía un sabor extraño. Le di un segundo bocado y me sentí decepcionado, porque parecía no tener ningún sabor. Aparté la hamburguesa y probé solo la hamburguesa, que no tenía sabor, solo mucho aceite. Terminé abandonando la hamburguesa por completo.

Pero también resulta que la carne cruda está por todas partes.

Una vez que comienzas a buscar, los platos de carne cruda son populares en todo el mundo y, en este punto, tengo una lista completa de deseos para los amantes de la comida cruda que quiero renovar mi pasaporte para probar. En Etiopía, el kitfo es un plato tradicional elaborado con carne de res cruda picada, marinada en especias y mantequilla. En Italia, el carpaccio es un método de simplemente cortar la carne en rodajas muy finas, luego servir con limón, sal, pimienta y aceite, y se puede preparar con ternera, venado, atún y hellip, lo que sea. Una salchicha de buey cruda condimentada con clavo, llamada ossenworst, es un plato de la vieja escuela en los Países Bajos, y en la cocina inuit, el sello crudo es un clásico y se supone que la mano tiene un sabor delicioso y rico, como el pato. En Japón, mencioné que la carne de caballo cruda es un manjar, pero también lo es el sashimi de pollo y mdash. Lo sé, la idea de comer pollo crudo es un anatema para la mayoría de los estadounidenses, pero en serio, es algo absolutamente increíble y, francamente, se ve muy bien.

Una vez que te hayas vuelto crudo y infernal

Aunque he disfrutado de la dieta de la carne cruda, no creo que vaya a seguirla. Vivir en los Estados Unidos, que no tiene una cultura alimentaria de carne cruda, me pone un poco nervioso por consumir carnes crudas en general. Gané y ni siquiera compré mi sashimi en cualquier otro lugar que no fuera el mercado japonés en Little Tokyo. El bistec tártaro es un manjar, pero eso también significa que tiene un precio diario enorme: el filet mignon orgánico alimentado con pasto dificulta que una dieta de carne cruda sea financieramente sostenible (sin sacrificar MUCHAS calorías).

Pero incluso si pudiera pagarlo, no estoy seguro de poder renunciar a mis comidas favoritas, como el ramen tonkatsu, la lasaña de mi mamá y el hígado de pollo cocido, para siempre. Por ahora, creo que me quedo con hacer steak tartar solo en ocasiones especiales.

Video de Mariko Lockridge

Mariko Lochridge es una periodista multimedia independiente que divide su tiempo entre Los Ángeles, California y Tokio, Japón. Cuando no informa sobre incendios forestales y terremotos, trabaja en breves documentos sobre emprendedores increíbles o las últimas innovaciones en robótica y fuentes de energía renovable. Recientemente, ella y rsquos comenzaron a trabajar en una serie de YouTube con su novio Anthony llamada Netflix & amp Chips. Puedes seguir las aventuras del día a día de Mariko & rsquos en Twitter e Instagram @MarikoLochridge.


Las cosas raras que me sucedieron con la dieta de la carne cruda

El año pasado, comencé a salir con mi novio Anthony, uno de esos tipos muy en forma y conscientes de la salud que siempre está probando nuevas locuras relacionadas con la salud. Debido a nuestra situación de vida compartida y presupuesto limitado, mi cuerpo se ha convertido en un campo de pruebas para sus creaciones de cocina experimental. Algunos de ellos son increíbles, como cuando Anthony decidió que deberíamos seguir la dieta de alimentos crudos y, de repente, mis responsabilidades culinarias se redujeron en un 100 por ciento (¡y también había menos platos que lavar!). Por supuesto, también hubo ese tiempo que intentamos reducir. el azúcar por completo, y casi se deshace porque aparentemente soy un adicto total al azúcar.

Te podría gustar

Pero la última dieta que hicimos fue bastante exagerada: la dieta de la carne cruda, sobre la que era escéptico al principio, pero me comprometí a probar durante 30 días.

Mi madre es de Tokio y pasé la mitad de mi vida en Japón, donde la carne de caballo rara es un manjar, así que no pensé que fuera completamente Es una locura que la carne cruda pueda ser una opción de estilo de vida saludable, pero aún así & hellip solamente ¿carne cruda? ¿Qué tan bien podría hacerme sentir realmente esta dieta?

Así que investigué un poco y decidí probarlo.

Foodism crudo y mdash, el mejor término de Google que encontré al tratar de aprender más sobre estas cosas, aparece como una dieta popular de celebridades cada pocas temporadas. Los artículos en los principales medios de comunicación tendrán tendencia de vez en cuando con nombres como & ldquoPeople & rsquos Primal Potluck & rdquo o titulares pegadizos como & ldquoThe Raw Food Revolution. & Rdquo

Los entusiastas de la carne cruda tienden a hablar bastante sobre lo que consideran la mejor dieta de la historia. Muchos insisten en que usted y su pareja experimentan un aumento de energía, deseo sexual y resistencia (no directamente relacionado con el deseo sexual, pero definitivamente, ya sabe, algo relacionado). Algunos incluso creen que esta dieta puede curarlos de enfermedades estomacales raras. Aunque era escéptico de todas estas afirmaciones, decidí darle una oportunidad a la dieta.

Para prepararme, leí algunos artículos sobre cómo comenzar una dieta de carne cruda y busqué los riesgos para la salud y los beneficios para la salud de comer carne cruda. Encontré una serie de sugerencias y recetas para evitar enfermedades (¡limón y lima frescos con absolutamente todo es clave!) Y me sentí seguro de probarlo. Un mes en la dieta, aquí y rsquos lo que he descubierto:

No es un asunto tan sangriento como crees.

Antes de que empieces a imaginarnos comprando filetes T-bone en Costco y devorándolos como zombies de Los muertos vivientes, sepan que intentamos hacer esto, um, de la manera más elegante posible. Afortunadamente para mí, Anthony es un cocinero de carrera, por lo que aplicó sus habilidades culinarias a esta dieta, a menudo creando platos deliciosos y dignos de Instagram:

Y realmente no comes carne todos los días en la dieta. De hecho, en realidad evita el consumo excesivo de carne, ya que la carne en general es dura para el sistema digestivo. Los humanos somos omnívoros, no carnívoros, y no necesitamos tanta carne para sobrevivir. En realidad, la dieta de carne cruda es básicamente la dieta de alimentos crudos, pero con énfasis en incluir también la carne cruda.

En un día normal, por ejemplo, puede comenzar la mañana con un limón crudo exprimido en una taza de agua tibia, seguido de un batido de frutas y verduras crudas para el desayuno. Los bocadillos pueden ser un puñado de nueces crudas, ensalada de frutas y algunas verduras y hummus, repartidos a lo largo del día. Para el almuerzo, puede tomar una ensalada de coliflor cruda cubierta con aguacate y cebolletas a la parrilla, y para la cena, bistec tártaro, un plato francés clásico tradicionalmente compuesto de carne de res picada a mano, alcaparras, perejil, chalota y yema de huevo cruda. (Desplácese hasta mi video a continuación para ver exactamente cómo hacerlo). Sé que puede sonar extraño, pero se considera un manjar, e incluso está de moda en este momento.

Para nosotros, la dieta no terminó siendo ese diferente a la mayoría de parejas y rsquos y hellip conscientes de la salud, excepto que habíamos dejado de cocinar nuestra carne. Lo que significaba que teníamos que encontrar formas de comerlo crudo.

Pero tu y rsquoll probablemente definitivamente amplíe sus límites.

Así que el pescado es una carne, y el pescado crudo es carne cruda, así que si te gusta el sushi, ya tienes el primer paso de la dieta de la carne cruda. Aunque yo solía comer sushi, tuve que aventurarme con algunos otros platos. Después del bistec tártaro, probé el yukhoe, un plato coreano que es bastante similar: la carne se corta en juliana en rodajas muy finas y se mezcla con condimentos como ajo, cebollín, aceite de sésamo, salsa de soja, piñones y semillas de sésamo y, sí, se obtiene un huevo crudo. la yema también cayó encima.

Sin embargo, no todos nuestros platos eran tan refinados. Anthony es un gran fanático de Bruce Lee y un luchador aficionado de MMA con CAMO, y a menudo se prepara para peleas con un brebaje de bisonte crudo / huevo crudo y mdash consumido con suficiente anticipación para que no arroje su batido sangriento a toda la competencia en algún tipo de extraña técnica de intimidación.

Todavía no he probado el batido Anthony & rsquos Bruce Lee y mdashit me parece muy pesado y mdash, pero descubrí que agregar restricciones de alimentos a tu dieta genera algunas recetas creativas.Incluso envolví una hamburguesa de carne de bisonte cruda con lechuga para obtener la hamburguesa de proteína definitiva.

Tu caca se vuelve increíble.

Entonces, esto podría ser TMI, pero en la dieta de carne cruda, realmente siento que he estado defecando mejor y de manera más consistente. Me despierto, voy al baño y hago caca, o al menos lo hago a las pocas horas de despertarme. He tenido problemas gastrointestinales en el pasado y tengo poco más de 30 años, una edad en la que el estreñimiento puede convertirse en una batalla constante. Con la dieta, me he vuelto tan feliz con mis cacas que choca los cinco con Anthony casi todas las mañanas y anuncio que hago caca con el mismo orgullo que un niño de tres años recién entrenado para ir al baño.

Usted & rsquoll tiene que superar su miedo a los huevos crudos.

Aunque no he probado el batido de huevo crudo y bisonte Anthony y rsquos, tengo he estado agregando un huevo crudo a mi batido de desayuno y mdashI & rsquo he estado haciendo Rocky-lite, usando dos huevos en lugar de sus cinco. En los Estados Unidos, hay mucho miedo en torno a los huevos crudos, pero un plato de desayuno común en Japón es un huevo crudo sobre arroz con salsa de soja y, a veces, natto o cebollino. Cuando era niño, mi madre me servía este plato con pepinillos al estilo japonés y sopa de miso casi todas las mañanas antes de la escuela, y nunca tuve un solo incidente de intoxicación por salmonela. También soy fanático de la masa de galletas cruda (quiero decir, quién no lo es), y nunca me he enfermado por eso tampoco.

Tus niveles de energía se dispararán (y tu deseo sexual también puede aumentar).

Para la tercera semana, ¡mis niveles de energía subieron, subieron, subieron! Mirando hacia atrás en mi agenda, agregué muchos más signos de exclamación de lo habitual y descubrí que podía lograr más de mis listas semanales de tareas pendientes que antes.

Y sí, terminé totalmente de acuerdo con la gente de Internet que dijo que este aumento de energía conduciría a un mayor impulso sexual. A riesgo de ser demasiado TMI en todo, Anthony y yo pasamos de tener sexo un par de veces a la semana a tener sexo un par de veces al día, varias veces a la semana. También tuvimos relaciones sexuales más espontáneamente de lo habitual. Incluso descubrí que I & rsquod tenía mi primer orgasmo antes, y los siguientes serían como una serie de fuegos artificiales. Nosotros teníamos 30 años, pero todo se sentía tan urgente como una pareja más joven tratando de hacerlo entre clases en un campus universitario.

& hellip También comencé a esperar la noche de steak tartar como si fuera un helado para el equipo ganador después de un juego de béisbol de las ligas menores.

Podrías dejar la carne cocida.

Viajo a menudo por trabajo y, como era de esperar, encontrar un restaurante que sirva carne cruda no es exactamente una opción durante un viaje al medio de la nada. Hace un par de semanas, viajé 100 millas al sureste de San Francisco para una historia sobre la búsqueda de oro. Yo & rsquod tuve un largo día en las montañas y quería proteínas, así que pedí una hamburguesa y ldquo tan cruda como su cocina se siente cómoda haciéndola. & Rdquo

Cubierto de tierra, polvo y copos de oro, di un primer bocado enorme a la empanada gruesa de pan sin gluten con cebollas extra, sin tomates y lechuga fresca. Tenía un sabor extraño. Le di un segundo bocado y me sentí decepcionado, porque parecía no tener ningún sabor. Aparté la hamburguesa y probé solo la hamburguesa, que no tenía sabor, solo mucho aceite. Terminé abandonando la hamburguesa por completo.

Pero también resulta que la carne cruda está por todas partes.

Una vez que comienzas a buscar, los platos de carne cruda son populares en todo el mundo y, en este punto, tengo una lista completa de deseos para los amantes de la comida cruda que quiero renovar mi pasaporte para probar. En Etiopía, el kitfo es un plato tradicional elaborado con carne de res cruda picada, marinada en especias y mantequilla. En Italia, el carpaccio es un método de simplemente cortar la carne en rodajas muy finas, luego servir con limón, sal, pimienta y aceite, y se puede preparar con ternera, venado, atún y hellip, lo que sea. Una salchicha de buey cruda condimentada con clavo, llamada ossenworst, es un plato de la vieja escuela en los Países Bajos, y en la cocina inuit, el sello crudo es un clásico y se supone que la mano tiene un sabor delicioso y rico, como el pato. En Japón, mencioné que la carne de caballo cruda es un manjar, pero también lo es el sashimi de pollo y mdash. Lo sé, la idea de comer pollo crudo es un anatema para la mayoría de los estadounidenses, pero en serio, es algo absolutamente increíble y, francamente, se ve muy bien.

Una vez que te hayas vuelto crudo y infernal

Aunque he disfrutado de la dieta de la carne cruda, no creo que vaya a seguirla. Vivir en los Estados Unidos, que no tiene una cultura alimentaria de carne cruda, me pone un poco nervioso por consumir carnes crudas en general. Gané y ni siquiera compré mi sashimi en cualquier otro lugar que no fuera el mercado japonés en Little Tokyo. El bistec tártaro es un manjar, pero eso también significa que tiene un precio diario enorme: el filet mignon orgánico alimentado con pasto dificulta que una dieta de carne cruda sea financieramente sostenible (sin sacrificar MUCHAS calorías).

Pero incluso si pudiera pagarlo, no estoy seguro de poder renunciar a mis comidas favoritas, como el ramen tonkatsu, la lasaña de mi mamá y el hígado de pollo cocido, para siempre. Por ahora, creo que me quedo con hacer steak tartar solo en ocasiones especiales.

Video de Mariko Lockridge

Mariko Lochridge es una periodista multimedia independiente que divide su tiempo entre Los Ángeles, California y Tokio, Japón. Cuando no informa sobre incendios forestales y terremotos, trabaja en breves documentos sobre emprendedores increíbles o las últimas innovaciones en robótica y fuentes de energía renovable. Recientemente, ella y rsquos comenzaron a trabajar en una serie de YouTube con su novio Anthony llamada Netflix & amp Chips. Puedes seguir las aventuras del día a día de Mariko & rsquos en Twitter e Instagram @MarikoLochridge.


Las cosas raras que me sucedieron con la dieta de la carne cruda

El año pasado, comencé a salir con mi novio Anthony, uno de esos tipos muy en forma y conscientes de la salud que siempre está probando nuevas locuras relacionadas con la salud. Debido a nuestra situación de vida compartida y presupuesto limitado, mi cuerpo se ha convertido en un campo de pruebas para sus creaciones de cocina experimental. Algunos de ellos son increíbles, como cuando Anthony decidió que deberíamos seguir la dieta de alimentos crudos y, de repente, mis responsabilidades culinarias se redujeron en un 100 por ciento (¡y también había menos platos que lavar!). Por supuesto, también hubo ese tiempo que intentamos reducir. el azúcar por completo, y casi se deshace porque aparentemente soy un adicto total al azúcar.

Te podría gustar

Pero la última dieta que hicimos fue bastante exagerada: la dieta de la carne cruda, sobre la que era escéptico al principio, pero me comprometí a probar durante 30 días.

Mi madre es de Tokio y pasé la mitad de mi vida en Japón, donde la carne de caballo rara es un manjar, así que no pensé que fuera completamente Es una locura que la carne cruda pueda ser una opción de estilo de vida saludable, pero aún así & hellip solamente ¿carne cruda? ¿Qué tan bien podría hacerme sentir realmente esta dieta?

Así que investigué un poco y decidí probarlo.

Foodism crudo y mdash, el mejor término de Google que encontré al tratar de aprender más sobre estas cosas, aparece como una dieta popular de celebridades cada pocas temporadas. Los artículos en los principales medios de comunicación tendrán tendencia de vez en cuando con nombres como & ldquoPeople & rsquos Primal Potluck & rdquo o titulares pegadizos como & ldquoThe Raw Food Revolution. & Rdquo

Los entusiastas de la carne cruda tienden a hablar bastante sobre lo que consideran la mejor dieta de la historia. Muchos insisten en que usted y su pareja experimentan un aumento de energía, deseo sexual y resistencia (no directamente relacionado con el deseo sexual, pero definitivamente, ya sabe, algo relacionado). Algunos incluso creen que esta dieta puede curarlos de enfermedades estomacales raras. Aunque era escéptico de todas estas afirmaciones, decidí darle una oportunidad a la dieta.

Para prepararme, leí algunos artículos sobre cómo comenzar una dieta de carne cruda y busqué los riesgos para la salud y los beneficios para la salud de comer carne cruda. Encontré una serie de sugerencias y recetas para evitar enfermedades (¡limón y lima frescos con absolutamente todo es clave!) Y me sentí seguro de probarlo. Un mes en la dieta, aquí y rsquos lo que he descubierto:

No es un asunto tan sangriento como crees.

Antes de que empieces a imaginarnos comprando filetes T-bone en Costco y devorándolos como zombies de Los muertos vivientes, sepan que intentamos hacer esto, um, de la manera más elegante posible. Afortunadamente para mí, Anthony es un cocinero de carrera, por lo que aplicó sus habilidades culinarias a esta dieta, a menudo creando platos deliciosos y dignos de Instagram:

Y realmente no comes carne todos los días en la dieta. De hecho, en realidad evita el consumo excesivo de carne, ya que la carne en general es dura para el sistema digestivo. Los humanos somos omnívoros, no carnívoros, y no necesitamos tanta carne para sobrevivir. En realidad, la dieta de carne cruda es básicamente la dieta de alimentos crudos, pero con énfasis en incluir también la carne cruda.

En un día normal, por ejemplo, puede comenzar la mañana con un limón crudo exprimido en una taza de agua tibia, seguido de un batido de frutas y verduras crudas para el desayuno. Los bocadillos pueden ser un puñado de nueces crudas, ensalada de frutas y algunas verduras y hummus, repartidos a lo largo del día. Para el almuerzo, puede tomar una ensalada de coliflor cruda cubierta con aguacate y cebolletas a la parrilla, y para la cena, bistec tártaro, un plato francés clásico tradicionalmente compuesto de carne de res picada a mano, alcaparras, perejil, chalota y yema de huevo cruda. (Desplácese hasta mi video a continuación para ver exactamente cómo hacerlo). Sé que puede sonar extraño, pero se considera un manjar, e incluso está de moda en este momento.

Para nosotros, la dieta no terminó siendo ese diferente a la mayoría de parejas y rsquos y hellip conscientes de la salud, excepto que habíamos dejado de cocinar nuestra carne. Lo que significaba que teníamos que encontrar formas de comerlo crudo.

Pero tu y rsquoll probablemente definitivamente amplíe sus límites.

Así que el pescado es una carne, y el pescado crudo es carne cruda, así que si te gusta el sushi, ya tienes el primer paso de la dieta de la carne cruda. Aunque yo solía comer sushi, tuve que aventurarme con algunos otros platos. Después del bistec tártaro, probé el yukhoe, un plato coreano que es bastante similar: la carne se corta en juliana en rodajas muy finas y se mezcla con condimentos como ajo, cebollín, aceite de sésamo, salsa de soja, piñones y semillas de sésamo y, sí, se obtiene un huevo crudo. la yema también cayó encima.

Sin embargo, no todos nuestros platos eran tan refinados. Anthony es un gran fanático de Bruce Lee y un luchador aficionado de MMA con CAMO, y a menudo se prepara para peleas con un brebaje de bisonte crudo / huevo crudo y mdash consumido con suficiente anticipación para que no arroje su batido sangriento a toda la competencia en algún tipo de extraña técnica de intimidación.

Todavía no he probado el batido Anthony & rsquos Bruce Lee y mdashit me parece muy pesado y mdash, pero descubrí que agregar restricciones de alimentos a tu dieta genera algunas recetas creativas.Incluso envolví una hamburguesa de carne de bisonte cruda con lechuga para obtener la hamburguesa de proteína definitiva.

Tu caca se vuelve increíble.

Entonces, esto podría ser TMI, pero en la dieta de carne cruda, realmente siento que he estado defecando mejor y de manera más consistente. Me despierto, voy al baño y hago caca, o al menos lo hago a las pocas horas de despertarme. He tenido problemas gastrointestinales en el pasado y tengo poco más de 30 años, una edad en la que el estreñimiento puede convertirse en una batalla constante. Con la dieta, me he vuelto tan feliz con mis cacas que choca los cinco con Anthony casi todas las mañanas y anuncio que hago caca con el mismo orgullo que un niño de tres años recién entrenado para ir al baño.

Usted & rsquoll tiene que superar su miedo a los huevos crudos.

Aunque no he probado el batido de huevo crudo y bisonte Anthony y rsquos, tengo he estado agregando un huevo crudo a mi batido de desayuno y mdashI & rsquo he estado haciendo Rocky-lite, usando dos huevos en lugar de sus cinco. En los Estados Unidos, hay mucho miedo en torno a los huevos crudos, pero un plato de desayuno común en Japón es un huevo crudo sobre arroz con salsa de soja y, a veces, natto o cebollino. Cuando era niño, mi madre me servía este plato con pepinillos al estilo japonés y sopa de miso casi todas las mañanas antes de la escuela, y nunca tuve un solo incidente de intoxicación por salmonela. También soy fanático de la masa de galletas cruda (quiero decir, quién no lo es), y nunca me he enfermado por eso tampoco.

Tus niveles de energía se dispararán (y tu deseo sexual también puede aumentar).

Para la tercera semana, ¡mis niveles de energía subieron, subieron, subieron! Mirando hacia atrás en mi agenda, agregué muchos más signos de exclamación de lo habitual y descubrí que podía lograr más de mis listas semanales de tareas pendientes que antes.

Y sí, terminé totalmente de acuerdo con la gente de Internet que dijo que este aumento de energía conduciría a un mayor impulso sexual. A riesgo de ser demasiado TMI en todo, Anthony y yo pasamos de tener sexo un par de veces a la semana a tener sexo un par de veces al día, varias veces a la semana. También tuvimos relaciones sexuales más espontáneamente de lo habitual. Incluso descubrí que I & rsquod tenía mi primer orgasmo antes, y los siguientes serían como una serie de fuegos artificiales. Nosotros teníamos 30 años, pero todo se sentía tan urgente como una pareja más joven tratando de hacerlo entre clases en un campus universitario.

& hellip También comencé a esperar la noche de steak tartar como si fuera un helado para el equipo ganador después de un juego de béisbol de las ligas menores.

Podrías dejar la carne cocida.

Viajo a menudo por trabajo y, como era de esperar, encontrar un restaurante que sirva carne cruda no es exactamente una opción durante un viaje al medio de la nada. Hace un par de semanas, viajé 100 millas al sureste de San Francisco para una historia sobre la búsqueda de oro. Yo & rsquod tuve un largo día en las montañas y quería proteínas, así que pedí una hamburguesa y ldquo tan cruda como su cocina se siente cómoda haciéndola. & Rdquo

Cubierto de tierra, polvo y copos de oro, di un primer bocado enorme a la empanada gruesa de pan sin gluten con cebollas extra, sin tomates y lechuga fresca. Tenía un sabor extraño. Le di un segundo bocado y me sentí decepcionado, porque parecía no tener ningún sabor. Aparté la hamburguesa y probé solo la hamburguesa, que no tenía sabor, solo mucho aceite. Terminé abandonando la hamburguesa por completo.

Pero también resulta que la carne cruda está por todas partes.

Una vez que comienzas a buscar, los platos de carne cruda son populares en todo el mundo y, en este punto, tengo una lista completa de deseos para los amantes de la comida cruda que quiero renovar mi pasaporte para probar. En Etiopía, el kitfo es un plato tradicional elaborado con carne de res cruda picada, marinada en especias y mantequilla. En Italia, el carpaccio es un método de simplemente cortar la carne en rodajas muy finas, luego servir con limón, sal, pimienta y aceite, y se puede preparar con ternera, venado, atún y hellip, lo que sea. Una salchicha de buey cruda condimentada con clavo, llamada ossenworst, es un plato de la vieja escuela en los Países Bajos, y en la cocina inuit, el sello crudo es un clásico y se supone que la mano tiene un sabor delicioso y rico, como el pato. En Japón, mencioné que la carne de caballo cruda es un manjar, pero también lo es el sashimi de pollo y mdash. Lo sé, la idea de comer pollo crudo es un anatema para la mayoría de los estadounidenses, pero en serio, es algo absolutamente increíble y, francamente, se ve muy bien.

Una vez que te hayas vuelto crudo y infernal

Aunque he disfrutado de la dieta de la carne cruda, no creo que vaya a seguirla. Vivir en los Estados Unidos, que no tiene una cultura alimentaria de carne cruda, me pone un poco nervioso por consumir carnes crudas en general. Gané y ni siquiera compré mi sashimi en cualquier otro lugar que no fuera el mercado japonés en Little Tokyo. El bistec tártaro es un manjar, pero eso también significa que tiene un precio diario enorme: el filet mignon orgánico alimentado con pasto dificulta que una dieta de carne cruda sea financieramente sostenible (sin sacrificar MUCHAS calorías).

Pero incluso si pudiera pagarlo, no estoy seguro de poder renunciar a mis comidas favoritas, como el ramen tonkatsu, la lasaña de mi mamá y el hígado de pollo cocido, para siempre. Por ahora, creo que me quedo con hacer steak tartar solo en ocasiones especiales.

Video de Mariko Lockridge

Mariko Lochridge es una periodista multimedia independiente que divide su tiempo entre Los Ángeles, California y Tokio, Japón. Cuando no informa sobre incendios forestales y terremotos, trabaja en breves documentos sobre emprendedores increíbles o las últimas innovaciones en robótica y fuentes de energía renovable. Recientemente, ella y rsquos comenzaron a trabajar en una serie de YouTube con su novio Anthony llamada Netflix & amp Chips. Puedes seguir las aventuras del día a día de Mariko & rsquos en Twitter e Instagram @MarikoLochridge.


Las cosas raras que me sucedieron con la dieta de la carne cruda

El año pasado, comencé a salir con mi novio Anthony, uno de esos tipos muy en forma y conscientes de la salud que siempre está probando nuevas locuras relacionadas con la salud. Debido a nuestra situación de vida compartida y presupuesto limitado, mi cuerpo se ha convertido en un campo de pruebas para sus creaciones de cocina experimental. Algunos de ellos son increíbles, como cuando Anthony decidió que deberíamos seguir la dieta de alimentos crudos y, de repente, mis responsabilidades culinarias se redujeron en un 100 por ciento (¡y también había menos platos que lavar!). Por supuesto, también hubo ese tiempo que intentamos reducir. el azúcar por completo, y casi se deshace porque aparentemente soy un adicto total al azúcar.

Te podría gustar

Pero la última dieta que hicimos fue bastante exagerada: la dieta de la carne cruda, sobre la que era escéptico al principio, pero me comprometí a probar durante 30 días.

Mi madre es de Tokio y pasé la mitad de mi vida en Japón, donde la carne de caballo rara es un manjar, así que no pensé que fuera completamente Es una locura que la carne cruda pueda ser una opción de estilo de vida saludable, pero aún así & hellip solamente ¿carne cruda? ¿Qué tan bien podría hacerme sentir realmente esta dieta?

Así que investigué un poco y decidí probarlo.

Foodism crudo y mdash, el mejor término de Google que encontré al tratar de aprender más sobre estas cosas, aparece como una dieta popular de celebridades cada pocas temporadas. Los artículos en los principales medios de comunicación tendrán tendencia de vez en cuando con nombres como & ldquoPeople & rsquos Primal Potluck & rdquo o titulares pegadizos como & ldquoThe Raw Food Revolution. & Rdquo

Los entusiastas de la carne cruda tienden a hablar bastante sobre lo que consideran la mejor dieta de la historia. Muchos insisten en que usted y su pareja experimentan un aumento de energía, deseo sexual y resistencia (no directamente relacionado con el deseo sexual, pero definitivamente, ya sabe, algo relacionado). Algunos incluso creen que esta dieta puede curarlos de enfermedades estomacales raras. Aunque era escéptico de todas estas afirmaciones, decidí darle una oportunidad a la dieta.

Para prepararme, leí algunos artículos sobre cómo comenzar una dieta de carne cruda y busqué los riesgos para la salud y los beneficios para la salud de comer carne cruda. Encontré una serie de sugerencias y recetas para evitar enfermedades (¡limón y lima frescos con absolutamente todo es clave!) Y me sentí seguro de probarlo. Un mes en la dieta, aquí y rsquos lo que he descubierto:

No es un asunto tan sangriento como crees.

Antes de que empieces a imaginarnos comprando filetes T-bone en Costco y devorándolos como zombies de Los muertos vivientes, sepan que intentamos hacer esto, um, de la manera más elegante posible. Afortunadamente para mí, Anthony es un cocinero de carrera, por lo que aplicó sus habilidades culinarias a esta dieta, a menudo creando platos deliciosos y dignos de Instagram:

Y realmente no comes carne todos los días en la dieta. De hecho, en realidad evita el consumo excesivo de carne, ya que la carne en general es dura para el sistema digestivo. Los humanos somos omnívoros, no carnívoros, y no necesitamos tanta carne para sobrevivir. En realidad, la dieta de carne cruda es básicamente la dieta de alimentos crudos, pero con énfasis en incluir también la carne cruda.

En un día normal, por ejemplo, puede comenzar la mañana con un limón crudo exprimido en una taza de agua tibia, seguido de un batido de frutas y verduras crudas para el desayuno. Los bocadillos pueden ser un puñado de nueces crudas, ensalada de frutas y algunas verduras y hummus, repartidos a lo largo del día.Para el almuerzo, puede tomar una ensalada de coliflor cruda cubierta con aguacate y cebolletas a la parrilla, y para la cena, bistec tártaro, un plato francés clásico tradicionalmente compuesto de carne de res picada a mano, alcaparras, perejil, chalota y yema de huevo cruda. (Desplácese hasta mi video a continuación para ver exactamente cómo hacerlo). Sé que puede sonar extraño, pero se considera un manjar, e incluso está de moda en este momento.

Para nosotros, la dieta no terminó siendo ese diferente a la mayoría de parejas y rsquos y hellip conscientes de la salud, excepto que habíamos dejado de cocinar nuestra carne. Lo que significaba que teníamos que encontrar formas de comerlo crudo.

Pero tu y rsquoll probablemente definitivamente amplíe sus límites.

Así que el pescado es una carne, y el pescado crudo es carne cruda, así que si te gusta el sushi, ya tienes el primer paso de la dieta de la carne cruda. Aunque yo solía comer sushi, tuve que aventurarme con algunos otros platos. Después del bistec tártaro, probé el yukhoe, un plato coreano que es bastante similar: la carne se corta en juliana en rodajas muy finas y se mezcla con condimentos como ajo, cebollín, aceite de sésamo, salsa de soja, piñones y semillas de sésamo y, sí, se obtiene un huevo crudo. la yema también cayó encima.

Sin embargo, no todos nuestros platos eran tan refinados. Anthony es un gran fanático de Bruce Lee y un luchador aficionado de MMA con CAMO, y a menudo se prepara para peleas con un brebaje de bisonte crudo / huevo crudo y mdash consumido con suficiente anticipación para que no arroje su batido sangriento a toda la competencia en algún tipo de extraña técnica de intimidación.

Todavía no he probado el batido Anthony & rsquos Bruce Lee y mdashit me parece muy pesado y mdash, pero descubrí que agregar restricciones de alimentos a tu dieta genera algunas recetas creativas.Incluso envolví una hamburguesa de carne de bisonte cruda con lechuga para obtener la hamburguesa de proteína definitiva.

Tu caca se vuelve increíble.

Entonces, esto podría ser TMI, pero en la dieta de carne cruda, realmente siento que he estado defecando mejor y de manera más consistente. Me despierto, voy al baño y hago caca, o al menos lo hago a las pocas horas de despertarme. He tenido problemas gastrointestinales en el pasado y tengo poco más de 30 años, una edad en la que el estreñimiento puede convertirse en una batalla constante. Con la dieta, me he vuelto tan feliz con mis cacas que choca los cinco con Anthony casi todas las mañanas y anuncio que hago caca con el mismo orgullo que un niño de tres años recién entrenado para ir al baño.

Usted & rsquoll tiene que superar su miedo a los huevos crudos.

Aunque no he probado el batido de huevo crudo y bisonte Anthony y rsquos, tengo he estado agregando un huevo crudo a mi batido de desayuno y mdashI & rsquo he estado haciendo Rocky-lite, usando dos huevos en lugar de sus cinco. En los Estados Unidos, hay mucho miedo en torno a los huevos crudos, pero un plato de desayuno común en Japón es un huevo crudo sobre arroz con salsa de soja y, a veces, natto o cebollino. Cuando era niño, mi madre me servía este plato con pepinillos al estilo japonés y sopa de miso casi todas las mañanas antes de la escuela, y nunca tuve un solo incidente de intoxicación por salmonela. También soy fanático de la masa de galletas cruda (quiero decir, quién no lo es), y nunca me he enfermado por eso tampoco.

Tus niveles de energía se dispararán (y tu deseo sexual también puede aumentar).

Para la tercera semana, ¡mis niveles de energía subieron, subieron, subieron! Mirando hacia atrás en mi agenda, agregué muchos más signos de exclamación de lo habitual y descubrí que podía lograr más de mis listas semanales de tareas pendientes que antes.

Y sí, terminé totalmente de acuerdo con la gente de Internet que dijo que este aumento de energía conduciría a un mayor impulso sexual. A riesgo de ser demasiado TMI en todo, Anthony y yo pasamos de tener sexo un par de veces a la semana a tener sexo un par de veces al día, varias veces a la semana. También tuvimos relaciones sexuales más espontáneamente de lo habitual. Incluso descubrí que I & rsquod tenía mi primer orgasmo antes, y los siguientes serían como una serie de fuegos artificiales. Nosotros teníamos 30 años, pero todo se sentía tan urgente como una pareja más joven tratando de hacerlo entre clases en un campus universitario.

& hellip También comencé a esperar la noche de steak tartar como si fuera un helado para el equipo ganador después de un juego de béisbol de las ligas menores.

Podrías dejar la carne cocida.

Viajo a menudo por trabajo y, como era de esperar, encontrar un restaurante que sirva carne cruda no es exactamente una opción durante un viaje al medio de la nada. Hace un par de semanas, viajé 100 millas al sureste de San Francisco para una historia sobre la búsqueda de oro. Yo & rsquod tuve un largo día en las montañas y quería proteínas, así que pedí una hamburguesa y ldquo tan cruda como su cocina se siente cómoda haciéndola. & Rdquo

Cubierto de tierra, polvo y copos de oro, di un primer bocado enorme a la empanada gruesa de pan sin gluten con cebollas extra, sin tomates y lechuga fresca. Tenía un sabor extraño. Le di un segundo bocado y me sentí decepcionado, porque parecía no tener ningún sabor. Aparté la hamburguesa y probé solo la hamburguesa, que no tenía sabor, solo mucho aceite. Terminé abandonando la hamburguesa por completo.

Pero también resulta que la carne cruda está por todas partes.

Una vez que comienzas a buscar, los platos de carne cruda son populares en todo el mundo y, en este punto, tengo una lista completa de deseos para los amantes de la comida cruda que quiero renovar mi pasaporte para probar. En Etiopía, el kitfo es un plato tradicional elaborado con carne de res cruda picada, marinada en especias y mantequilla. En Italia, el carpaccio es un método de simplemente cortar la carne en rodajas muy finas, luego servir con limón, sal, pimienta y aceite, y se puede preparar con ternera, venado, atún y hellip, lo que sea. Una salchicha de buey cruda condimentada con clavo, llamada ossenworst, es un plato de la vieja escuela en los Países Bajos, y en la cocina inuit, el sello crudo es un clásico y se supone que la mano tiene un sabor delicioso y rico, como el pato. En Japón, mencioné que la carne de caballo cruda es un manjar, pero también lo es el sashimi de pollo y mdash. Lo sé, la idea de comer pollo crudo es un anatema para la mayoría de los estadounidenses, pero en serio, es algo absolutamente increíble y, francamente, se ve muy bien.

Una vez que te hayas vuelto crudo y infernal

Aunque he disfrutado de la dieta de la carne cruda, no creo que vaya a seguirla. Vivir en los Estados Unidos, que no tiene una cultura alimentaria de carne cruda, me pone un poco nervioso por consumir carnes crudas en general. Gané y ni siquiera compré mi sashimi en cualquier otro lugar que no fuera el mercado japonés en Little Tokyo. El bistec tártaro es un manjar, pero eso también significa que tiene un precio diario enorme: el filet mignon orgánico alimentado con pasto dificulta que una dieta de carne cruda sea financieramente sostenible (sin sacrificar MUCHAS calorías).

Pero incluso si pudiera pagarlo, no estoy seguro de poder renunciar a mis comidas favoritas, como el ramen tonkatsu, la lasaña de mi mamá y el hígado de pollo cocido, para siempre. Por ahora, creo que me quedo con hacer steak tartar solo en ocasiones especiales.

Video de Mariko Lockridge

Mariko Lochridge es una periodista multimedia independiente que divide su tiempo entre Los Ángeles, California y Tokio, Japón. Cuando no informa sobre incendios forestales y terremotos, trabaja en breves documentos sobre emprendedores increíbles o las últimas innovaciones en robótica y fuentes de energía renovable. Recientemente, ella y rsquos comenzaron a trabajar en una serie de YouTube con su novio Anthony llamada Netflix & amp Chips. Puedes seguir las aventuras del día a día de Mariko & rsquos en Twitter e Instagram @MarikoLochridge.


Las cosas raras que me sucedieron con la dieta de la carne cruda

El año pasado, comencé a salir con mi novio Anthony, uno de esos tipos muy en forma y conscientes de la salud que siempre está probando nuevas locuras relacionadas con la salud. Debido a nuestra situación de vida compartida y presupuesto limitado, mi cuerpo se ha convertido en un campo de pruebas para sus creaciones de cocina experimental. Algunos de ellos son increíbles, como cuando Anthony decidió que deberíamos seguir la dieta de alimentos crudos y, de repente, mis responsabilidades culinarias se redujeron en un 100 por ciento (¡y también había menos platos que lavar!). Por supuesto, también hubo ese tiempo que intentamos reducir. el azúcar por completo, y casi se deshace porque aparentemente soy un adicto total al azúcar.

Te podría gustar

Pero la última dieta que hicimos fue bastante exagerada: la dieta de la carne cruda, sobre la que era escéptico al principio, pero me comprometí a probar durante 30 días.

Mi madre es de Tokio y pasé la mitad de mi vida en Japón, donde la carne de caballo rara es un manjar, así que no pensé que fuera completamente Es una locura que la carne cruda pueda ser una opción de estilo de vida saludable, pero aún así & hellip solamente ¿carne cruda? ¿Qué tan bien podría hacerme sentir realmente esta dieta?

Así que investigué un poco y decidí probarlo.

Foodism crudo y mdash, el mejor término de Google que encontré al tratar de aprender más sobre estas cosas, aparece como una dieta popular de celebridades cada pocas temporadas. Los artículos en los principales medios de comunicación tendrán tendencia de vez en cuando con nombres como & ldquoPeople & rsquos Primal Potluck & rdquo o titulares pegadizos como & ldquoThe Raw Food Revolution. & Rdquo

Los entusiastas de la carne cruda tienden a hablar bastante sobre lo que consideran la mejor dieta de la historia. Muchos insisten en que usted y su pareja experimentan un aumento de energía, deseo sexual y resistencia (no directamente relacionado con el deseo sexual, pero definitivamente, ya sabe, algo relacionado). Algunos incluso creen que esta dieta puede curarlos de enfermedades estomacales raras. Aunque era escéptico de todas estas afirmaciones, decidí darle una oportunidad a la dieta.

Para prepararme, leí algunos artículos sobre cómo comenzar una dieta de carne cruda y busqué los riesgos para la salud y los beneficios para la salud de comer carne cruda. Encontré una serie de sugerencias y recetas para evitar enfermedades (¡limón y lima frescos con absolutamente todo es clave!) Y me sentí seguro de probarlo. Un mes en la dieta, aquí y rsquos lo que he descubierto:

No es un asunto tan sangriento como crees.

Antes de que empieces a imaginarnos comprando filetes T-bone en Costco y devorándolos como zombies de Los muertos vivientes, sepan que intentamos hacer esto, um, de la manera más elegante posible. Afortunadamente para mí, Anthony es un cocinero de carrera, por lo que aplicó sus habilidades culinarias a esta dieta, a menudo creando platos deliciosos y dignos de Instagram:

Y realmente no comes carne todos los días en la dieta. De hecho, en realidad evita el consumo excesivo de carne, ya que la carne en general es dura para el sistema digestivo. Los humanos somos omnívoros, no carnívoros, y no necesitamos tanta carne para sobrevivir. En realidad, la dieta de carne cruda es básicamente la dieta de alimentos crudos, pero con énfasis en incluir también la carne cruda.

En un día normal, por ejemplo, puede comenzar la mañana con un limón crudo exprimido en una taza de agua tibia, seguido de un batido de frutas y verduras crudas para el desayuno. Los bocadillos pueden ser un puñado de nueces crudas, ensalada de frutas y algunas verduras y hummus, repartidos a lo largo del día. Para el almuerzo, puede tomar una ensalada de coliflor cruda cubierta con aguacate y cebolletas a la parrilla, y para la cena, bistec tártaro, un plato francés clásico tradicionalmente compuesto de carne de res picada a mano, alcaparras, perejil, chalota y yema de huevo cruda. (Desplácese hasta mi video a continuación para ver exactamente cómo hacerlo). Sé que puede sonar extraño, pero se considera un manjar, e incluso está de moda en este momento.

Para nosotros, la dieta no terminó siendo ese diferente a la mayoría de parejas y rsquos y hellip conscientes de la salud, excepto que habíamos dejado de cocinar nuestra carne. Lo que significaba que teníamos que encontrar formas de comerlo crudo.

Pero tu y rsquoll probablemente definitivamente amplíe sus límites.

Así que el pescado es una carne, y el pescado crudo es carne cruda, así que si te gusta el sushi, ya tienes el primer paso de la dieta de la carne cruda. Aunque yo solía comer sushi, tuve que aventurarme con algunos otros platos. Después del bistec tártaro, probé el yukhoe, un plato coreano que es bastante similar: la carne se corta en juliana en rodajas muy finas y se mezcla con condimentos como ajo, cebollín, aceite de sésamo, salsa de soja, piñones y semillas de sésamo y, sí, se obtiene un huevo crudo. la yema también cayó encima.

Sin embargo, no todos nuestros platos eran tan refinados. Anthony es un gran fanático de Bruce Lee y un luchador aficionado de MMA con CAMO, y a menudo se prepara para peleas con un brebaje de bisonte crudo / huevo crudo y mdash consumido con suficiente anticipación para que no arroje su batido sangriento a toda la competencia en algún tipo de extraña técnica de intimidación.

Todavía no he probado el batido Anthony & rsquos Bruce Lee y mdashit me parece muy pesado y mdash, pero descubrí que agregar restricciones de alimentos a tu dieta genera algunas recetas creativas.Incluso envolví una hamburguesa de carne de bisonte cruda con lechuga para obtener la hamburguesa de proteína definitiva.

Tu caca se vuelve increíble.

Entonces, esto podría ser TMI, pero en la dieta de carne cruda, realmente siento que he estado defecando mejor y de manera más consistente. Me despierto, voy al baño y hago caca, o al menos lo hago a las pocas horas de despertarme. He tenido problemas gastrointestinales en el pasado y tengo poco más de 30 años, una edad en la que el estreñimiento puede convertirse en una batalla constante. Con la dieta, me he vuelto tan feliz con mis cacas que choca los cinco con Anthony casi todas las mañanas y anuncio que hago caca con el mismo orgullo que un niño de tres años recién entrenado para ir al baño.

Usted & rsquoll tiene que superar su miedo a los huevos crudos.

Aunque no he probado el batido de huevo crudo y bisonte Anthony y rsquos, tengo he estado agregando un huevo crudo a mi batido de desayuno y mdashI & rsquo he estado haciendo Rocky-lite, usando dos huevos en lugar de sus cinco. En los Estados Unidos, hay mucho miedo en torno a los huevos crudos, pero un plato de desayuno común en Japón es un huevo crudo sobre arroz con salsa de soja y, a veces, natto o cebollino. Cuando era niño, mi madre me servía este plato con pepinillos al estilo japonés y sopa de miso casi todas las mañanas antes de la escuela, y nunca tuve un solo incidente de intoxicación por salmonela. También soy fanático de la masa de galletas cruda (quiero decir, quién no lo es), y nunca me he enfermado por eso tampoco.

Tus niveles de energía se dispararán (y tu deseo sexual también puede aumentar).

Para la tercera semana, ¡mis niveles de energía subieron, subieron, subieron! Mirando hacia atrás en mi agenda, agregué muchos más signos de exclamación de lo habitual y descubrí que podía lograr más de mis listas semanales de tareas pendientes que antes.

Y sí, terminé totalmente de acuerdo con la gente de Internet que dijo que este aumento de energía conduciría a un mayor impulso sexual. A riesgo de ser demasiado TMI en todo, Anthony y yo pasamos de tener sexo un par de veces a la semana a tener sexo un par de veces al día, varias veces a la semana. También tuvimos relaciones sexuales más espontáneamente de lo habitual. Incluso descubrí que I & rsquod tenía mi primer orgasmo antes, y los siguientes serían como una serie de fuegos artificiales. Nosotros teníamos 30 años, pero todo se sentía tan urgente como una pareja más joven tratando de hacerlo entre clases en un campus universitario.

& hellip También comencé a esperar la noche de steak tartar como si fuera un helado para el equipo ganador después de un juego de béisbol de las ligas menores.

Podrías dejar la carne cocida.

Viajo a menudo por trabajo y, como era de esperar, encontrar un restaurante que sirva carne cruda no es exactamente una opción durante un viaje al medio de la nada. Hace un par de semanas, viajé 100 millas al sureste de San Francisco para una historia sobre la búsqueda de oro. Yo & rsquod tuve un largo día en las montañas y quería proteínas, así que pedí una hamburguesa y ldquo tan cruda como su cocina se siente cómoda haciéndola. & Rdquo

Cubierto de tierra, polvo y copos de oro, di un primer bocado enorme a la empanada gruesa de pan sin gluten con cebollas extra, sin tomates y lechuga fresca. Tenía un sabor extraño. Le di un segundo bocado y me sentí decepcionado, porque parecía no tener ningún sabor. Aparté la hamburguesa y probé solo la hamburguesa, que no tenía sabor, solo mucho aceite. Terminé abandonando la hamburguesa por completo.

Pero también resulta que la carne cruda está por todas partes.

Una vez que comienzas a buscar, los platos de carne cruda son populares en todo el mundo y, en este punto, tengo una lista completa de deseos para los amantes de la comida cruda que quiero renovar mi pasaporte para probar. En Etiopía, el kitfo es un plato tradicional elaborado con carne de res cruda picada, marinada en especias y mantequilla. En Italia, el carpaccio es un método de simplemente cortar la carne en rodajas muy finas, luego servir con limón, sal, pimienta y aceite, y se puede preparar con ternera, venado, atún y hellip, lo que sea. Una salchicha de buey cruda condimentada con clavo, llamada ossenworst, es un plato de la vieja escuela en los Países Bajos, y en la cocina inuit, el sello crudo es un clásico y se supone que la mano tiene un sabor delicioso y rico, como el pato. En Japón, mencioné que la carne de caballo cruda es un manjar, pero también lo es el sashimi de pollo y mdash. Lo sé, la idea de comer pollo crudo es un anatema para la mayoría de los estadounidenses, pero en serio, es algo absolutamente increíble y, francamente, se ve muy bien.

Una vez que te hayas vuelto crudo y infernal

Aunque he disfrutado de la dieta de la carne cruda, no creo que vaya a seguirla. Vivir en los Estados Unidos, que no tiene una cultura alimentaria de carne cruda, me pone un poco nervioso por consumir carnes crudas en general. Gané y ni siquiera compré mi sashimi en cualquier otro lugar que no fuera el mercado japonés en Little Tokyo. El bistec tártaro es un manjar, pero eso también significa que tiene un precio diario enorme: el filet mignon orgánico alimentado con pasto dificulta que una dieta de carne cruda sea financieramente sostenible (sin sacrificar MUCHAS calorías).

Pero incluso si pudiera pagarlo, no estoy seguro de poder renunciar a mis comidas favoritas, como el ramen tonkatsu, la lasaña de mi mamá y el hígado de pollo cocido, para siempre. Por ahora, creo que me quedo con hacer steak tartar solo en ocasiones especiales.

Video de Mariko Lockridge

Mariko Lochridge es una periodista multimedia independiente que divide su tiempo entre Los Ángeles, California y Tokio, Japón. Cuando no informa sobre incendios forestales y terremotos, trabaja en breves documentos sobre emprendedores increíbles o las últimas innovaciones en robótica y fuentes de energía renovable. Recientemente, ella y rsquos comenzaron a trabajar en una serie de YouTube con su novio Anthony llamada Netflix & amp Chips. Puedes seguir las aventuras del día a día de Mariko & rsquos en Twitter e Instagram @MarikoLochridge.


Las cosas raras que me sucedieron con la dieta de la carne cruda

El año pasado, comencé a salir con mi novio Anthony, uno de esos tipos muy en forma y conscientes de la salud que siempre está probando nuevas locuras relacionadas con la salud. Debido a nuestra situación de vida compartida y presupuesto limitado, mi cuerpo se ha convertido en un campo de pruebas para sus creaciones de cocina experimental. Algunos de ellos son increíbles, como cuando Anthony decidió que deberíamos seguir la dieta de alimentos crudos y, de repente, mis responsabilidades culinarias se redujeron en un 100 por ciento (¡y también había menos platos que lavar!). Por supuesto, también hubo ese tiempo que intentamos reducir. el azúcar por completo, y casi se deshace porque aparentemente soy un adicto total al azúcar.

Te podría gustar

Pero la última dieta que hicimos fue bastante exagerada: la dieta de la carne cruda, sobre la que era escéptico al principio, pero me comprometí a probar durante 30 días.

Mi madre es de Tokio y pasé la mitad de mi vida en Japón, donde la carne de caballo rara es un manjar, así que no pensé que fuera completamente Es una locura que la carne cruda pueda ser una opción de estilo de vida saludable, pero aún así & hellip solamente ¿carne cruda? ¿Qué tan bien podría hacerme sentir realmente esta dieta?

Así que investigué un poco y decidí probarlo.

Foodism crudo y mdash, el mejor término de Google que encontré al tratar de aprender más sobre estas cosas, aparece como una dieta popular de celebridades cada pocas temporadas. Los artículos en los principales medios de comunicación tendrán tendencia de vez en cuando con nombres como & ldquoPeople & rsquos Primal Potluck & rdquo o titulares pegadizos como & ldquoThe Raw Food Revolution. & Rdquo

Los entusiastas de la carne cruda tienden a hablar bastante sobre lo que consideran la mejor dieta de la historia. Muchos insisten en que usted y su pareja experimentan un aumento de energía, deseo sexual y resistencia (no directamente relacionado con el deseo sexual, pero definitivamente, ya sabe, algo relacionado). Algunos incluso creen que esta dieta puede curarlos de enfermedades estomacales raras. Aunque era escéptico de todas estas afirmaciones, decidí darle una oportunidad a la dieta.

Para prepararme, leí algunos artículos sobre cómo comenzar una dieta de carne cruda y busqué los riesgos para la salud y los beneficios para la salud de comer carne cruda. Encontré una serie de sugerencias y recetas para evitar enfermedades (¡limón y lima frescos con absolutamente todo es clave!) Y me sentí seguro de probarlo. Un mes en la dieta, aquí y rsquos lo que he descubierto:

No es un asunto tan sangriento como crees.

Antes de que empieces a imaginarnos comprando filetes T-bone en Costco y devorándolos como zombies de Los muertos vivientes, sepan que intentamos hacer esto, um, de la manera más elegante posible. Afortunadamente para mí, Anthony es un cocinero de carrera, por lo que aplicó sus habilidades culinarias a esta dieta, a menudo creando platos deliciosos y dignos de Instagram:

Y realmente no comes carne todos los días en la dieta. De hecho, en realidad evita el consumo excesivo de carne, ya que la carne en general es dura para el sistema digestivo. Los humanos somos omnívoros, no carnívoros, y no necesitamos tanta carne para sobrevivir. En realidad, la dieta de carne cruda es básicamente la dieta de alimentos crudos, pero con énfasis en incluir también la carne cruda.

En un día normal, por ejemplo, puede comenzar la mañana con un limón crudo exprimido en una taza de agua tibia, seguido de un batido de frutas y verduras crudas para el desayuno. Los bocadillos pueden ser un puñado de nueces crudas, ensalada de frutas y algunas verduras y hummus, repartidos a lo largo del día. Para el almuerzo, puede tomar una ensalada de coliflor cruda cubierta con aguacate y cebolletas a la parrilla, y para la cena, bistec tártaro, un plato francés clásico tradicionalmente compuesto de carne de res picada a mano, alcaparras, perejil, chalota y yema de huevo cruda. (Desplácese hasta mi video a continuación para ver exactamente cómo hacerlo). Sé que puede sonar extraño, pero se considera un manjar, e incluso está de moda en este momento.

Para nosotros, la dieta no terminó siendo ese diferente a la mayoría de parejas y rsquos y hellip conscientes de la salud, excepto que habíamos dejado de cocinar nuestra carne. Lo que significaba que teníamos que encontrar formas de comerlo crudo.

Pero tu y rsquoll probablemente definitivamente amplíe sus límites.

Así que el pescado es una carne, y el pescado crudo es carne cruda, así que si te gusta el sushi, ya tienes el primer paso de la dieta de la carne cruda. Aunque yo solía comer sushi, tuve que aventurarme con algunos otros platos. Después del bistec tártaro, probé el yukhoe, un plato coreano que es bastante similar: la carne se corta en juliana en rodajas muy finas y se mezcla con condimentos como ajo, cebollín, aceite de sésamo, salsa de soja, piñones y semillas de sésamo y, sí, se obtiene un huevo crudo. la yema también cayó encima.

Sin embargo, no todos nuestros platos eran tan refinados. Anthony es un gran fanático de Bruce Lee y un luchador aficionado de MMA con CAMO, y a menudo se prepara para peleas con un brebaje de bisonte crudo / huevo crudo y mdash consumido con suficiente anticipación para que no arroje su batido sangriento a toda la competencia en algún tipo de extraña técnica de intimidación.

Todavía no he probado el batido Anthony & rsquos Bruce Lee y mdashit me parece muy pesado y mdash, pero descubrí que agregar restricciones de alimentos a tu dieta genera algunas recetas creativas.Incluso envolví una hamburguesa de carne de bisonte cruda con lechuga para obtener la hamburguesa de proteína definitiva.

Tu caca se vuelve increíble.

Entonces, esto podría ser TMI, pero en la dieta de carne cruda, realmente siento que he estado defecando mejor y de manera más consistente. Me despierto, voy al baño y hago caca, o al menos lo hago a las pocas horas de despertarme. He tenido problemas gastrointestinales en el pasado y tengo poco más de 30 años, una edad en la que el estreñimiento puede convertirse en una batalla constante. Con la dieta, me he vuelto tan feliz con mis cacas que choca los cinco con Anthony casi todas las mañanas y anuncio que hago caca con el mismo orgullo que un niño de tres años recién entrenado para ir al baño.

Usted & rsquoll tiene que superar su miedo a los huevos crudos.

Aunque no he probado el batido de huevo crudo y bisonte Anthony y rsquos, tengo he estado agregando un huevo crudo a mi batido de desayuno y mdashI & rsquo he estado haciendo Rocky-lite, usando dos huevos en lugar de sus cinco. En los Estados Unidos, hay mucho miedo en torno a los huevos crudos, pero un plato de desayuno común en Japón es un huevo crudo sobre arroz con salsa de soja y, a veces, natto o cebollino. Cuando era niño, mi madre me servía este plato con pepinillos al estilo japonés y sopa de miso casi todas las mañanas antes de la escuela, y nunca tuve un solo incidente de intoxicación por salmonela. También soy fanático de la masa de galletas cruda (quiero decir, quién no lo es), y nunca me he enfermado por eso tampoco.

Tus niveles de energía se dispararán (y tu deseo sexual también puede aumentar).

Para la tercera semana, ¡mis niveles de energía subieron, subieron, subieron! Mirando hacia atrás en mi agenda, agregué muchos más signos de exclamación de lo habitual y descubrí que podía lograr más de mis listas semanales de tareas pendientes que antes.

Y sí, terminé totalmente de acuerdo con la gente de Internet que dijo que este aumento de energía conduciría a un mayor impulso sexual. A riesgo de ser demasiado TMI en todo, Anthony y yo pasamos de tener sexo un par de veces a la semana a tener sexo un par de veces al día, varias veces a la semana. También tuvimos relaciones sexuales más espontáneamente de lo habitual. Incluso descubrí que I & rsquod tenía mi primer orgasmo antes, y los siguientes serían como una serie de fuegos artificiales. Nosotros teníamos 30 años, pero todo se sentía tan urgente como una pareja más joven tratando de hacerlo entre clases en un campus universitario.

& hellip También comencé a esperar la noche de steak tartar como si fuera un helado para el equipo ganador después de un juego de béisbol de las ligas menores.

Podrías dejar la carne cocida.

Viajo a menudo por trabajo y, como era de esperar, encontrar un restaurante que sirva carne cruda no es exactamente una opción durante un viaje al medio de la nada. Hace un par de semanas, viajé 100 millas al sureste de San Francisco para una historia sobre la búsqueda de oro. Yo & rsquod tuve un largo día en las montañas y quería proteínas, así que pedí una hamburguesa y ldquo tan cruda como su cocina se siente cómoda haciéndola. & Rdquo

Cubierto de tierra, polvo y copos de oro, di un primer bocado enorme a la empanada gruesa de pan sin gluten con cebollas extra, sin tomates y lechuga fresca. Tenía un sabor extraño. Le di un segundo bocado y me sentí decepcionado, porque parecía no tener ningún sabor. Aparté la hamburguesa y probé solo la hamburguesa, que no tenía sabor, solo mucho aceite. Terminé abandonando la hamburguesa por completo.

Pero también resulta que la carne cruda está por todas partes.

Una vez que comienzas a buscar, los platos de carne cruda son populares en todo el mundo y, en este punto, tengo una lista completa de deseos para los amantes de la comida cruda que quiero renovar mi pasaporte para probar. En Etiopía, el kitfo es un plato tradicional elaborado con carne de res cruda picada, marinada en especias y mantequilla. En Italia, el carpaccio es un método de simplemente cortar la carne en rodajas muy finas, luego servir con limón, sal, pimienta y aceite, y se puede preparar con ternera, venado, atún y hellip, lo que sea. Una salchicha de buey cruda condimentada con clavo, llamada ossenworst, es un plato de la vieja escuela en los Países Bajos, y en la cocina inuit, el sello crudo es un clásico y se supone que la mano tiene un sabor delicioso y rico, como el pato. En Japón, mencioné que la carne de caballo cruda es un manjar, pero también lo es el sashimi de pollo y mdash. Lo sé, la idea de comer pollo crudo es un anatema para la mayoría de los estadounidenses, pero en serio, es algo absolutamente increíble y, francamente, se ve muy bien.

Una vez que te hayas vuelto crudo y infernal

Aunque he disfrutado de la dieta de la carne cruda, no creo que vaya a seguirla. Vivir en los Estados Unidos, que no tiene una cultura alimentaria de carne cruda, me pone un poco nervioso por consumir carnes crudas en general. Gané y ni siquiera compré mi sashimi en cualquier otro lugar que no fuera el mercado japonés en Little Tokyo. El bistec tártaro es un manjar, pero eso también significa que tiene un precio diario enorme: el filet mignon orgánico alimentado con pasto dificulta que una dieta de carne cruda sea financieramente sostenible (sin sacrificar MUCHAS calorías).

Pero incluso si pudiera pagarlo, no estoy seguro de poder renunciar a mis comidas favoritas, como el ramen tonkatsu, la lasaña de mi mamá y el hígado de pollo cocido, para siempre. Por ahora, creo que me quedo con hacer steak tartar solo en ocasiones especiales.

Video de Mariko Lockridge

Mariko Lochridge es una periodista multimedia independiente que divide su tiempo entre Los Ángeles, California y Tokio, Japón. Cuando no informa sobre incendios forestales y terremotos, trabaja en breves documentos sobre emprendedores increíbles o las últimas innovaciones en robótica y fuentes de energía renovable. Recientemente, ella y rsquos comenzaron a trabajar en una serie de YouTube con su novio Anthony llamada Netflix & amp Chips. Puedes seguir las aventuras del día a día de Mariko & rsquos en Twitter e Instagram @MarikoLochridge.


Las cosas raras que me sucedieron con la dieta de la carne cruda

El año pasado, comencé a salir con mi novio Anthony, uno de esos tipos muy en forma y conscientes de la salud que siempre está probando nuevas locuras relacionadas con la salud. Debido a nuestra situación de vida compartida y presupuesto limitado, mi cuerpo se ha convertido en un campo de pruebas para sus creaciones de cocina experimental. Algunos de ellos son increíbles, como cuando Anthony decidió que deberíamos seguir la dieta de alimentos crudos y, de repente, mis responsabilidades culinarias se redujeron en un 100 por ciento (¡y también había menos platos que lavar!). Por supuesto, también hubo ese tiempo que intentamos reducir. el azúcar por completo, y casi se deshace porque aparentemente soy un adicto total al azúcar.

Te podría gustar

Pero la última dieta que hicimos fue bastante exagerada: la dieta de la carne cruda, sobre la que era escéptico al principio, pero me comprometí a probar durante 30 días.

Mi madre es de Tokio y pasé la mitad de mi vida en Japón, donde la carne de caballo rara es un manjar, así que no pensé que fuera completamente Es una locura que la carne cruda pueda ser una opción de estilo de vida saludable, pero aún así & hellip solamente ¿carne cruda? ¿Qué tan bien podría hacerme sentir realmente esta dieta?

Así que investigué un poco y decidí probarlo.

Foodism crudo y mdash, el mejor término de Google que encontré al tratar de aprender más sobre estas cosas, aparece como una dieta popular de celebridades cada pocas temporadas. Los artículos en los principales medios de comunicación tendrán tendencia de vez en cuando con nombres como & ldquoPeople & rsquos Primal Potluck & rdquo o titulares pegadizos como & ldquoThe Raw Food Revolution. & Rdquo

Los entusiastas de la carne cruda tienden a hablar bastante sobre lo que consideran la mejor dieta de la historia. Muchos insisten en que usted y su pareja experimentan un aumento de energía, deseo sexual y resistencia (no directamente relacionado con el deseo sexual, pero definitivamente, ya sabe, algo relacionado). Algunos incluso creen que esta dieta puede curarlos de enfermedades estomacales raras. Aunque era escéptico de todas estas afirmaciones, decidí darle una oportunidad a la dieta.

Para prepararme, leí algunos artículos sobre cómo comenzar una dieta de carne cruda y busqué los riesgos para la salud y los beneficios para la salud de comer carne cruda. Encontré una serie de sugerencias y recetas para evitar enfermedades (¡limón y lima frescos con absolutamente todo es clave!) Y me sentí seguro de probarlo. Un mes en la dieta, aquí y rsquos lo que he descubierto:

No es un asunto tan sangriento como crees.

Antes de que empieces a imaginarnos comprando filetes T-bone en Costco y devorándolos como zombies de Los muertos vivientes, sepan que intentamos hacer esto, um, de la manera más elegante posible. Afortunadamente para mí, Anthony es un cocinero de carrera, por lo que aplicó sus habilidades culinarias a esta dieta, a menudo creando platos deliciosos y dignos de Instagram:

Y realmente no comes carne todos los días en la dieta. De hecho, en realidad evita el consumo excesivo de carne, ya que la carne en general es dura para el sistema digestivo. Los humanos somos omnívoros, no carnívoros, y no necesitamos tanta carne para sobrevivir. En realidad, la dieta de carne cruda es básicamente la dieta de alimentos crudos, pero con énfasis en incluir también la carne cruda.

En un día normal, por ejemplo, puede comenzar la mañana con un limón crudo exprimido en una taza de agua tibia, seguido de un batido de frutas y verduras crudas para el desayuno. Los bocadillos pueden ser un puñado de nueces crudas, ensalada de frutas y algunas verduras y hummus, repartidos a lo largo del día. Para el almuerzo, puede tomar una ensalada de coliflor cruda cubierta con aguacate y cebolletas a la parrilla, y para la cena, bistec tártaro, un plato francés clásico tradicionalmente compuesto de carne de res picada a mano, alcaparras, perejil, chalota y yema de huevo cruda. (Desplácese hasta mi video a continuación para ver exactamente cómo hacerlo). Sé que puede sonar extraño, pero se considera un manjar, e incluso está de moda en este momento.

Para nosotros, la dieta no terminó siendo ese diferente a la mayoría de parejas y rsquos y hellip conscientes de la salud, excepto que habíamos dejado de cocinar nuestra carne. Lo que significaba que teníamos que encontrar formas de comerlo crudo.

Pero tu y rsquoll probablemente definitivamente amplíe sus límites.

Así que el pescado es una carne, y el pescado crudo es carne cruda, así que si te gusta el sushi, ya tienes el primer paso de la dieta de la carne cruda. Aunque yo solía comer sushi, tuve que aventurarme con algunos otros platos. Después del bistec tártaro, probé el yukhoe, un plato coreano que es bastante similar: la carne se corta en juliana en rodajas muy finas y se mezcla con condimentos como ajo, cebollín, aceite de sésamo, salsa de soja, piñones y semillas de sésamo y, sí, se obtiene un huevo crudo. la yema también cayó encima.

Sin embargo, no todos nuestros platos eran tan refinados. Anthony es un gran fanático de Bruce Lee y un luchador aficionado de MMA con CAMO, y a menudo se prepara para peleas con un brebaje de bisonte crudo / huevo crudo y mdash consumido con suficiente anticipación para que no arroje su batido sangriento a toda la competencia en algún tipo de extraña técnica de intimidación.

Todavía no he probado el batido Anthony & rsquos Bruce Lee y mdashit me parece muy pesado y mdash, pero descubrí que agregar restricciones de alimentos a tu dieta genera algunas recetas creativas.Incluso envolví una hamburguesa de carne de bisonte cruda con lechuga para obtener la hamburguesa de proteína definitiva.

Tu caca se vuelve increíble.

Entonces, esto podría ser TMI, pero en la dieta de carne cruda, realmente siento que he estado defecando mejor y de manera más consistente. Me despierto, voy al baño y hago caca, o al menos lo hago a las pocas horas de despertarme. He tenido problemas gastrointestinales en el pasado y tengo poco más de 30 años, una edad en la que el estreñimiento puede convertirse en una batalla constante. Con la dieta, me he vuelto tan feliz con mis cacas que choca los cinco con Anthony casi todas las mañanas y anuncio que hago caca con el mismo orgullo que un niño de tres años recién entrenado para ir al baño.

Usted & rsquoll tiene que superar su miedo a los huevos crudos.

Aunque no he probado el batido de huevo crudo y bisonte Anthony y rsquos, tengo he estado agregando un huevo crudo a mi batido de desayuno y mdashI & rsquo he estado haciendo Rocky-lite, usando dos huevos en lugar de sus cinco. En los Estados Unidos, hay mucho miedo en torno a los huevos crudos, pero un plato de desayuno común en Japón es un huevo crudo sobre arroz con salsa de soja y, a veces, natto o cebollino. Cuando era niño, mi madre me servía este plato con pepinillos al estilo japonés y sopa de miso casi todas las mañanas antes de la escuela, y nunca tuve un solo incidente de intoxicación por salmonela. También soy fanático de la masa de galletas cruda (quiero decir, quién no lo es), y nunca me he enfermado por eso tampoco.

Tus niveles de energía se dispararán (y tu deseo sexual también puede aumentar).

Para la tercera semana, ¡mis niveles de energía subieron, subieron, subieron! Mirando hacia atrás en mi agenda, agregué muchos más signos de exclamación de lo habitual y descubrí que podía lograr más de mis listas semanales de tareas pendientes que antes.

Y sí, terminé totalmente de acuerdo con la gente de Internet que dijo que este aumento de energía conduciría a un mayor impulso sexual. A riesgo de ser demasiado TMI en todo, Anthony y yo pasamos de tener sexo un par de veces a la semana a tener sexo un par de veces al día, varias veces a la semana. También tuvimos relaciones sexuales más espontáneamente de lo habitual. Incluso descubrí que I & rsquod tenía mi primer orgasmo antes, y los siguientes serían como una serie de fuegos artificiales. Nosotros teníamos 30 años, pero todo se sentía tan urgente como una pareja más joven tratando de hacerlo entre clases en un campus universitario.

& hellip También comencé a esperar la noche de steak tartar como si fuera un helado para el equipo ganador después de un juego de béisbol de las ligas menores.

Podrías dejar la carne cocida.

Viajo a menudo por trabajo y, como era de esperar, encontrar un restaurante que sirva carne cruda no es exactamente una opción durante un viaje al medio de la nada. Hace un par de semanas, viajé 100 millas al sureste de San Francisco para una historia sobre la búsqueda de oro. Yo & rsquod tuve un largo día en las montañas y quería proteínas, así que pedí una hamburguesa y ldquo tan cruda como su cocina se siente cómoda haciéndola. & Rdquo

Cubierto de tierra, polvo y copos de oro, di un primer bocado enorme a la empanada gruesa de pan sin gluten con cebollas extra, sin tomates y lechuga fresca. Tenía un sabor extraño. Le di un segundo bocado y me sentí decepcionado, porque parecía no tener ningún sabor. Aparté la hamburguesa y probé solo la hamburguesa, que no tenía sabor, solo mucho aceite. Terminé abandonando la hamburguesa por completo.

Pero también resulta que la carne cruda está por todas partes.

Una vez que comienzas a buscar, los platos de carne cruda son populares en todo el mundo y, en este punto, tengo una lista completa de deseos para los amantes de la comida cruda que quiero renovar mi pasaporte para probar. En Etiopía, el kitfo es un plato tradicional elaborado con carne de res cruda picada, marinada en especias y mantequilla. En Italia, el carpaccio es un método de simplemente cortar la carne en rodajas muy finas, luego servir con limón, sal, pimienta y aceite, y se puede preparar con ternera, venado, atún y hellip, lo que sea. Una salchicha de buey cruda condimentada con clavo, llamada ossenworst, es un plato de la vieja escuela en los Países Bajos, y en la cocina inuit, el sello crudo es un clásico y se supone que la mano tiene un sabor delicioso y rico, como el pato.En Japón, mencioné que la carne de caballo cruda es un manjar, pero también lo es el sashimi de pollo y mdash. Lo sé, la idea de comer pollo crudo es un anatema para la mayoría de los estadounidenses, pero en serio, es algo absolutamente increíble y, francamente, se ve muy bien.

Una vez que te hayas vuelto crudo y infernal

Aunque he disfrutado de la dieta de la carne cruda, no creo que vaya a seguirla. Vivir en los Estados Unidos, que no tiene una cultura alimentaria de carne cruda, me pone un poco nervioso por consumir carnes crudas en general. Gané y ni siquiera compré mi sashimi en cualquier otro lugar que no fuera el mercado japonés en Little Tokyo. El bistec tártaro es un manjar, pero eso también significa que tiene un precio diario enorme: el filet mignon orgánico alimentado con pasto dificulta que una dieta de carne cruda sea financieramente sostenible (sin sacrificar MUCHAS calorías).

Pero incluso si pudiera pagarlo, no estoy seguro de poder renunciar a mis comidas favoritas, como el ramen tonkatsu, la lasaña de mi mamá y el hígado de pollo cocido, para siempre. Por ahora, creo que me quedo con hacer steak tartar solo en ocasiones especiales.

Video de Mariko Lockridge

Mariko Lochridge es una periodista multimedia independiente que divide su tiempo entre Los Ángeles, California y Tokio, Japón. Cuando no informa sobre incendios forestales y terremotos, trabaja en breves documentos sobre emprendedores increíbles o las últimas innovaciones en robótica y fuentes de energía renovable. Recientemente, ella y rsquos comenzaron a trabajar en una serie de YouTube con su novio Anthony llamada Netflix & amp Chips. Puedes seguir las aventuras del día a día de Mariko & rsquos en Twitter e Instagram @MarikoLochridge.


Las cosas raras que me sucedieron con la dieta de la carne cruda

El año pasado, comencé a salir con mi novio Anthony, uno de esos tipos muy en forma y conscientes de la salud que siempre está probando nuevas locuras relacionadas con la salud. Debido a nuestra situación de vida compartida y presupuesto limitado, mi cuerpo se ha convertido en un campo de pruebas para sus creaciones de cocina experimental. Algunos de ellos son increíbles, como cuando Anthony decidió que deberíamos seguir la dieta de alimentos crudos y, de repente, mis responsabilidades culinarias se redujeron en un 100 por ciento (¡y también había menos platos que lavar!). Por supuesto, también hubo ese tiempo que intentamos reducir. el azúcar por completo, y casi se deshace porque aparentemente soy un adicto total al azúcar.

Te podría gustar

Pero la última dieta que hicimos fue bastante exagerada: la dieta de la carne cruda, sobre la que era escéptico al principio, pero me comprometí a probar durante 30 días.

Mi madre es de Tokio y pasé la mitad de mi vida en Japón, donde la carne de caballo rara es un manjar, así que no pensé que fuera completamente Es una locura que la carne cruda pueda ser una opción de estilo de vida saludable, pero aún así & hellip solamente ¿carne cruda? ¿Qué tan bien podría hacerme sentir realmente esta dieta?

Así que investigué un poco y decidí probarlo.

Foodism crudo y mdash, el mejor término de Google que encontré al tratar de aprender más sobre estas cosas, aparece como una dieta popular de celebridades cada pocas temporadas. Los artículos en los principales medios de comunicación tendrán tendencia de vez en cuando con nombres como & ldquoPeople & rsquos Primal Potluck & rdquo o titulares pegadizos como & ldquoThe Raw Food Revolution. & Rdquo

Los entusiastas de la carne cruda tienden a hablar bastante sobre lo que consideran la mejor dieta de la historia. Muchos insisten en que usted y su pareja experimentan un aumento de energía, deseo sexual y resistencia (no directamente relacionado con el deseo sexual, pero definitivamente, ya sabe, algo relacionado). Algunos incluso creen que esta dieta puede curarlos de enfermedades estomacales raras. Aunque era escéptico de todas estas afirmaciones, decidí darle una oportunidad a la dieta.

Para prepararme, leí algunos artículos sobre cómo comenzar una dieta de carne cruda y busqué los riesgos para la salud y los beneficios para la salud de comer carne cruda. Encontré una serie de sugerencias y recetas para evitar enfermedades (¡limón y lima frescos con absolutamente todo es clave!) Y me sentí seguro de probarlo. Un mes en la dieta, aquí y rsquos lo que he descubierto:

No es un asunto tan sangriento como crees.

Antes de que empieces a imaginarnos comprando filetes T-bone en Costco y devorándolos como zombies de Los muertos vivientes, sepan que intentamos hacer esto, um, de la manera más elegante posible. Afortunadamente para mí, Anthony es un cocinero de carrera, por lo que aplicó sus habilidades culinarias a esta dieta, a menudo creando platos deliciosos y dignos de Instagram:

Y realmente no comes carne todos los días en la dieta. De hecho, en realidad evita el consumo excesivo de carne, ya que la carne en general es dura para el sistema digestivo. Los humanos somos omnívoros, no carnívoros, y no necesitamos tanta carne para sobrevivir. En realidad, la dieta de carne cruda es básicamente la dieta de alimentos crudos, pero con énfasis en incluir también la carne cruda.

En un día normal, por ejemplo, puede comenzar la mañana con un limón crudo exprimido en una taza de agua tibia, seguido de un batido de frutas y verduras crudas para el desayuno. Los bocadillos pueden ser un puñado de nueces crudas, ensalada de frutas y algunas verduras y hummus, repartidos a lo largo del día. Para el almuerzo, puede tomar una ensalada de coliflor cruda cubierta con aguacate y cebolletas a la parrilla, y para la cena, bistec tártaro, un plato francés clásico tradicionalmente compuesto de carne de res picada a mano, alcaparras, perejil, chalota y yema de huevo cruda. (Desplácese hasta mi video a continuación para ver exactamente cómo hacerlo). Sé que puede sonar extraño, pero se considera un manjar, e incluso está de moda en este momento.

Para nosotros, la dieta no terminó siendo ese diferente a la mayoría de parejas y rsquos y hellip conscientes de la salud, excepto que habíamos dejado de cocinar nuestra carne. Lo que significaba que teníamos que encontrar formas de comerlo crudo.

Pero tu y rsquoll probablemente definitivamente amplíe sus límites.

Así que el pescado es una carne, y el pescado crudo es carne cruda, así que si te gusta el sushi, ya tienes el primer paso de la dieta de la carne cruda. Aunque yo solía comer sushi, tuve que aventurarme con algunos otros platos. Después del bistec tártaro, probé el yukhoe, un plato coreano que es bastante similar: la carne se corta en juliana en rodajas muy finas y se mezcla con condimentos como ajo, cebollín, aceite de sésamo, salsa de soja, piñones y semillas de sésamo y, sí, se obtiene un huevo crudo. la yema también cayó encima.

Sin embargo, no todos nuestros platos eran tan refinados. Anthony es un gran fanático de Bruce Lee y un luchador aficionado de MMA con CAMO, y a menudo se prepara para peleas con un brebaje de bisonte crudo / huevo crudo y mdash consumido con suficiente anticipación para que no arroje su batido sangriento a toda la competencia en algún tipo de extraña técnica de intimidación.

Todavía no he probado el batido Anthony & rsquos Bruce Lee y mdashit me parece muy pesado y mdash, pero descubrí que agregar restricciones de alimentos a tu dieta genera algunas recetas creativas.Incluso envolví una hamburguesa de carne de bisonte cruda con lechuga para obtener la hamburguesa de proteína definitiva.

Tu caca se vuelve increíble.

Entonces, esto podría ser TMI, pero en la dieta de carne cruda, realmente siento que he estado defecando mejor y de manera más consistente. Me despierto, voy al baño y hago caca, o al menos lo hago a las pocas horas de despertarme. He tenido problemas gastrointestinales en el pasado y tengo poco más de 30 años, una edad en la que el estreñimiento puede convertirse en una batalla constante. Con la dieta, me he vuelto tan feliz con mis cacas que choca los cinco con Anthony casi todas las mañanas y anuncio que hago caca con el mismo orgullo que un niño de tres años recién entrenado para ir al baño.

Usted & rsquoll tiene que superar su miedo a los huevos crudos.

Aunque no he probado el batido de huevo crudo y bisonte Anthony y rsquos, tengo he estado agregando un huevo crudo a mi batido de desayuno y mdashI & rsquo he estado haciendo Rocky-lite, usando dos huevos en lugar de sus cinco. En los Estados Unidos, hay mucho miedo en torno a los huevos crudos, pero un plato de desayuno común en Japón es un huevo crudo sobre arroz con salsa de soja y, a veces, natto o cebollino. Cuando era niño, mi madre me servía este plato con pepinillos al estilo japonés y sopa de miso casi todas las mañanas antes de la escuela, y nunca tuve un solo incidente de intoxicación por salmonela. También soy fanático de la masa de galletas cruda (quiero decir, quién no lo es), y nunca me he enfermado por eso tampoco.

Tus niveles de energía se dispararán (y tu deseo sexual también puede aumentar).

Para la tercera semana, ¡mis niveles de energía subieron, subieron, subieron! Mirando hacia atrás en mi agenda, agregué muchos más signos de exclamación de lo habitual y descubrí que podía lograr más de mis listas semanales de tareas pendientes que antes.

Y sí, terminé totalmente de acuerdo con la gente de Internet que dijo que este aumento de energía conduciría a un mayor impulso sexual. A riesgo de ser demasiado TMI en todo, Anthony y yo pasamos de tener sexo un par de veces a la semana a tener sexo un par de veces al día, varias veces a la semana. También tuvimos relaciones sexuales más espontáneamente de lo habitual. Incluso descubrí que I & rsquod tenía mi primer orgasmo antes, y los siguientes serían como una serie de fuegos artificiales. Nosotros teníamos 30 años, pero todo se sentía tan urgente como una pareja más joven tratando de hacerlo entre clases en un campus universitario.

& hellip También comencé a esperar la noche de steak tartar como si fuera un helado para el equipo ganador después de un juego de béisbol de las ligas menores.

Podrías dejar la carne cocida.

Viajo a menudo por trabajo y, como era de esperar, encontrar un restaurante que sirva carne cruda no es exactamente una opción durante un viaje al medio de la nada. Hace un par de semanas, viajé 100 millas al sureste de San Francisco para una historia sobre la búsqueda de oro. Yo & rsquod tuve un largo día en las montañas y quería proteínas, así que pedí una hamburguesa y ldquo tan cruda como su cocina se siente cómoda haciéndola. & Rdquo

Cubierto de tierra, polvo y copos de oro, di un primer bocado enorme a la empanada gruesa de pan sin gluten con cebollas extra, sin tomates y lechuga fresca. Tenía un sabor extraño. Le di un segundo bocado y me sentí decepcionado, porque parecía no tener ningún sabor. Aparté la hamburguesa y probé solo la hamburguesa, que no tenía sabor, solo mucho aceite. Terminé abandonando la hamburguesa por completo.

Pero también resulta que la carne cruda está por todas partes.

Una vez que comienzas a buscar, los platos de carne cruda son populares en todo el mundo y, en este punto, tengo una lista completa de deseos para los amantes de la comida cruda que quiero renovar mi pasaporte para probar. En Etiopía, el kitfo es un plato tradicional elaborado con carne de res cruda picada, marinada en especias y mantequilla. En Italia, el carpaccio es un método de simplemente cortar la carne en rodajas muy finas, luego servir con limón, sal, pimienta y aceite, y se puede preparar con ternera, venado, atún y hellip, lo que sea. Una salchicha de buey cruda condimentada con clavo, llamada ossenworst, es un plato de la vieja escuela en los Países Bajos, y en la cocina inuit, el sello crudo es un clásico y se supone que la mano tiene un sabor delicioso y rico, como el pato. En Japón, mencioné que la carne de caballo cruda es un manjar, pero también lo es el sashimi de pollo y mdash. Lo sé, la idea de comer pollo crudo es un anatema para la mayoría de los estadounidenses, pero en serio, es algo absolutamente increíble y, francamente, se ve muy bien.

Una vez que te hayas vuelto crudo y infernal

Aunque he disfrutado de la dieta de la carne cruda, no creo que vaya a seguirla. Vivir en los Estados Unidos, que no tiene una cultura alimentaria de carne cruda, me pone un poco nervioso por consumir carnes crudas en general. Gané y ni siquiera compré mi sashimi en cualquier otro lugar que no fuera el mercado japonés en Little Tokyo. El bistec tártaro es un manjar, pero eso también significa que tiene un precio diario enorme: el filet mignon orgánico alimentado con pasto dificulta que una dieta de carne cruda sea financieramente sostenible (sin sacrificar MUCHAS calorías).

Pero incluso si pudiera pagarlo, no estoy seguro de poder renunciar a mis comidas favoritas, como el ramen tonkatsu, la lasaña de mi mamá y el hígado de pollo cocido, para siempre. Por ahora, creo que me quedo con hacer steak tartar solo en ocasiones especiales.

Video de Mariko Lockridge

Mariko Lochridge es una periodista multimedia independiente que divide su tiempo entre Los Ángeles, California y Tokio, Japón. Cuando no informa sobre incendios forestales y terremotos, trabaja en breves documentos sobre emprendedores increíbles o las últimas innovaciones en robótica y fuentes de energía renovable. Recientemente, ella y rsquos comenzaron a trabajar en una serie de YouTube con su novio Anthony llamada Netflix & amp Chips. Puedes seguir las aventuras del día a día de Mariko & rsquos en Twitter e Instagram @MarikoLochridge.


Las cosas raras que me sucedieron con la dieta de la carne cruda

El año pasado, comencé a salir con mi novio Anthony, uno de esos tipos muy en forma y conscientes de la salud que siempre está probando nuevas locuras relacionadas con la salud. Debido a nuestra situación de vida compartida y presupuesto limitado, mi cuerpo se ha convertido en un campo de pruebas para sus creaciones de cocina experimental. Algunos de ellos son increíbles, como cuando Anthony decidió que deberíamos seguir la dieta de alimentos crudos y, de repente, mis responsabilidades culinarias se redujeron en un 100 por ciento (¡y también había menos platos que lavar!). Por supuesto, también hubo ese tiempo que intentamos reducir. el azúcar por completo, y casi se deshace porque aparentemente soy un adicto total al azúcar.

Te podría gustar

Pero la última dieta que hicimos fue bastante exagerada: la dieta de la carne cruda, sobre la que era escéptico al principio, pero me comprometí a probar durante 30 días.

Mi madre es de Tokio y pasé la mitad de mi vida en Japón, donde la carne de caballo rara es un manjar, así que no pensé que fuera completamente Es una locura que la carne cruda pueda ser una opción de estilo de vida saludable, pero aún así & hellip solamente ¿carne cruda? ¿Qué tan bien podría hacerme sentir realmente esta dieta?

Así que investigué un poco y decidí probarlo.

Foodism crudo y mdash, el mejor término de Google que encontré al tratar de aprender más sobre estas cosas, aparece como una dieta popular de celebridades cada pocas temporadas. Los artículos en los principales medios de comunicación tendrán tendencia de vez en cuando con nombres como & ldquoPeople & rsquos Primal Potluck & rdquo o titulares pegadizos como & ldquoThe Raw Food Revolution. & Rdquo

Los entusiastas de la carne cruda tienden a hablar bastante sobre lo que consideran la mejor dieta de la historia. Muchos insisten en que usted y su pareja experimentan un aumento de energía, deseo sexual y resistencia (no directamente relacionado con el deseo sexual, pero definitivamente, ya sabe, algo relacionado). Algunos incluso creen que esta dieta puede curarlos de enfermedades estomacales raras. Aunque era escéptico de todas estas afirmaciones, decidí darle una oportunidad a la dieta.

Para prepararme, leí algunos artículos sobre cómo comenzar una dieta de carne cruda y busqué los riesgos para la salud y los beneficios para la salud de comer carne cruda. Encontré una serie de sugerencias y recetas para evitar enfermedades (¡limón y lima frescos con absolutamente todo es clave!) Y me sentí seguro de probarlo. Un mes en la dieta, aquí y rsquos lo que he descubierto:

No es un asunto tan sangriento como crees.

Antes de que empieces a imaginarnos comprando filetes T-bone en Costco y devorándolos como zombies de Los muertos vivientes, sepan que intentamos hacer esto, um, de la manera más elegante posible. Afortunadamente para mí, Anthony es un cocinero de carrera, por lo que aplicó sus habilidades culinarias a esta dieta, a menudo creando platos deliciosos y dignos de Instagram:

Y realmente no comes carne todos los días en la dieta. De hecho, en realidad evita el consumo excesivo de carne, ya que la carne en general es dura para el sistema digestivo. Los humanos somos omnívoros, no carnívoros, y no necesitamos tanta carne para sobrevivir. En realidad, la dieta de carne cruda es básicamente la dieta de alimentos crudos, pero con énfasis en incluir también la carne cruda.

En un día normal, por ejemplo, puede comenzar la mañana con un limón crudo exprimido en una taza de agua tibia, seguido de un batido de frutas y verduras crudas para el desayuno. Los bocadillos pueden ser un puñado de nueces crudas, ensalada de frutas y algunas verduras y hummus, repartidos a lo largo del día. Para el almuerzo, puede tomar una ensalada de coliflor cruda cubierta con aguacate y cebolletas a la parrilla, y para la cena, bistec tártaro, un plato francés clásico tradicionalmente compuesto de carne de res picada a mano, alcaparras, perejil, chalota y yema de huevo cruda. (Desplácese hasta mi video a continuación para ver exactamente cómo hacerlo). Sé que puede sonar extraño, pero se considera un manjar, e incluso está de moda en este momento.

Para nosotros, la dieta no terminó siendo ese diferente a la mayoría de parejas y rsquos y hellip conscientes de la salud, excepto que habíamos dejado de cocinar nuestra carne. Lo que significaba que teníamos que encontrar formas de comerlo crudo.

Pero tu y rsquoll probablemente definitivamente amplíe sus límites.

Así que el pescado es una carne, y el pescado crudo es carne cruda, así que si te gusta el sushi, ya tienes el primer paso de la dieta de la carne cruda. Aunque yo solía comer sushi, tuve que aventurarme con algunos otros platos. Después del bistec tártaro, probé el yukhoe, un plato coreano que es bastante similar: la carne se corta en juliana en rodajas muy finas y se mezcla con condimentos como ajo, cebollín, aceite de sésamo, salsa de soja, piñones y semillas de sésamo y, sí, se obtiene un huevo crudo. la yema también cayó encima.

Sin embargo, no todos nuestros platos eran tan refinados. Anthony es un gran fanático de Bruce Lee y un luchador aficionado de MMA con CAMO, y a menudo se prepara para peleas con un brebaje de bisonte crudo / huevo crudo y mdash consumido con suficiente anticipación para que no arroje su batido sangriento a toda la competencia en algún tipo de extraña técnica de intimidación.

Todavía no he probado el batido Anthony & rsquos Bruce Lee y mdashit me parece muy pesado y mdash, pero descubrí que agregar restricciones de alimentos a tu dieta genera algunas recetas creativas.Incluso envolví una hamburguesa de carne de bisonte cruda con lechuga para obtener la hamburguesa de proteína definitiva.

Tu caca se vuelve increíble.

Entonces, esto podría ser TMI, pero en la dieta de carne cruda, realmente siento que he estado defecando mejor y de manera más consistente. Me despierto, voy al baño y hago caca, o al menos lo hago a las pocas horas de despertarme. He tenido problemas gastrointestinales en el pasado y tengo poco más de 30 años, una edad en la que el estreñimiento puede convertirse en una batalla constante. Con la dieta, me he vuelto tan feliz con mis cacas que choca los cinco con Anthony casi todas las mañanas y anuncio que hago caca con el mismo orgullo que un niño de tres años recién entrenado para ir al baño.

Usted & rsquoll tiene que superar su miedo a los huevos crudos.

Aunque no he probado el batido de huevo crudo y bisonte Anthony y rsquos, tengo he estado agregando un huevo crudo a mi batido de desayuno y mdashI & rsquo he estado haciendo Rocky-lite, usando dos huevos en lugar de sus cinco. En los Estados Unidos, hay mucho miedo en torno a los huevos crudos, pero un plato de desayuno común en Japón es un huevo crudo sobre arroz con salsa de soja y, a veces, natto o cebollino. Cuando era niño, mi madre me servía este plato con pepinillos al estilo japonés y sopa de miso casi todas las mañanas antes de la escuela, y nunca tuve un solo incidente de intoxicación por salmonela. También soy fanático de la masa de galletas cruda (quiero decir, quién no lo es), y nunca me he enfermado por eso tampoco.

Tus niveles de energía se dispararán (y tu deseo sexual también puede aumentar).

Para la tercera semana, ¡mis niveles de energía subieron, subieron, subieron! Mirando hacia atrás en mi agenda, agregué muchos más signos de exclamación de lo habitual y descubrí que podía lograr más de mis listas semanales de tareas pendientes que antes.

Y sí, terminé totalmente de acuerdo con la gente de Internet que dijo que este aumento de energía conduciría a un mayor impulso sexual. A riesgo de ser demasiado TMI en todo, Anthony y yo pasamos de tener sexo un par de veces a la semana a tener sexo un par de veces al día, varias veces a la semana. También tuvimos relaciones sexuales más espontáneamente de lo habitual. Incluso descubrí que tenía mi primer orgasmo antes, y los siguientes serían como una serie de fuegos artificiales. Nosotros teníamos 30 años, pero todo se sentía tan urgente como una pareja más joven tratando de hacerlo entre clases en un campus universitario.

& hellip También comencé a esperar la noche de steak tartar como si fuera un helado para el equipo ganador después de un juego de béisbol de las ligas menores.

Podrías dejar la carne cocida.

Viajo a menudo por trabajo y, como era de esperar, encontrar un restaurante que sirva carne cruda no es exactamente una opción durante un viaje al medio de la nada. Hace un par de semanas, viajé 100 millas al sureste de San Francisco para una historia sobre la búsqueda de oro. Tuve un largo día en las montañas y quería proteínas, así que pedí una hamburguesa, tan cruda como tu cocina se siente cómoda haciéndola.

Cubierto de tierra, polvo y copos de oro, le di un primer bocado enorme a la empanada gruesa de pan sin gluten con cebollas extra, sin tomates y lechuga fresca. Tenía un sabor extraño. Le di un segundo bocado y me sentí decepcionado, porque parecía no tener ningún sabor. Aparté la hamburguesa y probé solo la hamburguesa, que no tenía sabor, solo mucho aceite. Terminé abandonando la hamburguesa por completo.

Pero también resulta que la carne cruda está por todas partes.

Una vez que comienzas a buscar, los platos de carne cruda son populares en todo el mundo y, en este punto, tengo una lista completa de deseos para los amantes de la comida cruda que quiero renovar mi pasaporte para probar. En Etiopía, el kitfo es un plato tradicional elaborado con carne de res cruda picada, marinada en especias y mantequilla. En Italia, el carpaccio es un método de simplemente cortar la carne en rodajas muy finas, luego servir con limón, sal, pimienta y aceite, y se puede preparar con ternera, venado, atún y hellip, lo que sea. Una salchicha de buey cruda condimentada con clavo, llamada ossenworst, es un plato de la vieja escuela en los Países Bajos, y en la cocina inuit, el sello crudo es un clásico y se supone que la mano tiene un sabor delicioso y rico, como el pato. En Japón, mencioné que la carne de caballo cruda es un manjar, pero también lo es el sashimi de pollo y mdash. Lo sé, la idea de comer pollo crudo es un anatema para la mayoría de los estadounidenses, pero en serio, es algo absolutamente increíble y, francamente, se ve muy bien.

Una vez que te hayas vuelto crudo y infernal

Aunque he disfrutado de la dieta de la carne cruda, no creo que vaya a seguirla. Vivir en los Estados Unidos, que no tiene una cultura alimentaria de carne cruda, me pone un poco nervioso por consumir carnes crudas en general. Gané y ni siquiera compré mi sashimi en cualquier otro lugar que no fuera el mercado japonés en Little Tokyo. El bistec tártaro es un manjar, pero eso también significa que tiene un precio diario enorme: el filet mignon orgánico alimentado con pasto dificulta que una dieta de carne cruda sea financieramente sostenible (sin sacrificar MUCHAS calorías).

Pero incluso si pudiera pagarlo, no estoy seguro de poder renunciar a mis comidas favoritas, como el tonkatsu ramen, la lasaña de mi mamá y el hígado de pollo cocido, para siempre. Por ahora, creo que me quedo con hacer steak tartar solo en ocasiones especiales.

Video de Mariko Lockridge

Mariko Lochridge es una periodista multimedia independiente que divide su tiempo entre Los Ángeles, California y Tokio, Japón. Cuando no informa sobre incendios forestales y terremotos, trabaja en breves documentos sobre emprendedores increíbles o las últimas innovaciones en robótica y fuentes de energía renovable. Recientemente, ella y rsquos comenzaron a trabajar en una serie de YouTube con su novio Anthony llamada Netflix & amp Chips. Puedes seguir las aventuras del día a día de Mariko & rsquos en Twitter e Instagram @MarikoLochridge.


Las cosas raras que me sucedieron con la dieta de la carne cruda

El año pasado, comencé a salir con mi novio Anthony, uno de esos tipos muy en forma y conscientes de la salud que siempre está probando nuevas locuras relacionadas con la salud. Debido a nuestra situación de vida compartida y presupuesto limitado, mi cuerpo se ha convertido en un campo de pruebas para sus creaciones de cocina experimental. Algunos de ellos son increíbles, como cuando Anthony decidió que deberíamos seguir la dieta de alimentos crudos y, de repente, mis responsabilidades culinarias se redujeron en un 100 por ciento (¡y también había menos platos que lavar!). Por supuesto, también hubo ese tiempo que intentamos reducir. el azúcar por completo, y casi se deshace porque aparentemente soy un adicto total al azúcar.

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Pero la última dieta que hicimos fue bastante exagerada: la dieta de la carne cruda, sobre la que era escéptico al principio, pero me comprometí a probar durante 30 días.

Mi madre es de Tokio y pasé la mitad de mi vida en Japón, donde la carne de caballo rara es un manjar, así que no pensé que fuera completamente Es una locura que la carne cruda pueda ser una opción de estilo de vida saludable, pero aún así & hellip solamente ¿carne cruda? ¿Qué tan bien podría hacerme sentir realmente esta dieta?

Así que investigué un poco y decidí probarlo.

Foodism crudo y mdash, el mejor término de Google que encontré al tratar de aprender más sobre este tema, aparece como una dieta popular de celebridades cada pocas temporadas. Los artículos en los principales medios de comunicación tendrán tendencia de vez en cuando con nombres como & ldquoPeople & rsquos Primal Potluck & rdquo o titulares pegadizos como & ldquoThe Raw Food Revolution. & Rdquo

Los entusiastas de la carne cruda tienden a hablar bastante sobre lo que consideran la mejor dieta de la historia. Muchos insisten en que usted y su pareja experimentan un aumento de energía, deseo sexual y resistencia (no directamente relacionado con el deseo sexual, pero definitivamente, ya sabe, algo relacionado). Algunos incluso creen que esta dieta puede curarlos de enfermedades estomacales raras. Aunque era escéptico de todas estas afirmaciones, decidí darle una oportunidad a la dieta.

Para prepararme, leí algunos artículos sobre cómo comenzar una dieta de carne cruda y busqué los riesgos para la salud y los beneficios para la salud de comer carne cruda. Encontré una serie de sugerencias y recetas para evitar enfermedades (¡limón y lima frescos con absolutamente todo es clave!) Y me sentí seguro de probarlo. Un mes en la dieta, aquí y rsquos lo que he descubierto:

No es un asunto tan sangriento como crees.

Antes de que empieces a imaginarnos comprando filetes T-bone en Costco y devorándolos como zombies de Los muertos vivientes, sepan que intentamos hacer esto, um, de la manera más elegante posible. Afortunadamente para mí, Anthony es un cocinero de carrera, por lo que aplicó sus habilidades culinarias a esta dieta, a menudo creando platos deliciosos y dignos de Instagram:

Y realmente no comes carne todos los días en la dieta. De hecho, en realidad evita el consumo excesivo de carne, ya que la carne en general es dura para el sistema digestivo. Los humanos somos omnívoros, no carnívoros, y no necesitamos tanta carne para sobrevivir. En realidad, la dieta de carne cruda es básicamente la dieta de alimentos crudos, pero con énfasis en incluir también la carne cruda.

En un día normal, por ejemplo, puede comenzar la mañana con un limón crudo exprimido en una taza de agua tibia, seguido de un batido de frutas y verduras crudas para el desayuno. Los bocadillos pueden ser un puñado de nueces crudas, ensalada de frutas y algunas verduras y hummus, repartidos a lo largo del día. Para el almuerzo, puede tomar una ensalada de coliflor cruda cubierta con aguacate y cebolletas a la parrilla, y para la cena, steak tartar, un plato francés clásico tradicionalmente compuesto de carne de res picada a mano, alcaparras, perejil, chalota y yema de huevo cruda. (Desplácese hasta mi video a continuación para ver exactamente cómo hacerlo). Sé que puede sonar extraño, pero se considera un manjar, e incluso está de moda en este momento.

Para nosotros, la dieta no terminó siendo ese diferente a la mayoría de parejas y rsquos y hellip conscientes de la salud, excepto que habíamos dejado de cocinar nuestra carne. Lo que significaba que teníamos que encontrar formas de comerlo crudo.

Pero tu y rsquoll probablemente definitivamente amplíe sus límites.

Así que el pescado es una carne, y el pescado crudo es carne cruda, así que si te gusta el sushi, ya tienes el primer paso de la dieta de la carne cruda. Aunque yo solía comer sushi, tuve que aventurarme con algunos otros platos. Después del bistec tártaro, probé el yukhoe, un plato coreano que es bastante similar: la carne de res se corta en juliana en rodajas muy finas y se mezcla con condimentos como ajo, cebollín, aceite de sésamo, salsa de soja, piñones y semillas de sésamo, y sí, se obtiene un huevo crudo. la yema también cayó encima.

Sin embargo, no todos nuestros platos eran tan refinados. Anthony es un gran fanático de Bruce Lee y un luchador aficionado de MMA con CAMO, y a menudo se prepara para peleas con un brebaje de bisonte crudo / huevo crudo y mdash consumido con suficiente anticipación para que no arroje su batido sangriento a toda su competencia en algún tipo de extraña técnica de intimidación.

Todavía no he probado el batido Anthony & rsquos Bruce Lee y mdashit me parece muy pesado y mdash, pero descubrí que agregar restricciones de alimentos a tu dieta genera algunas recetas creativas.Incluso envolví una hamburguesa de carne de bisonte cruda con lechuga para obtener la hamburguesa de proteína definitiva.

Tu caca se vuelve increíble.

Entonces, esto podría ser TMI, pero en la dieta de carne cruda, realmente siento que he estado defecando mejor y de manera más consistente. Me despierto, voy al baño y hago caca, o al menos lo hago a las pocas horas de despertarme. He tenido problemas gastrointestinales en el pasado y tengo poco más de 30 años, una edad en la que el estreñimiento puede convertirse en una batalla constante. Con la dieta, me he vuelto tan feliz con mis cacas que choca los cinco con Anthony casi todas las mañanas y anuncio que hago caca con el mismo orgullo que un niño de tres años recién entrenado para ir al baño.

Usted & rsquoll tiene que superar su miedo a los huevos crudos.

Aunque no he probado el batido de huevo crudo y bisonte Anthony y rsquos, tengo He estado agregando un huevo crudo a mi batido de desayuno y me he estado volviendo Rocky-lite, usando dos huevos en lugar de sus cinco. En los Estados Unidos, hay mucho miedo en torno a los huevos crudos, pero un plato de desayuno común en Japón es un huevo crudo sobre arroz con salsa de soja y, a veces, natto o cebollino. Cuando era niño, mi madre me servía este plato con pepinillos al estilo japonés y sopa de miso casi todas las mañanas antes de la escuela, y nunca tuve un solo incidente de intoxicación por salmonela. También soy fanático de la masa de galletas cruda (quiero decir, quién no lo es), y nunca me he enfermado por eso tampoco.

Tus niveles de energía se dispararán (y tu deseo sexual también puede aumentar).

Para la tercera semana, ¡mis niveles de energía subieron, subieron, subieron! Mirando hacia atrás en mi agenda, agregué muchos más signos de exclamación de lo habitual y descubrí que podía lograr más de mis listas semanales de tareas pendientes que antes.

Y sí, terminé totalmente de acuerdo con la gente de Internet que dijo que este aumento de energía conduciría a un mayor impulso sexual. A riesgo de ser demasiado TMI en todo, Anthony y yo pasamos de tener sexo un par de veces a la semana a tener sexo un par de veces al día, varias veces a la semana. También tuvimos relaciones sexuales más espontáneamente de lo habitual. Incluso descubrí que I & rsquod tenía mi primer orgasmo antes, y los siguientes serían como una serie de fuegos artificiales. Nosotros teníamos 30 años, pero todo se sentía tan urgente como una pareja más joven tratando de hacerlo entre clases en un campus universitario.

& hellip También comencé a esperar la noche de steak tartar como si fuera un helado para el equipo ganador después de un juego de béisbol de las ligas menores.

Podrías dejar la carne cocida.

Viajo a menudo por trabajo y, como era de esperar, encontrar un restaurante que sirva carne cruda no es exactamente una opción durante un viaje al medio de la nada. Hace un par de semanas, viajé 100 millas al sureste de San Francisco para una historia sobre la búsqueda de oro. Yo & rsquod tuve un largo día en las montañas y quería proteínas, así que pedí una hamburguesa y ldquo tan cruda como su cocina se siente cómoda haciéndola. & Rdquo

Cubierto de tierra, polvo y copos de oro, di un primer bocado enorme a la empanada gruesa de pan sin gluten con cebollas extra, sin tomates y lechuga fresca. Tenía un sabor extraño. Le di un segundo bocado y me sentí decepcionado, porque parecía no tener ningún sabor. Aparté la hamburguesa y probé solo la hamburguesa, que no tenía sabor, solo mucho aceite. Terminé abandonando la hamburguesa por completo.

Pero también resulta que la carne cruda está por todas partes.

Una vez que comienzas a buscar, los platos de carne cruda son populares en todo el mundo y, en este punto, tengo una lista completa de deseos para los amantes de la comida cruda que quiero renovar mi pasaporte para probar. En Etiopía, el kitfo es un plato tradicional elaborado con carne de res cruda picada, marinada en especias y mantequilla. En Italia, el carpaccio es un método de simplemente cortar la carne en rodajas muy finas, luego servir con limón, sal, pimienta y aceite, y se puede hacer con ternera, venado, atún y hellip, lo que sea. Una salchicha de buey cruda condimentada con clavo, llamada ossenworst, es un plato de la vieja escuela en los Países Bajos, y en la cocina inuit, el sello crudo es un clásico y se supone que la mano tiene un sabor delicioso y rico, como el pato. En Japón, mencioné que la carne de caballo cruda es un manjar, pero también lo es el sashimi de pollo y mdash. Sé que la idea de comer pollo crudo es un anatema para la mayoría de los estadounidenses, pero en serio, es algo totalmente increíble y, francamente, se ve muy bien.

Una vez que te hayas vuelto crudo y infernal

Aunque he disfrutado de la dieta de la carne cruda, no creo que vaya a seguirla. Vivir en los Estados Unidos, que no tiene una cultura alimentaria de carne cruda, me pone un poco nervioso por consumir carnes crudas en general. Gané y ni siquiera compré mi sashimi en cualquier otro lugar que no fuera el mercado japonés en Little Tokyo. El bistec tártaro es un manjar, pero eso también significa que tiene un precio diario enorme: el filet mignon orgánico alimentado con pasto dificulta que una dieta de carne cruda sea financieramente sostenible (sin sacrificar MUCHAS calorías).

Pero incluso si pudiera pagarlo, no estoy seguro de poder renunciar a mis comidas favoritas, como el tonkatsu ramen, la lasaña de mi mamá y el hígado de pollo cocido, para siempre. Por ahora, creo que me quedo con hacer steak tartar solo en ocasiones especiales.

Video de Mariko Lockridge

Mariko Lochridge es una periodista multimedia independiente que divide su tiempo entre Los Ángeles, California y Tokio, Japón. Cuando no informa sobre incendios forestales y terremotos, trabaja en breves documentos sobre emprendedores increíbles o las últimas innovaciones en robótica y fuentes de energía renovable. Recientemente, ella y rsquos comenzaron a trabajar en una serie de YouTube con su novio Anthony llamada Netflix & amp Chips. Puedes seguir las aventuras del día a día de Mariko & rsquos en Twitter e Instagram @MarikoLochridge.


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