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El día antes de hacerlos, limpié los champiñones y los lavé bien, luego los saqué al gusto hasta el 2º día.
Hice una masa a partir de 2 huevos, 4 cucharadas de yogur, frio, salsa de ostras y comino molido, calenté bien el aceite y a su vez pasé cada sombrero por la masa, luego los dejé hasta que estuvieran bien dorados.
Guardé las colas por separado y probablemente haré una salsa con ellas para pasta o tal vez para un bistec, pero volveré con la receta cuando sea necesario.
Los champiñones empanizados se pueden servir calientes, pero también fríos, como guarnición o aperitivo, según sus preferencias.
¡Gran apetito!
