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Cuando los mercados ofrecen una caja gratuita de berries gratis con la compra de una a precio completo, es una gran oferta y, por lo general, las berries están a un día de estar demasiado maduras. Refrescantemente simple.

Ingredientes

  • 1/2 taza de mantequilla sin sal, ablandada
  • 3/4 de taza de azúcar
  • 1 huevo grande
  • 2 cucharaditas de extracto de vainilla
  • 1 1/2 taza de harina para todo uso
  • 1/2 cucharadita de canela en polvo
  • 1 cucharadita de crémor tártaro
  • 1/2 cucharadita de bicarbonato de sodio
  • 1/4 cucharadita de sal
  • 1 taza de bayas frescas, como frambuesas, moras o arándanos
  • 1/2 taza de almendras, picadas en trozos grandes (opcional)

Porciones24

Calorías por ración94

Equivalente de folato (total) 25µg6%


Las mejores galletas de chispas de chocolate de BA & # 39

¿Qué hace que esta receta de galletas con chispas de chocolate sea BA's Best? La adición de mantequilla dorada realmente pone estas galletas en la parte superior. Los hace crujientes, masticables, pero aún arraigados en el clásico sabor a galleta. Ah, y no se requiere batidora, así que no hay excusa para no hacerlas.

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Colección de galletas favorita de todos los tiempos

La mejor colección de recetas de galletas que contiene más de 100 recetas de galletas y una gran variedad de favoritos de la familia. También encontrará muchas recetas tradicionales de galletas navideñas y muchas nuevas y emocionantes para todas y cada una de las ocasiones.

Hemos recopilado, nuestros favoritos, que son las mejores recetas de galletas, incluidas las galletas con chispas de chocolate, galletas de azúcar, galletas de avena, galletas de jengibre, recetas de brownies y muchas más.

Haga un lote de galletas caseras como solía hacer su abuela con nuestras recetas fáciles de galletas hechas desde cero. Espero que navegue a través de estas maravillosas recetas y pruebe algunas de ellas este año.

Cómo hacer galletas perfectas & # 8211 Secretos para hacer galletas perfectas
Todo lo que siempre quiso saber sobre las cookies (como historial, tipos de cookies, cómo enviar correos, etc.)

Cómo tener un intercambio de cookies o un intercambio de cookies exitoso durante las festividades
El intercambio de cookies o la tradición del intercambio de cookies existe desde hace muchos años. La temporada navideña es un momento favorito para tener estas fiestas. Son muy divertidas y, como beneficio adicional, tendrás muchas galletas diferentes a la mano para las fiestas. Solo piense en hornear un lote de su galleta favorita y se irá a casa con muchos tipos diferentes. Invite a sus amigos, familiares, vecinos, miembros de la iglesia o grupo comunitario.

Historia de las Cookies
En Estados Unidos, una galleta se describe como un pastel delgado, dulce y generalmente pequeño. Por definición, una galleta puede ser cualquiera de una variedad de pasteles dulces a base de harina de mano, crujientes o suaves. Cada país tiene su propia palabra para & # 8220cookie.


Cocina malaya de Auria & # 39s

Una pasta de chile que se encuentra en todo el sudeste asiático. Los nuestros presentan dos sabores regionales distintos: pasta de camarones fermentados y hojas de lima Makrut. Hecho con orgullo en Brooklyn.

Una mermelada de coco dulce, cremosa y decadente. Infundido con la seductora fragancia de las hojas de Pandan, es más común untarlo en tostadas para un popular desayuno & quotkopitiam & quot (cafetería). También hacemos una versión de caramelo salado sin lácteos.

Como aparece en

La historia de Auria

Auria nació y se crió en una pequeña ciudad llamada Seremban en Malasia. Llegó a los Estados Unidos a principios de los 90 para continuar sus estudios en Berklee College of Music.

Mientras vivía en los dormitorios de la universidad, cocinaba comidas malasias para sus amigos que se habían cansado de la misma comida de la cafetería. Rápidamente aprendió a bajar el tono del calor en su cocina cuando sus amigos & # x27 caras se pusieron de color rojo brillante y se necesitaron grandes jarras de agua para apagar el fuego.

Lo que la gente esta diciendo

“Este es uno de los productos más deliciosos que he probado en mi vida. Guardo frascos en casa. ¡Mi esposa y yo estamos obsesionados! "

"Realmente desearía tener esta mermelada de leche de coco para acompañar el helado que tengo en mi congelador, y para acompañar una tostada, sin embargo, seamos realistas, me temo que primero me lo comería todo del frasco".

"Sin embargo, de vez en cuando, aparece un condimento que es como un agujero negro, comprimiendo cantidades de sabor que desafían la física en un paquete pequeño".


Cupones

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El concurso de galletas de la primera dama de 2016 es tan extraño como el resto de las elecciones


Las galletas estrella de Melania Trump. (Deb Lindsey / Para The Washington Post)

H illary Clinton ha dicho que si es elegida presidenta, no dejará que Bill elija China. ¿Otra cosa que el ex presidente no hará? Enfrentando a Melania Trump en el Concurso de Galletas de la Primera Dama del Círculo Familiar.

Eso no quiere decir que los Clinton no estén participando en el concurso de 24 años, que abrió su boleta pública hoy en la página de Facebook de la revista. Pero la receta que enviaron no es la de Bill, es la receta original de Hillary de 1992, ahora llamada Galletas con chispas de chocolate de la familia Clinton. El concurso ya no se centra en las primeras damas, sino que ha pasado a llamarse Encuesta de galletas presidenciales.

"No creo que estemos pensando mucho en el género", dijo la directora de alimentos de Family Circle, Regina Ragone. "Simplemente evolucionó".

No es de extrañar que el campo de Clinton eligiera cambiar el nombre y volver a enviar la receta, lo que está permitido en las reglas del concurso. Ya es un ganador, superando las galletas con chispas de chocolate de Barbara Bush en 1992 y las galletas de nueces de Elizabeth Dole en 1996. Se enfrentará a las galletas de azúcar de Melania Trump con un toque de crema agria, recortadas en forma de estrellas.


Galletas con chispas de chocolate de la familia Clinton. (Deb Lindsey / Para The Washington Post)

¿Es el concurso de galletas un ejercicio sombrío de domesticidad retrógrada, o simplemente una diversión inofensiva? Es difícil defender lo último cuando los concursantes anteriores incluyeron a la abogada educada en Harvard Michelle Obama y la exsecretaria de transporte (y luego senadora) Elizabeth Dole, y cuando la sociedad todavía culpa a las mujeres de alto poder por pasar tiempo fuera de casa. En un año en el que el papel de primer cónyuge recaerá en un ex presidente o una mujer que esté abierta a contratar a un chef personal, pedir a los cónyuges de los candidatos que demuestren su buena fe en el hogar tiene aún menos sentido. Pero incluso ahora que es la candidata demócrata, Hillary Clinton no puede escapar.

"Creo que la hace más humana y la suaviza un poco", dijo Ragone. "No creo que distraiga" de sus logros. "Una mujer de hoy puede estar en la cocina y en la oficina, si eso es lo que quieren hacer".

Clinton es la única razón por la que Family Circle tiene un concurso de galletas. Durante la primera carrera presidencial de Bill, cuando los Clinton fueron anunciados como "compre uno, llévese otro gratis", Hillary fue criticada por su ambición. En la campaña electoral de marzo de 1992, cometió el error de ser franca al respecto: “Supongo que podría haberme quedado en casa y hornear galletas y tomar tés, pero lo que decidí hacer fue cumplir con mi profesión, en la que entré antes que mi marido estaba en la vida pública ”, dijo. La cita fue "un punto de inflexión en la evolución del papel de la primera dama", dijo Carl Sferrazza Anthony, historiador de la Biblioteca Nacional de Primeras Damas.

Las amas de casa de Estados Unidos estaban indignadas por los comentarios de Clinton. Pero Family Circle intuyó una oportunidad, invitando a Clinton y Barbara Bush a una fiesta que fue en parte un truco publicitario y en parte control de daños de Clinton.


Barbara Bush, a la izquierda, saluda a Hillary Clinton en la Casa Blanca después de las elecciones de 1992. El concurso de recetas de la primera dama de Family Circle enfrentó a las dos. Ganó la receta de Clinton. (Marcy Nighswander / AP)

Una historia del Washington Post de 1992 sobre la imagen de Clinton durante la primera carrera presidencial de su esposo comenzó con una escena de su encantador entonces consultor republicano Roger Ailes (¡oh, cómo han cambiado las mareas!), Entregándole una bolsa de galletas con chispas de chocolate. Más tarde dijo bruscamente: "Sospecho que esas siguen siendo cookies liberales". Otras historias en ese momento la citaban como cortejando a los votantes de las galletas: “Quiero que la gente vote por mis galletas. Es una cuestión de honor ”, dijo en el New York Times.

Pero el concurso nunca tuvo la intención de ser una evaluación seria de las habilidades para hornear de la primera dama. Anthony dijo que el público consideraba "divertido e irónico realizar este concurso de galletas en 1992".

Ese descaro no continuó con la tradición. Ahora, "se ve como sin sentido del humor", dijo Anthony. “Los medios escriben sobre eso como si se remontara a Martha Washington. Si conoce la historia completa, es muy divertido ver cómo se percibe ahora ".

Es difícil decir cuál habría sido una declaración más poderosa para el feminismo: hacer que Bill Clinton se adhiera a los mismos rituales domésticos que sus predecesores, su primera esposa, han hecho durante décadas, o abolir todo el asunto por completo. Para ser justos, Bill presentó una receta de galletas diferente en 2008, cuando el concurso tuvo lugar antes de que Obama consiguiera la nominación, pero fue derrotado por Cindy McCain. La receta de 1992, que incluye huevos, tampoco se adhiere a la práctica dietética actual de Bill Clinton: es vegano desde 2010.

Y Family Circle consideró cancelar todo el asunto.

“Nos costó mucho conseguir las recetas”, dijo Ragone, quien culpó al caos de este ciclo electoral por el retraso. "Empezamos a pensar, tal vez ya no sea tan interesante, tal vez no sea tan actual".


Melania Trump no oculta el hecho de que emplea a un chef privado. (Toni L. Sandys / The Washington Post)

Después de acosar ambas campañas, la revista finalmente recibió las presentaciones de cookies a fines de julio. (Nota para los cónyuges de los futuros candidatos: si cree que hornear galletas está por debajo de usted, simplemente rehúse jugar el juego). Family Circle luego probó y perfeccionó la receta de Trump. Las galletas de crema agria tienen orígenes de Europa del Este, y Ragone se preguntó si la receta era de Eslovenia, el país de origen de Trump.

"Definitivamente parecía la receta de una abuela o una receta heredada, porque apenas había direcciones", dijo Ragone. En opinión de Ragone, es una receta original, aunque eso no ha impedido que los bromistas demócratas aluden al incidente de plagio de Trump en la Convención Republicana. En Democratic Underground, una publicación afirma revelar la "receta familiar de Trump, transmitida de generación en generación". La imagen de abajo es de la receta de galletas Toll House en la parte posterior de una bolsa de chispas de chocolate Nestlé.

Ni las campañas de Clinton ni de Trump respondieron a una solicitud de comentarios. Pero Melania Trump brindó una declaración a Family Circle sobre la receta: “Las galletas estrella son mis favoritas porque son simples pero deliciosas. Los decoro con glaseados de colores o los como con helado de chocolate o nata montada. Combinan perfectamente con frutas y complementan su café y té ".

En cierto modo, las cookies reflejan sus orígenes. Las galletas simples de Melania con un toque de influencia de Europa del Este son una pizarra en blanco para glasear o helado de la misma manera que una modelo lo es para la ropa. Son tan opacos como su personalidad pública y tan simples como la "vida tranquila y confinada en casa" que, según se informó, Melania vivió en Nueva York cuando era una joven modelo, antes de mudarse a la Trump Tower.


Bill Clinton presentó su propia receta de galletas en 2008, pero la receta oficial de la campaña de este año es la de Hillary Clinton, que ganó en 1992 y 1996 (Melina Mara / The Washington Post).

Las galletas de Hilllary, son suyas, sin importar lo que diga la campaña o Family Circle, también son paralelas a su carrera hacia la Casa Blanca. Están diseñados para complacer a las personas sin correr muchos riesgos. Y, dado que es la tercera vez en la competencia, parecen estar en el mensaje de las aspiraciones de Clinton: ¿Te gustaron estos? parecen estar diciendo. Aquí hay más de lo mismo que he estado haciendo desde mil novecientos noventa y dos.

Si las galletas de Clinton continúan su racha ganadora, puede ser un indicador de lo que sucederá en noviembre. Cinco de los seis ganadores de los últimos concursos han ganado la Casa Blanca. E incluso si se convierte en nuestra primera mujer presidenta, Clinton estará vinculada para siempre con el horneado de galletas, le guste o no.

Pero, si es honesta, Ragone no está seguro de que ninguno de los concursantes realmente hornee demasiadas galletas en estos días.

"Estoy seguro de que todos tienen gente cocinando y haciendo tantas cosas por ellos", dijo Ragone. Especialmente Melania: "Simplemente no tengo esa impresión" de que le gusta hornear. "Ella no dice que los hace. Ella solo dijo que son sus favoritos ".


Galletas con chispas de chocolate

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Ingredientes

  • 2/3 taza + 1/2 taza de harina de avena (140 g)
  • 1/2 cucharadita de bicarbonato de sodio
  • 1/4 cucharadita de sal
  • 1/4 taza de coco o azúcar morena
  • 1/4 taza de azúcar o xilitol
  • 1/3 taza de chispas de chocolate
  • 1 cucharadita de extracto puro de vainilla
  • 2 cucharadas de aceite
  • 3-5 cucharadas de leche a elección, según sea necesario

Instrucciones

Precaliente el horno a 380 F. Combine todos los ingredientes secos y mezcle bien. Agregue mojado y forme una bola grande. Ahora haz bolitas con la grande. Para galletas blandas, refrigere hasta que esté frío. (Para galletas más crujientes, hornee de inmediato). Hornee durante 7 minutos o hasta que se hayan esparcido y todavía estén un poco poco cocidos. Deje que las galletas se enfríen por lo menos 10 minutos antes de intentar sacarlas de la bandeja, ya que continuarán cocinándose mientras se enfrían. Para galletas blandas, guárdelas en un recipiente de plástico con tapa. Para galletas más crujientes, guárdelas en un recipiente de vidrio con tapa.
Ver información nutricional


Estos botones de nuez rellenos de frangipane mantecosos son decadentes sin ser frágiles, y son excelentes galletas para empacar y regalar.

Nos encanta esta textura de galleta. ¡Haga & # x27em con tres días de anticipación!

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Galletas de mantequilla de maní saladas

Nunca me han interesado especialmente las recetas & # 8212 o, si somos completamente honestos sin tacto, la gente & # 8212 se define por lo que no son, que es probablemente la razón por la que no ves muchas recetas con harina / lácteos / gluten / carne / sin azúcar, sin hornear, de un tazón, batido a mano o similar en los títulos de recetas aquí, aunque tenemos muchos de los anteriores. Mis comidas favoritas en esta categoría son accidentalmente lo que son es una ventaja, pero no el propósito. Prefiero hablar sobre lo que tiene una receta, como el sabor, la textura o un atractivo que hace que sea casi doloroso no prepararla en los minutos posteriores a la lectura.



Pero no soy inmune a los encantos de las ausencias de ingredientes. Hace muchos años, reuní algunas recetas fáciles de bocadillos para después de la escuela para una revista & # 8212 algo en lo que no podía & # 8217 haber sido menos experto en ese entonces, antes de los niños o, francamente, ahora (una manzana y una galleta, tal vez ?) & # 8212 y me dio la oportunidad de probar una galleta de mantequilla de maní de tres ingredientes que un amigo me había dicho y que curiosamente estaba ausente en la harina, la mantequilla, el polvo de hornear o el bicarbonato de sodio e incluso la sal. Los resultados fueron, quiero decir, bien. Era mantequilla de maní y azúcar, no podía & # 8217t posiblemente no se delicioso. Pero no eran excepcionales, simplemente se ajustaban a los requisitos.

Entonces, cuando salió el libro de cocina de Ovenly Bakery & # 8217s el año pasado y un lector me envió un correo electrónico insistiendo en que lo recogiera (lo hice) y vi una galleta de mantequilla de maní que era similar, la descarté porque probablemente no valiera la pena. Y luego, cuando estas cosas suceden, mientras caminaba por una cafetería el domingo, decidí abruptamente que mi esposo y yo necesitábamos un nuevo ascenso, y mientras estábamos allí decidimos aún más abruptamente que teníamos que partir la última galleta de mantequilla de maní en la tienda. antes de que alguien más lo hiciera. Era espectacular: alto, en forma de cúpula con un exterior crujiente y un centro decadente y tierno, absolutamente intenso con mantequilla de maní de una manera que invoca tazas de mantequilla de maní, y rematado no con las habituales escamas pálidas de sal marina, sino con pequeñas rocas gruesas. Cuando me di cuenta de que en realidad era la galleta Ovenly, estaba claro que ellos sabían algunas cosas sobre esta galleta de tres ingredientes que yo no.

Primero, usan un poco menos de azúcar y mantequilla de maní por huevo, en lugar de la clásica proporción de 1 taza, 1 taza, 1 huevo. Usan azúcar morena clara en lugar de azúcar blanca granulada, que sospecho que conduce a una galleta más suave y un sabor más dinámico. Finalmente, se recoge alto y se enfría antes de hornear para que mantenga su altura. El resultado es perfecto, y no se parece en nada a los que hice hace años, de la mejor manera.

Mientras tanto, la lista de ausencias en la receta es notablemente larga. No hay mantequilla, harina ni leudantes, todo se bate a mano en un tazón y tiene los cinco ingredientes, dos de los cuales son vainilla y sal. Y, sin embargo, si la receta dictaba que tenía que hacer manteca de cerdo, luego asar y mezclar mis propios cacahuetes mientras estaba de cabeza y cantaba a tono para hacerlos, probablemente lo consideraría. Ellos & # 8217re ese bueno.

Galletas de mantequilla de maní saladas
Apenas adaptado, solo un montón de notas extra, del libro de cocina Ovenly

Rinde de 26 a 28 galletas con 1 2/3 de cucharada o una cucharada # 40. (Partí la receta a la mitad y me arrepiento mucho).

1 3/4 tazas (335 gramos) de azúcar morena clara compacta
2 huevos grandes, a temperatura ambiente
1/2 cucharadita de extracto de vainilla
1 3/4 tazas (450 gramos) de mantequilla de maní suave (vea la nota al final)
Sal marina de grano grueso, para terminar

Precaliente el horno a 350 & # 176F. Cubra una bandeja para hornear con borde con papel pergamino.

En un tazón mediano, mezcle el azúcar morena clara y los huevos hasta que quede suave. Batir el extracto de vainilla, luego la mantequilla de maní hasta que esté suave y completamente incorporada. No debería ver ninguna cinta de mantequilla de maní. Ovenly dice que sabes que la masa está lista cuando tenga la consistencia de Play-Doh, pero puedo decirte, como mamá de un fanático de Play-Doh, que la mía era más fina, más suave.

Si desea obtener esas bonitas estrías en la parte superior de las galletas, enfríe la masa congelándola en su tazón durante 15 minutos, revolviéndola una vez (para que los bordes no se congelen primero), antes de sacarla. Si no está obsesionado con estas marcas, puede recogerlas de inmediato. Con una cuchara o una cuchara, haga bolas con la masa & # 8212 Ovenly usa aproximadamente una cucharada de 1/4 de taza (probablemente la # 16) Yo uso 1 2/3 cucharadas o una cucharada # 40. Coloque en el molde preparado. Para obtener la forma final más alta, coloque la bandeja en el congelador durante 15 minutos antes de hornear.

Espolvorea las bolas de masa ligeramente con sal marina de grano grueso justo antes de hornear. Hornee galletas más pequeñas de 14 a 15 minutos y más grandes de 18 a 20. Cuando termine, las galletas deben tener los bordes dorados. Deben colocarse en la hoja durante uno o dos minutos antes de poder levantarlos intactos y colocarlos en una hoja de enfriamiento. Créame, debe dejar que se enfríen por completo antes de comer para que las diferentes texturas (crujientes por fuera, suaves por dentro) se puedan asentar.

Adelante: Definitivamente puede hacer la masa con anticipación y refrigerarla por un par de días o congelarla por más tiempo. Sin embargo, si fuera a congelarlo, probablemente lo sacaría primero. Puedes hornearlos directamente del congelador.

Sobre enfriar la masa: La receta Ovenly dice que puede sacar y hornear las galletas de inmediato, pero mantienen mejor su forma si las enfría en el congelador durante 15 minutos primero. Lo probé con y sin y encontré una mejor cúpula y forma final con los 15 minutos posteriores. Sin embargo, estaba increíblemente encantado con las marcas estriadas de la bola de galleta en la parte superior de la galleta que compré el fin de semana pasado, así como en la foto de su libro, y me di cuenta de que no podía conseguirlo en casa con solo mezclados. masa obtendrás más forma de gota de tu pala. Entonces, también enfríe la masa durante 15 minutos antes de sacarla y luego quedé satisfecho con la forma. No es necesario a menos que usted esté tan satisfecho con el patrón superior como yo.

Dos preguntas que sospecho que alguien hará muy pronto: ¿Puedes hacer esto con mantequilla de maní totalmente natural y puedes hacer esto con mantequilla de almendras o nueces? La respuesta a ambos es sí, sin embargo, los propios autores advierten que obtendrás la mejor forma y textura finales de una mantequilla de maní procesada suave y espesa como Skippy (su recomendación se actualizó para tener en cuenta, gracias a una sugerencia de un comentarista, que el 16.3 Se estima que un frasco de onzas de Skippy contiene 1 3/4 tazas, lo que le ahorra algo de medición). Sospecho que una mantequilla de almendras o anacardos tendrá un efecto similar al de la mantequilla de maní natural.


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