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Recetas de cítricos dulces y picantes

Recetas de cítricos dulces y picantes


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Aunque los limones, las limas, los pomelos y las naranjas son típicamente las variedades de cítricos más comunes que se encuentran en las recetas, hay una cantidad aparentemente interminable de cítricos disponibles, desde la mano de Buda con el nombre apropiado y las impresionantes naranjas de sangre roja hasta los kumquats bebé que tienen una corteza dulce y pulpa agria. Luego, por supuesto, están las clementinas fáciles de pelar y las mezclas, como el tangelo y el pomelo, cada una maravillosa por derecho propio.

Cada fruta cítrica ofrece su propia característica única, ya sea el color de su pulpa o la dulzura de su jugo, pero hay algunas cosas básicas que debe saber sobre estas frutas que mejoran el sabor. En primer lugar, nunca intente hacer jugo de una fruta cítrica fría (no obtendrá tanto como si estuviera a temperatura ambiente). Intente hacer rodar la fruta sobre la encimera con la palma de la mano para maximizar la cantidad de jugo.

Al rallar frutas, colóquelas directamente sobre el cóctel o plato para que los aceites esenciales que se liberan no se desperdicien (la sustancia que sale a chorros cuando perfora la piel). Use estas frutas picantes para agregar sabor y un impulso de vitaminas y minerales a los platos. El ácido en la mayoría de las frutas cítricas funciona maravillosamente para aderezos para ensaladas en lugar de vinagres, o se exprime sobre el pescado para darle un poco de brillo. O simplemente cómelos como un refrigerio saludable.

Echa un vistazo a algunas de las formas creativas en las que hemos usado los cítricos esta temporada a continuación, y comparte las fotos o recetas que te encante hacer.

Pastel Meyer de Limón y Aceite de Oliva con Salsa de Arándanos

El sabor fresco de los limones Meyer y el sabor afrutado del aceite de oliva son una combinación natural, ¡y qué mejor para casarlos que en un postre dulce y satisfactorio!

- Carly Goldsmith

Arroz griego con limón

Este arroz pilaf caliente es picante y terroso, gracias a la adición de limón (jugo y zet), aceitunas griegas raspadas y orégano fresco ...

- Molly Aronica

Tilapia con Salsa Picante de Kumquat

Los kumquats, los bebés de la familia de los cítricos, tienen una corteza comestible dulce y una pulpa ligeramente agria (todo es comestible excepto las semillas). ..

- Yasmin Fahr

Ensalada de cítricos pop

Mi padre es una paciencia infinita. Créame, lo sé, probé su ...

- Arthur Bovino

Sidecar de limón Meyer

Este giro del clásico Sidecare sustituye el jugo de limón normal de una fruta cítrica de invierno favorita, los limones Meyer ...

- Maryse Chevriere

Lubina Rayada con Chimichurri de Limón Meyer

Al mirar esta foto, es posible que se esté preguntando: ¿Por qué todavía hay rodajas de limón Meyer dentro del pescado?

- Will Budiaman

Barritas de limón Rosemary Meyer

El romero complementa perfectamente los limones agrios de Meyer en esta sencilla receta ...

- Jessica Chou


Ensalada de cítricos dulce y picante n. ° 038

Inspirado en Aida Mollencamp & # 8217s Cabbage & amp Zanahoria Herbed Slaw en Chowhound, este lado es refrescantemente brillante y crujiente. Es una alternativa más saludable a las versiones cargadas de mayonesa y un acompañamiento perfecto para hamburguesas o Sloppy Joes. Hágalo con al menos una hora o hasta un día de anticipación, ya que el sabor y la textura mejoran a medida que se asienta. Y para hacer la vida más fácil, anímate y compra el repollo y las zanahorias ya trituradas & # 8212 yo.


Ensalada cítrica dulce y picante n. ° 038

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Ensalada cítrica dulce y picante n. ° 038

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