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Ensalada De Patatas Y Queso Azul

Ensalada De Patatas Y Queso Azul


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Ingredientes

  • 1/3 taza de vinagre de sidra de manzana
  • 1 cucharada de perejil fresco picado
  • 1 cucharada más 1/4 taza de cebollino fresco picado
  • 1 cucharada de mostaza de Dijon de grano grueso
  • 2 cucharaditas de piel de limón rallada
  • 3 libras de papas pequeñas de piel roja, cortadas en cuartos
  • 12 hojas de lechuga romana
  • 1/2 taza de queso azul desmenuzado (aproximadamente 2 1/2 onzas)
  • 1 huevo duro, rallado

Preparación de recetas

  • Batir el aceite, el vinagre, las chalotas, el perejil, 1 cucharada de cebollino, la mostaza, la miel y la cáscara de limón en un tazón grande hasta que estén bien mezclados. Sazone el aderezo al gusto con sal y pimienta.

  • Cocine las papas en una olla grande con agua hirviendo con sal hasta que estén tiernas, aproximadamente 8 minutos. Drenar. Agrega las papas calientes al aderezo; revuelva para combinar. Sazone al gusto con sal y pimienta. HACER POR ADELANTADO Puede hacerse con 1 día de anticipación. Cubra y refrigere.

  • Cocine el tocino en una sartén grande a fuego medio hasta que esté crujiente. Escurrir sobre toallas de papel. Desmenuza en trozos pequeños. Acomoda la lechuga alrededor del borde del plato; montículo de ensalada de papas en el centro. Espolvoree con tocino, queso azul, huevo y 1/4 taza de cebollino restante.

Sección de Reseñas

Ensalada de papa asada de John Currence con tocino y queso azul

"Combina mis ingredientes favoritos en una papa al horno cargada y la textura crujiente de una nueva piel de papa asada", dice el chef ganador del premio James Beard y autor del nuevo Tailgreat libro de cocina.

& quot; Combina mis ingredientes favoritos en una papa horneada cargada y la textura crujiente de una nueva piel de papa asada & quot; dice el chef ganador del premio James Beard y autor del nuevo & # xA0Tailgreat & # xA0libro de cocina.


Instrucciones de receta

La ensalada de papa con queso azul sigue las mismas instrucciones generales que la ensalada de papa tradicional, por lo que no debería haber grandes sorpresas aquí.

  • Comience su tocino, lo necesitamos rico y crujiente. Escurrir sobre una toalla de papel para eliminar el exceso de grasa.
  • Corta las papas en trozos pequeños. Los quieres entre un dado de media y una pulgada.
  • Coloque las papas en una cacerola grande y cúbralas con agua fría. Déjelos hervir y cocine durante 8-10 minutos o hasta que estén tiernos.
  • Escurrir las patatas y dejar enfriar a temperatura ambiente. Incluso puedes meterlos un rato en el frigorífico.
  • Mientras las patatas se enfrían, prepara el aderezo. En un tazón pequeño, bata el yogur, el vinagre, la sal y la pimienta. Luego agregue las migas de queso azul.
  • Coloque las papas en un tazón grande. Agregue tocino, cebolletas, apio y hierbas. Revuelva suavemente para combinar.
  • Vierta el aderezo sobre la ensalada y revuelva suavemente para combinar. Deje enfriar alrededor de una hora antes de servir.

Ensalada de papa roja, blanca y azul:

¡Esta ensalada de papa obtiene su nombre por los colores de los ingredientes utilizados! Patatas pequeñas rojas. Queso azul. Y la salsa blanca solía mezclarse con las papas, lo que hace que esta ensalada de papas sea más cremosa, sabrosa y posiblemente la MEJOR ensalada de papas que haya existido.

Para hacer esta ensalada de papas rojas, blancas y azules, comenzamos con las papas rojas pequeñas. No es necesario pelarlos. Cortar las patatas en dados Piezas de 1/2 pulgada. Esto les ayuda a cocinar más rápido. Ponga a hervir una olla con agua y agregue las papas cortadas en cubitos. ¡No olvides la sal!

Una vez que las papas estén tiernas y se trituran fácilmente con un tenedor, puede colar el agua, colocar las papas en un tazón grande y colocarlas en el refrigerador para que se enfríen.

Cuando las patatas se enfríen podemos añadir los demás ingredientes. Un poco de tocino desmenuzado, cebollas verdes picadas y queso azul desmenuzado.

Prepararemos la salsa blanca cremosa en un bol aparte. Esto evita que mezclemos demasiado y trituremos demasiado las papas. Esto le permite controlar qué tan aplastado quiere que sea. Yo prefiero trozos de papa personalmente. Pero sé que algunas personas prefieren una consistencia más mezclada. Para lograrlo, basta con remover un poco más las patatas y llegará allí.

La salsa de crema está hecha de mayonesa, crema agria, eneldo seco, mostaza molida, cebolla en polvo y un poco de sal. ¡La cantidad perfecta de condimento!


Resumen de la receta

  • 5 tazas de agua helada o según sea necesario
  • 1 libra de papas rojas pequeñas
  • ½ libra de judías verdes frescas, cortadas en trozos de 1 pulgada
  • 4 rebanadas de tocino
  • ¼ taza de vinagre de vino blanco
  • ¼ taza de aceite de oliva
  • 2 cucharadas de mayonesa
  • 1 cucharada de mostaza molida en piedra
  • sal y pimienta negra molida al gusto
  • 4 onzas de queso azul desmenuzado
  • 4 cebollas verdes, en rodajas finas

Llena un recipiente grande con agua helada. Cubra una bandeja para hornear con un paño de cocina.

Coloque las papas en una olla grande y cúbralas con agua con sal hasta que hiervan. Reduzca el fuego a medio-bajo y cocine a fuego lento hasta que estén tiernos, aproximadamente de 18 a 20 minutos. Agregue las judías verdes al agua hirviendo y escaldelas por solo 1 minuto. Escurra las papas y las judías verdes y transfiéralas a un recipiente con agua helada para detener el proceso de cocción, aproximadamente 5 minutos. Retirar del agua helada con una espumadera y colocar en una bandeja para hornear preparada para que se seque. Corta las papas en cuartos.

Coloque el tocino en una sartén grande y cocine a fuego medio-alto, girando ocasionalmente, hasta que se dore uniformemente, aproximadamente 10 minutos. Escurrir y enfriar las rebanadas de tocino sobre papel toalla desmenuzado.

Batir el vinagre, el aceite de oliva, la mayonesa y la mostaza en un tazón grande. Sazone con sal y pimienta negro. Agregue las papas y las judías verdes y revuelva para cubrir. Cubra con tocino, queso azul y cebollas verdes, revuelva una vez para incorporar.


Ensalada de papa asada con aderezo de queso azul

Precaliente el horno a 450 ° F. Cubra una bandeja para hornear grande y poco profunda con papel de aluminio antiadherente.

En un tazón grande, combine las papas, el aceite de oliva, el ajo, 1 cucharadita de sal y 1/2 cucharadita de pimienta, mezclando suavemente para cubrir. Coloque las papas en una sola capa en la sartén preparada. Hornee por 35 minutos, hasta que las papas estén tiernas y ligeramente doradas, revolviendo ocasionalmente. Retirar del horno y dejar enfriar.

En una sartén grande, derrita la mantequilla a fuego medio-bajo. Agregue la tapa de cebolla y cocine por 30 minutos, revolviendo ocasionalmente. Destape y agregue vinagre. Revuelva hasta que el vinagre se evapore, aproximadamente de 1 a 2 minutos.

En un tazón grande, combine las papas, las cebollas y el aderezo de queso azul. Sirva inmediatamente o cubra y refrigere. Deje que alcance la temperatura ambiente antes de servir.

Aderezo de queso azul

En un tazón pequeño, combine la mayonesa, el queso azul, la crema agria, el rábano picante y 1/2 cucharadita de pimienta. Cubra y refrigere.


Ensalada de papa con queso azul y tocino # 038

¡La guarnición indulgente perfecta para cualquier comida compartida o barbacoa!

Ingredientes

  • Papas alevines de 1 y fracción de 12 libras
  • 2 tazas de yogur griego
  • & # 8531 tazas de cebolla morada, finamente picada
  • & frac12 tazas de cebolla verde, rebanada
  • & frac34 tazas de apio, cortado en cubitos
  • 1 taza de queso azul desmenuzado
  • & frac12 tazas de tocino desmenuzado
  • & frac14 cucharaditas de sal
  • & frac12 cucharaditas de pimienta negra
  • & frac14 tazas de salsa Buffalo Wing, rociada al gusto

Preparación

Hervir las papas durante 20 minutos, hasta que se puedan pinchar con un tenedor y luego escurrir. Corta cada papa en cuartos y colócalas en un tazón grande.

Agregue yogur, cebollas rojas y verdes, apio, queso azul, tocino, sal y pimienta. Mezcle con una cuchara grande para combinar. Rocíe cada porción con salsa de alitas de pollo.


Ensalada de papas con tocino y queso azul

Durante el mes pasado, estuve haciendo un trabajo entre bastidores para limpiar y organizar las recetas y las publicaciones del blog aquí en Inspired by Charm. Una cosa que noté fue que no tenía una buena receta de ensalada de papa. ¿Por qué? Bueno, para ser honesto, realmente no me gusta la ensalada de papas. Bueno, eso fue hasta que hice esta ensalada de papas con tocino y queso azul.

Mi problema con la mayoría de las ensaladas de papa es que son muy pesadas y, a menudo, pueden resultar bastante insípidas. Ese no es el caso con esta receta. Gracias a un aderezo más ligero, trozos de queso azul y tocino, y una pizca de cebollas verdes frescas, esta es una receta de ensalada de papas que puedo respaldar.

¿Quieres saber cómo hacerlo? Si bien es realmente fácil, me complacerá guiarlo a través de los pasos. ¡Dejemos que & rsquos lo hagamos!


Resumen de la receta

  • 1 1/2 libras de papas Red Bliss
  • 3 cucharadas de sal gruesa
  • 1 1/2 onzas de queso azul danés, y más para decorar
  • 1/2 taza de suero de leche
  • 1 cucharadita de vinagre de vino tinto
  • 1 cucharadita de mostaza de Dijon
  • 1 cucharada de cebolletas frescas picadas, más 1 cucharadita para decorar
  • 8 tiras de tocino, cocidas hasta que estén crujientes y desmenuzadas

Coloque las papas y la sal en una cacerola mediana. Cubra con agua y deje hervir a fuego lento. Cocine hasta que un cuchillo atraviese las patatas con poca resistencia, unos 12 minutos. Escurrir y dejar enfriar un poco. Cortar las papas a la mitad.

Mientras tanto, mezcle el queso azul, el suero de leche, el vinagre y la mostaza en un tazón hasta que estén bien combinados.

Combine las papas, el aderezo, las cebolletas y casi todo el tocino en un tazón grande. Adorne con queso azul, cebollino y el tocino restante.