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Receta de salsa cremosa de garbanzos

Receta de salsa cremosa de garbanzos


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Esta salsa es cremosa y está llena de proteínas. Disfrútelo como dip o relleno de sándwich.

1 persona hizo esto

IngredientesPara 4 personas

  • 1 lata (400g) de garbanzos, escurridos
  • 80 g de queso ricotta
  • 1 cucharadita de jugo de limón.
  • 3 ramitas de romero fresco, solo hojas

MétodoPreparación: 5min ›Listo en: 5min

  1. Procese todos los ingredientes en un procesador de alimentos hasta que quede suave.
  2. Sirve con pan de pita.

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Preparación

Paso 1

Caliente el aceite en una sartén mediana a fuego medio. Cocine el ajo y el romero (si lo usa), revolviendo, hasta que el ajo esté dorado y el romero esté ligeramente crujiente pero no esté dorado, aproximadamente 30 segundos para el romero y 2 minutos para el ajo. Transfiera el romero a un plato.

Paso 2

Agregue los garbanzos, la pasta de tomate y el pimentón a la sartén y cocine, revolviendo con frecuencia, hasta que estén cubiertos, aproximadamente 1 minuto. Mezcle la crema, sazone con sal kosher y mucha pimienta y cocine a fuego lento.

Paso 3

Rompe los huevos en la mezcla de garbanzos y sazona con sal kosher. Cubra (una bandeja para hornear funciona muy bien si no tiene una tapa a juego) y cocine hasta que las partes blancas de los huevos estén firmes pero las yemas aún estén líquidas, aproximadamente 2 minutos. Retire del fuego y cubra los huevos con jamón. Desmenuza el romero encima y espolvorea con sal marina, si lo deseas, y más pimienta. Sirva con pan plano.

¿Cómo calificaría los garbanzos cremosos de una sartén con huevos y jamón serrano?

Cena muy rápida y sabrosa! Podría dejar el prosciutto para hacerlo vegetariano. También podría agregar chalotes, champiñones, tal vez rúcula encima. muchas formas de personalizar, pero también una receta realmente genial :)

¡Amo esta receta! Tenemos gallinas y siempre estamos buscando formas de utilizar los huevos. ¡Este es un ganador!

Usé pasta de tomate de chalota caramelizada, agregué tomates, ¡y fue realmente bueno! Lo comimos con focaccia. Definitivamente creo que el romero es imprescindible.

Cena Rockstar entre semana. Buen sabor (subimos el pimentón y la pasta de tomate). Necesita algún tipo de ácido para acompañar y cortar la riqueza. Los tomates frescos funcionaron bien. Lo comimos con un pan tostado.

Doblé la receta después de hacer esto por primera vez y sin darme cuenta de que era para 2 personas. También coloco el plato debajo del asador para poner los huevos al final, para que no estén tan líquidos. Comida fácil entre semana y sabores maravillosos.

Vaya, y una comida increíblemente fácil y deliciosa entre semana. La cantidad de crema parecía un poco impactante para 2 porciones, pero estaba muy rica. La próxima vez podría usar solo la mitad y la mitad, o cortar la crema con ella. ¡Definitivamente un guardián!

¡Lo mejor! Probablemente he hecho esto 7 veces desde que encontré la receta. Lo he preparado con la crema espesa, la crema de coco y la leche de coco sugeridas. Todos estaban deliciosos. ¡Esto permanecerá en mi rotación durante mucho tiempo!

¡Este plato cálido y súper simple acaba de convertirse en una comida característica de mitad de semana en nuestro hogar y no se irá a ninguna parte pronto! Con una preparación mínima y nada de tiempo desde el refrigerador hasta el plato, fue increíble. Fácil de combinar con gajos de papa para reforzarlo para las personas más hambrientas o para diluir con un poco de caldo para una sensación espesa también.

Esto lleva literalmente 10 minutos y con poca preparación. La salsa sabe exactamente como la salsa tikka masala de pollo en un lugar indio mediocre. Pero, en el buen sentido, si sabes a qué me refiero. Me encantó y lo hice dos veces en el mismo día.

Esto es increíblemente delicioso. Usé mitad y mitad y un poco de yogur griego en lugar de crema, y ​​agregué cayena y harissa para darle un poco más de picante. ¡Haz esto de inmediato!

Esto es tan excelente. Lo admito, hice un par de retoques ... Le agregué chalotas y Harrisa y un poco más de crema espesa ya que quería hervirla a fuego lento para que quede un poco más homogénea y estofé un poco de col rizada para que sea una comida completa. Pero hombre, el prosciutto realmente hace que este plato destaque. ¡Tan bueno!

Realmente me encantó esta receta. Salteé el ajo con chalotas y agregué un poco de caldo de pollo, no tanta crema espesa. Estoy de acuerdo, se necesita más pasta de tomate. También agregué un poco de jugo de limón para agregar un poco más de acidez.

¡Esta receta es un éxito! Doblaría la pasta de tomate y agregaría un poco más de crema, creo, para tener más líquido para escalfar y para el pan, pero esto fue súper fácil y delicioso.

Esta es la primera receta que hice con Bon Appétit y ahora forma parte de mi dieta para siempre. Es muy simple, muy rápido y, por supuesto, absolutamente delicioso. Soy vegetariano, así que me salté el prociutto, corrigí la sal (porque el prociutto es bastante salado) y lo serví con arroz blanco porque. en Lima comemos de todo con arroz. Altamente recomendado. Cambiador de vida.

Esta es una de mis recetas favoritas rápidas / fáciles / deliciosas. Lo sirvo sobre arroz para una cena abundante. Y doy el prosciutto en el horno y lo desmenuzo encima. ¡Delicioso!


Horneado fácil de garbanzos

Sé que a ustedes les encanta un buen horneado con queso y horneado de papas, horneado de pasta, horneado de frijoles, horneado de lentejas y sofocar cualquier cosa en una salsa sabrosa y cubrirlo con queso crujiente, ¡y nunca falla!

¡Esta vez usé otro de mis ingredientes vegetarianos favoritos y garbanzos ndash! ¡Este fácil horneado de garbanzos es una cena abundante y reconfortante que se puede preparar en muy poco tiempo! Se cocina casi en su totalidad sin intervención.

Una de mis cosas favoritas de la cocina vegetariana es que las verduras en sí mismas nunca son una ocurrencia tardía. Lejos de ser `` solo una guarnición '', las verduras merecen ser la estrella de tu plato y pueden aportar todo tipo de sabores y texturas increíbles a tu comida.

Este horneado de garbanzos realmente celebra las verduras y el ndash y, por supuesto, se escuchan aún mejor cuando se bañan en una salsa cremosa con ajo.


Cómo hacer salsa de garbanzos de búfalo

Para esta receta, el equipo especial que necesitará es un procesador de alimentos, una fuente para hornear pequeña y un horno.

La fuente para hornear que utilizo es una fuente de 1 & frac12qt / 1.4L. Realmente cualquier fuente para hornear de tamaño pequeño funcionará, una fuente de 8 y 8 veces es bastante común y puede funcionar, pero no querrá ir más grande que eso a menos que esté duplicando la receta.

  • Para empezar, debe precalentar el horno a 350 & ordm F. Engrase ligeramente la fuente para hornear.
  • Agregue la cebolla, el apio y el ajo a un procesador de alimentos. Pulse unas 5 veces hasta que todo esté picado. A continuación, agregue los garbanzos al procesador de alimentos, pulse unas cuantas veces más para romperlos un poco.
  • Agrega la salsa búfalo y el queso crema. Mezclar hasta obtener la suavidad deseada. Extienda uniformemente en la fuente para hornear. Espolvorear con el queso azul.
  • Transfiera al horno y hornee 20-25 minutos hasta que esté caliente y el queso azul se haya derretido. Retirar del horno, dejar reposar al menos 5 minutos y espolvorear con cebolla verde. Sirva con totopos o palitos de verduras como apio y zanahorias.

Preguntas sobre la salsa de garbanzos Buffalo:

¿Puedo hacer esto con anticipación?

¡Absolutamente! Hice esto unas horas antes de tiempo varias veces antes de hornearlo. ¡Prepararlo por la mañana antes de un evento sería perfecto! Aunque no creo que lo haría la noche anterior porque las verduras en la salsa pueden comenzar a aguarse, pero siempre se puede hornear y volver a calentar.

No me gusta el queso azul, ¿alguna recomendación de sustitución?

Absolutamente puede dejar el queso azul, si realmente desea agregar algún tipo de queso, creo que pepper jack podría ser una opción sabrosa. O puede dejar el queso por completo y probar un aderezo diferente, pruebe con un chorrito adicional de salsa encima después de cocinarlo o tal vez incluso un chorrito de aderezo ranch después de que haya terminado de hornearse.

¿Puedo recalentar algún extra?

¡Sí! Recomiendo arrojarlo nuevamente al horno a 350 & ordm F hasta que se caliente nuevamente, 10-15 minutos. O ciertamente puede recalentarlo en el microondas, ¡unos 2 minutos deberían bastar (dependiendo de la cantidad que quede)!


Resumen de la receta

  • 1 diente de ajo pelado
  • ¼ taza de aceite de oliva
  • 2 cucharadas de agua
  • 2 cucharadas de jugo de limón fresco
  • 1 cucharadita de pimentón
  • ½ cucharadita de comino molido
  • ½ cucharadita de cúrcuma molida
  • ½ cucharadita de sal
  • 1 lata (15 onzas) de garbanzos (garbanzos), enjuagados y escurridos
  • 1 cucharada de tomates secados al sol picados en trozos grandes, envasados ​​sin aceite
  • 2 cucharaditas de perejil fresco picado

Deje caer el ajo a través del conducto de alimentos con el procesador en proceso hasta que esté picado. Agregue aceite y los siguientes 7 ingredientes (a través de garbanzos). Procese hasta que quede suave, raspando los lados según sea necesario. Agregue los tomates y pulse 3 veces o hasta que se mezclen y los tomates estén picados en trozos grandes. Vierta la salsa en un tazón para servir y espolvoree con perejil.


Dip de crema de anacardos

Esta salsa de crema de anacardos rica y espesa combina muy bien con nuestra calabaza Delicata glaseada con arce. A pesar de que es cremoso, ¡no contiene lácteos ni aceite! Nos inspiramos para crear esta salsa cremosa cuando tuvimos un alioli de mostaza molido en piedra hecho por la talentosa Amber Pourpore en uno de nuestros eventos De la granja a la mesa. ¡La mostaza Stone Ground en esta receta agrega mucho sabor y te da la oportunidad de personalizar! ¡Puede cambiar la mostaza molida de piedra por mostaza dijon, mostaza amarilla regular o probar una mostaza chipotle caliente para condimentar las cosas! Si va a cambiar la mostaza molida en piedra, le sugerimos que lo haga gradualmente, una cucharada a la vez. Pruebe su creación y agregue más mostaza según sea necesario.

Usamos una Vitamix para hacer esta salsa de crema de anacardos porque procesa los anacardos hasta que están cremosos y suaves. Si no tiene una licuadora de alta velocidad, no se preocupe. Puede remojar los anacardos en agua durante 4-5 horas hasta que estén tiernos. También puede hervir los anacardos hasta que estén tiernos si no quiere esperar. De cualquier manera, simplemente drene los anacardos ablandados y luego utilícelos en la receta.

Hacemos un lote de esta salsa cremosa y la guardamos en un frasco de mermelada de vidrio en el refrigerador. Hace un chapuzón decadente para verduras crudas. También puede usarlo para papas fritas al horno y batatas fritas. Nos encanta para untar en bagels, tostadas y sándwiches.


No sabíamos cuánto faltaba esta salsa en nuestras vidas hasta que la tuvimos. O hasta que lo comamos solo con patatas fritas.

Pruebe esto como salsa, en galletas saladas con pescado ahumado o sobre huevos duros.

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Instrucciones

Para el aderezo:

  1. En un tazón pequeño, mezcle las semillas de amapola, las semillas de sésamo, la cebolla picada, el ajo picado y la sal marina en hojuelas hasta que estén bien combinados. Dejar de lado.

Para el chapuzón:

  1. Agregue las espinacas, las semillas de girasol, el ajo y la sal al recipiente de un procesador de alimentos. Pulse hasta que esté finamente picado.
  2. Agrega el aceite de oliva, los garbanzos y ½ taza de agua. Procese, raspando el tazón según sea necesario, hasta que quede suave y cremoso. Agregue agua adicional (una cucharada más o menos a la vez; generalmente agrego 1 cucharada más) para que se suavice a su gusto. Dejé que el mío se procesara durante aproximadamente 1 minuto más o menos para que quede realmente suave después de agregar el agua adicional.
  3. Transfiera la salsa a un tazón para servir. Incorpora 2 cucharaditas de la cobertura de todo. Espolvoree el resto de la cobertura sobre la parte superior de la salsa.
  4. ¡Sirve con galletas saladas, papas fritas, lo que quieras!

Baba Ganoush sobrealimentado (salsa de berenjena con garbanzos)

En los primeros días de Internet, yo era moderador de un grupo de correo electrónico vegano que solía preguntar a los miembros potenciales, no tan seriamente, dónde se ponían del lado de un tema que dividía a nuestra comunidad: Berenjena. Algunos miembros lo odiaban, a otros les encantaba, mientras que algunos simplemente creían que el vegetal morado se usaba en exceso en la cocina vegetariana.

Por supuesto, si alguna vez has echado un vistazo al logo de mi blog, puedes darte cuenta de que soy un partidario acérrimo de la berenjena. Y baba ganoush (también deletreado baba ghanouj) es una de mis formas favoritas de comerlo.

Desde hamburguesas hasta curry, desde parmesano hasta pesto, hay tantas cosas que la berenjena puede hacer, si se cocina bien. Sin embargo, cocinarlo bien es a menudo el problema. Una vez que alguien ha comido berenjenas poco cocidas o amargas, es casi imposible conseguir que lo intenten de nuevo. Esa es la razón por la que tengo mucho cuidado de publicar solo recetas de berenjena que realmente funcionan. No quiero crear accidentalmente más enemigos de la berenjena.

Así que créanme cuando les digo que esta es la receta de baba ganoush para acabar con todas las recetas de baba ganoush. Mi esposo y yo amamos tanto el sabor que nunca volveré a mi salsa básica de berenjena. Tomé esa receta y la fortifiqué con garbanzos llenos de proteínas y yogur cremoso de soja, lo que lo convirtió en un plato más abundante y sustancioso. A diferencia de las versiones tradicionales, este baba ganoush no contiene aceite de oliva y no se lo perderá.

Además, ahora lo hago de una manera más rápida cortando la berenjena por la mitad antes de hornearla. En las recetas tradicionales de baba ganoush del Medio Oriente, la berenjena se carbonizaba sobre una llama, dándole un delicioso ahumado. La mayoría de nosotros no tenemos el tiempo ni el equipo para hacerlo de la manera tradicional, así que recreé ese ahumado agregando una pizca de sal ahumada y chile chipotle en polvo.

Los resultados compiten con el mejor restaurante baba ganoush con una fracción de grasa y calorías. Me encanta esta salsa de berenjena sin aceite empacada en pan de pita con lechuga, tomates, pepino y aceitunas kalamata para una comida ligera y saludable. O como salsa de verduras frescas para un refrigerio por la tarde.

Pruébelo o una de mis recetas favoritas de berenjena a continuación y déjeme saber de qué lado está & # 8220 la cuestión de la berenjena & # 8221.


Dip de garbanzos de búfalo

La salsa de búfalo es una de mis cosas favoritas. Hace que casi cualquier cosa sepa mejor. Me encantan los dedos de búfalo y pollo con salsa ranch, me encantan las alas de coliflor de búfalo y me encanta poner Frank y # 8217s Red Hot (la única salsa picante que vale la pena comer, en mi opinión) en casi todo. También me encantan los garbanzos, así que, ¿por qué no combinar dos de mis cosas favoritas para crear la salsa para fiestas más fácil y deliciosa de todos los tiempos? Empecemos a hacer esto Dip de garbanzos de búfalo!

Sé que la gente a menudo tiene problemas con qué llevar a las fiestas, ya que la mayoría de los bocadillos tradicionales están cargados de productos de origen animal. Si eres vegano y estás harto de comer patatas fritas y salsa, este chapuzón es para ti. Si eres omnívoro y siempre sirves patatas fritas veganas y salsa, este chapuzón también es para ti. Esta salsa de garbanzos de búfalo es un placer para el público garantizado, sin importar la dieta a la que se suscriba. Y la mejor parte es que es ridículamente fácil de hacer, requiere solo 7 ingredientes y solo 5 minutos de su tiempo.

Empezamos machacando una lata de garbanzos con un machucador (asegúrate de reservar el líquido para otro uso) hasta que se rompen en su mayoría, pero quedan algunas piezas. Me gusta un chapuzón con trozos, pero si prefieres el tuyo más suave y parecido al hummus, no dudes en usar un procesador de alimentos o licuadora en lugar de hacerlo a mano.

Todo lo que queda por hacer es agregar los ingredientes restantes y mezclarlo todo. Usamos una tonelada de Frank y # 8217s al rojo vivo, por supuesto, pero también Levadura nutricional, mayonesa vegana, tahini, cebolla en polvo, y polvo de ajo. los Levadura nutricional es un grapa de despensa vegana que agrega un ligero sabor a queso que combina perfectamente con el fuerte sabor a búfalo. Mayonesa vegana agrega riqueza, y el tahini brinda profundidad de sabor y un leve amargor para cortar la sal y el picante. No se requiere sal adicional ya que la salsa picante es extremadamente salada por sí sola.

Esta salsa de garbanzos de búfalo es el bocadillo perfecto para llevar a su próxima fiesta. Simplemente combínalo con unos chips de pita o pan de pita y ¡listo!

¡Realmente espero que pruebes esta fantástica receta! Escríbeme en los comentarios para hacerme saber lo que piensas y no olvides etiquetar tus creaciones en Facebook, Gorjeo, y Instagram con #whoneedssalad! ¡Feliz inmersión!