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Almidón de huevo con hígado de cerdo

Almidón de huevo con hígado de cerdo


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Me sobraba un poco de hígado de cerdo frito del día a día y pensé que sería mejor con huevos. Fue muy bueno.

  • 200 g de hígado de cerdo frito
  • 2 huevos
  • 2 cucharadas de aceite
  • pimienta
  • sal

Porciones: 1

Tiempo de preparación: menos de 15 minutos

PREPARACIÓN DE LA RECETA Exfoliante de huevo con hígado de cerdo:

Los trozos de hígado frito se cortan en cubos adecuados.

Poner el aceite en una sartén y sofreír un poco los trozos de hígado, dando vuelta por todos lados.

Cuando estén dorados por todos lados, rompa los huevos directamente en la sartén.

Espolvorear inmediatamente con sal y pimienta.

Mezcla todos los ingredientes ligeramente hasta que estén fritos tanto como quieras.

Me gusta más frito, para hacer una costra cobriza.

Sirva caliente con pepinillos.

¡Buen apetito!


Retete y ampdiete

Recetas de camarones: 14 recetas de camarones (.apropotv.ro)
Los camarones, como otros mariscos, son apreciados por la mayoría de los gourmets. Es fácil de preparar, aderezado con muchos ingredientes, pero entre los más adecuados se encuentran el ajo, la pasta, la salsa de limón, el arroz, etc.
http://stiri.apropotv.ro/life-style/culinar/retete-cu-creveti-14-retete-cu-creveti-10638513/foto-2#foto

Si puede comprarlo fresco, retire la cáscara del camarón y su vena antes de cocinarlo. Saltee en agua con sal y / o jugo de limón durante unos 3-5 minutos. Cuando se hayan ablandado, estarán listas para ser retiradas. Los camarones se pueden hervir o escaldar antes de cocinarlos.

Cocina los camarones de 2 a 5 minutos según su tamaño. Para evitar la descomposición de la carne, agregue los camarones al final del proceso de cocción.

1. Receta de camarones con ajo

Ingredientes camarones al ajillo

1/4 cucharadita de pimentón ahumado (pimienta de Vera o pimentón)

10 chiles rallados (o al gusto, tanto como quieras comida picante)

aceite de oliva de calidad (5-6 cucharadas)

Cómo cocinar camarones con ajo.

Los camarones se limpian de la cabeza y & # 8220shell & # 8221, pero se deja la cola para una apariencia más agradable. Lavar rápidamente y luego secar muy bien con paños de cocina. Almacene entre paños de cocina hasta que se use.

En un mortero machacamos los ajos con un poco de sal gruesa hasta que quede una pasta fina. Agregue lentamente, revolviendo constantemente, 2 cucharadas de aceite de oliva. Agrega el pimentón, 2 cucharadas de agua y perejil finamente picado. Mezcle bien este mujdei.

Poner en una sartén grande (cubriendo los camarones en una sola capa) aceite para cubrir el fondo en una capa fina. Poner el chile y la hoja de laurel en aceite y calentar lentamente.

Espolvorea los camarones con sal y pimienta. A partir de ahora trabajarás con fuego medio.

Cuando el aceite de la sartén esté bien caliente, agregue los camarones (el aceite debe chisporrotear fuerte) y déjelo freír durante 30 segundos. Dar la vuelta al otro lado y freír durante otros 30 segundos.

Agregue el jugo por encima, mezcle rápidamente e inmediatamente agregue el vino y el jugo de limón. Déjalo hervir durante solo 30 segundos y retira la sartén del fuego.

Prueba la salsa en la sartén y exprime un poco más de jugo de limón si lo deseas.

Sirve de inmediato, con pan fresco para que no se te escape ni una gota de la deliciosa salsa.

2. Receta de pasta con camarones

Ingredientes de pasta de camarones

Cómo preparar pasta de camarones

Primero puse la pasta a hervir, usé espaguetis. Ponga unas cucharadas de aceite de oliva en un cazo, agregue el ajo y déjelo sofreír. Después de freír, revuelva y agregue los camarones. Dejar actuar unos minutos. Agrega la copa de vino y sal. Dejar hasta que se retire casi toda la salsa. Cuando estén cocidas, añade la pasta y déjala al fuego un minuto más.

Ingredientes camarones con arroz

500 gr de camarones frescos (sin pelar)

1 taza de arroz de grano largo (200 gr)

1 pimiento (le pongo 1/2 pimiento rojo + 1/2 pimiento verde)

1/4 cucharadita de comino / comino

Cómo preparar camarones con arroz

Ponga 1,5 l de agua con sal en una olla y hierva. Cuando hierva el agua, agregue los camarones y déjelos solo hasta que se pongan rosados ​​(1-2 minutos). Escúrrelos, pero mantén el agua fuera de ellos. Vuelve a poner el agua en la olla.

Pelar los camarones, la cáscara y la cola. Deja la cola solo a 6 camarones (los usarás para decoración). Los camarones completamente limpios se cortan en 3-4 trozos.

Todo lo que limpiaste de los camarones (la cabeza pasó bajo el chorro de agua, la cáscara y las colas) vuelve a poner en la olla con agua y cocina por 15 minutos. Obtendrás una sopa de camarones. Cuando esté listo, cuélalo.

Durante este tiempo, pica la cebolla y el pimiento muy, muy finamente. Cocine las verduras en aceite caliente hasta que estén bien blandas. Agrega los tomates triturados con un tenedor y continúa cocinando hasta que el aceite suba por encima de las verduras. Añadir el ajo machacado y el vino y hervir hasta que el vino se evapore por completo y el aceite se vuelva a separar por encima. Retire las verduras a un plato.

En la sartén, en lugar de verduras, agregue arroz, 2 1/2 tazas de sopa de camarones (la preparada en el paso 3), comino, cúrcuma y sal, pimienta al gusto. Llevar a ebullición, luego tapar y dejar hervir a fuego lento hasta que el arroz esté completamente cocido y la sopa se absorba (unos 15-20 minutos).

Agrega las verduras picadas y los camarones sobre el arroz. Revuelva y sazone con sal.

Coloca encima los camarones para decorar, tapa la sartén y déjalo reposar durante 10 minutos.

Ingredientes camarones con mantequilla

& # 8211 1/2 pimiento verde menos picante

& # 8211 2 o 3 cucharadas de vino blanco

Cómo preparar camarones con mantequilla

Cortar los pimientos en rodajas, picar el ajo y sofreír en mantequilla.

Agrega los camarones y sofríe en mantequilla con el ajo y la pimienta.

Déjelo al fuego unos minutos, hasta que se dore un poco, luego apáguelo con vino.

Deja la sartén al fuego un rato, luego retira los camarones del plato y vierte el jugo de limón por encima.

5. Receta de camarones con verduras

Ingredientes camarones con verduras

3 dientes de ajo machacados

1 pimiento picante, sin semillas, finamente picado

1/2 col roja o blanca, cortada

180 g de brócoli, partido en racimos

80 ml de leche de coco

60 g de cilantro fresco picado

400 g de fideos de arroz hervidos

Cómo preparar camarones con verduras

Caliente el aceite en un wok o sartén más grande. Sofría la cebolla, el ajo y el pimiento picante durante 3 minutos. Agrega los camarones y fríelos un poco por cada lado. Sácalos de la sartén y déjalos a un lado.

En el mismo wok, cocine el repollo, las judías verdes y el brócoli hasta que se ablanden un poco, pero permanezcan crujientes.

Mezclar la salsa de soja, teriyaki y pescado y verterlos sobre las verduras. Agrega la leche de coco y reduce el fuego.

Pon los camarones sobre las verduras y sigue cocinando a fuego lento durante otros 5 minutos o hasta que penetren.

Espolvorea con semillas de sésamo y cilantro y sirve con fideos.

6. Receta de camarones con salsa picante

Ingredientes camarones con salsa picante

1 kg de camarones, limpios y pelados

3 cucharadas de jugo de limón

1 manojo pequeño de perejil

1/2 cucharadita de salsa Tabasco (o salsa de pimiento picante)

arroz basmati, para decorar

2 cucharadas de aceite de girasol

Cómo preparar camarones con salsa picante

Primero, en un bol mezclé soja, jugo de limón, azúcar y salsa tabasco, luego puse cebollas verdes en rodajas

Dejé la salsa a un lado y en una sartén honda calenté el aceite, luego puse los camarones y los freí hasta que se pusieron rosados.

Escurre el jugo de los camarones, luego agrega el ajo machacado y el jengibre rallado, deja por 1-2 minutos hasta que se endurezcan, luego agrega el perejil finamente picado.

Mientras hacía todo esto, puse 2 tazas de arroz basmati en hierro, en aproximadamente 4 tazas de agua. Al final, los combiné todos en un plato.

Los camarones se comen inmediatamente, empapados en salsa picante.

7. Receta de camarones con crema

Ingredientes camarones con crema

300 gr. Colas de camarón peladas:

Cómo preparar camarones con crema

Los camarones se lavan con agua corriente. Caliente el aceite en una cacerola, luego agregue toda la cantidad de camarones de una vez. Déjalo hervir durante 5 minutos.

Prepare por separado la salsa de crema agria. Mezclar la harina con un poco de agua, teniendo cuidado de no hacer grumos. Luego agrega la nata y mezcla bien. Luego coloque la olla en la estufa (no directamente sobre la llama) y revuelva continuamente. Cuando se haya diluido, agregue los camarones.

Revuelva suavemente hasta que la salsa espese. Va bien con sal y pimienta.

Este plato puede ser un poco más picante. Un poco de perejil picado finamente añadido antes de servir

8. Receta de camarones con limón y ajo

Ingredientes camarones al limón y al ajillo

20-25 camarones frescos (500 gr)

Cómo preparar camarones con limón y ajo.

Lava los camarones en 2 aguas. Hervir 500 ml de agua.

Pon los camarones en un plato resistente al calor. Cubrir con agua hervida y dejar actuar durante 1-2 minutos. Escurre el agua hervida, luego lava los camarones con agua fría.

Romper la cabeza de los camarones, cuidando de limpiarla si hay suciedad en la carne blanca.

Retirar la cáscara (excepto la última escama, en la que se engancha la cola. Se utilizará para servir los camarones) comenzando por las patas del camarón.

Con la punta de un cuchillo cortar en la línea de la espalda hasta la cola y quitar la glándula. Lava los camarones.

Derretir la mantequilla en una sartén.

Agrega los camarones junto con el ajo machacado.

Cuando los camarones comiencen a apretarse (hacer aros), agregue el jugo de limón y el aceite de oliva.

En 1 minuto se deben recolectar todos los camarones. Agrega el perejil picado y mezcla todo durante 30 segundos.

Sirva caliente con arroz hervido o ensalada cruda.

9. Receta de camarones con espinacas

Ingredientes camarones con espinacas

Cómo preparar camarones con espinacas

Pelar una cebolla, picar finamente y sofreír en una cucharada de mantequilla hasta que esté dorada.

Agregue agua y cocine a fuego lento durante 10 minutos a fuego medio.

Agrega el vino y déjalo hervir otros 5 minutos.

Agrega la nata y déjala al fuego unos 2-3 minutos más hasta que la salsa se una.

Descongele las espinacas en una cucharada de mantequilla durante 1-2 minutos.

Lavar bien los camarones en varias aguas, sazonar con sal y pimienta y espolvorear con el jugo de medio limón.

Precalienta el horno a 200 grados C.

En una sartén resistente al calor, agregue las espinacas y coloque los camarones en toda la superficie de la bandeja.

En la salsa preparada agregue el queso rallado y sazone con sal y pimienta recién molida.

Vierta la salsa sobre los camarones y hornee por 25 minutos.

10. Receta de espaguetis con camarones y aguacate

Ingredientes espaguetis con camarones y aguacate

Hervir los espaguetis (según las instrucciones del paquete y el sabor de cada uno) en agua con sal.

El aguacate se corta por la mitad y la pulpa se machaca con ajo y especias. Se lo pasé al robot pero la próxima vez lo haré con el mezclador vertical.

Se fríen los camarones en un poco de aceite de oliva. No me tomó más de 2 minutos porque estaban semi-preparados.

Cuando los espaguetis estuvieron listos, escurrí el agua y en la olla en la que hervían los mezclé con la salsa de aguacate y los camarones endurecidos.

Quien quiera, puede servir la salsa sobre la pasta.

11. Receta de camarones borrachos Jeui Ha

Ingredientes camarones borrachos Jeui Ha

20 camarones crudos (o precocidos), aproximadamente 350-400 g en total

100 ml de vino de arroz o vino blanco, seg.

1 lima, piel rallada y jugo de

1 pimiento rojo picante, cortado en rodajas

1/2 cucharadita de pimienta blanca molida

2 cucharaditas de ajonjolí

2 aros de cebolla verde picada

2 cm de raíz de jengibre fresca, finamente picada

1 cucharada de aceite para freír

unas hojas de lechuga para servir

Cómo preparar camarones borrachos Jeui Ha

Pelar los camarones, partirlos por el dorso y limpiarlos de vino negro fino. Lavar bien y secar con una toalla de papel.

Ase los camarones en un recipiente grande lleno de agua hirviendo durante 30 segundos. Escurrir y reservar. Si los camarones están precocidos (rosados), se omite la etapa de escaldado.

Combinar en un bol los camarones con el resto de los ingredientes (excepto la cáscara de lima rallada, las semillas de sésamo, la lechuga y el pimiento picante), tapar y dejar a temperatura ambiente durante 1 hora aproximadamente. Mientras tanto, sofreír las semillas de sésamo en una sartén, sin aceite. Cuando empiecen a dorarse y saltar de la sartén, retírelos del fuego y déjelos a un lado.

Caliente el aceite en un wok o en una sartén grande. Escurre los camarones y fríelos a fuego alto durante 1-2 minutos, revolviendo de vez en cuando. Ojo, la mezcla en la que se marinaron los camarones contiene alcohol y es posible que el aceite caliente salte cuando se agreguen a la sartén. Retire los camarones del wok con un batidor y colóquelos en un plato sobre las hojas de lechuga. Espolvoree con semillas de sésamo fritas, cáscara de lima rallada y rodajas de pimiento picante. Servir caliente.

12. Receta de camarones con piña

Ingredientes camarones con piña

1 cebolla grande, finamente picada

4 dientes de ajo rallados

Trozo de 2 cm de raíz de jengibre fresco, rallado

2 cucharadas de aceite de girasol

1 pimiento rojo picante, cortado por la mitad, sin semillas y en rodajas finas

1 cucharadita de semillas de comino, molidas

1 cucharadita de pimienta blanca molida

1 cucharadita de cúrcuma en polvo

2 cucharaditas de semillas de cilantro molidas

2 cucharadas de salsa de pescado

500 g de camarones crudos, o precocidos, pelados

250 g de piña fresca (o enlatada), pelada y picada

200 g de brotes de frijol mungo, bien escurridos

6 hilos de cebolla verde, cortados en diagonal

hojas frescas de cilantro (o perejil) para decorar

Cómo preparar camarones con piña

Pele una piña (use fruta fresca) y córtela en cubos. Si se utiliza fruta enlatada, escurrir bien los trozos (en este caso, ya endulzada la piña, la cantidad de azúcar se reduce a la mitad).

Calentar el aceite en un wok o sartén grande antiadherente y freír la cebolla, el jengibre y el ajo durante 5 minutos, o hasta que estén blandos y empiecen a colorear. Remueve con frecuencia para que la mezcla no se pegue.

Agregue el pimiento picante, la cúrcuma, el cilantro, el comino y la pimienta blanca a la sartén, luego mezcle bien.

Vierta el caldo inmediatamente y agregue la salsa de pescado, el azúcar y la leche de coco. Mezclar bien. Cubra el wok y cocine a fuego lento durante 10 minutos.

Agregue los camarones a la sartén y cocine muy lentamente, sin tapa, durante 3-4 minutos, o hasta que el gris azulado se vuelva rosado. Si están precalentados, solo se calientan rápidamente durante 1 minuto.

Agregue piña, brotes de soja y cebollas verdes. Cocine por 1 minuto, hasta que la piña se caliente. Sirve los camarones con guarnición de hojas frescas de cilantro.

13. Receta de camarones Kung Pao

Ingredientes Camarón Kung Pao

300g de camarones pelados congelados

50g de cacahuetes fritos y salados

2 3 chiles molidos (o 1/2 cucharadita de chile en polvo)

media cebolla blanca mediana, cortada en tiras

medio pimiento rojo cortado en tiras finas

3 cebollas verdes (solo la parte blanca) cortadas en tiras

1/2 cucharadita de vinagre de arroz

Cómo preparar camarones Kung Pao

Calentar el wok, calentar el aceite y poner el ajo finamente picado y mezclar rápidamente. El ajo NO debe quemarse, ni siquiera dorarse, así que no lo sostenga por más de 5-6 segundos. Luego poner la cebolla blanca y los pimientos, mezclar bien a fuego alto, hasta que las verduras estén blandas. Agrega los camarones (descongelados y escurridos) y las avellanas, mezcla nuevamente.

Cuando los camarones estén casi listos (cambiando gradualmente de color), agregue la salsa y revuelva hasta que la salsa espese y los camarones estén listos. Al final, poner la cebolla verde cortada en tiras, mezclar una vez más para mezclar los sabores y retirar la sartén del fuego.

Te dije que serví camarones Kung Pao con fideos de arroz, elegí los delgados, que no se deben hervir, pero terminan sumergidos en agua caliente por unos minutos (generalmente entre 2 y 4 minutos, pero es lo mejor leer en el paquete, porque el tiempo de cocción varía incluso con los fideos y si los guardas demasiado en agua, no quedan tan sabrosos, como la pasta normal, cuando los dejamos hervir demasiado). La comida en sí era muy buena, bastante picante para mí por parte del público, así que presta mucha atención a la cantidad de chile utilizado (ya sea que estemos hablando de chile entero, en hojuelas o en polvo).

14. Receta de ensalada de camarones con huevo

Ingredientes ensalada de camarones con huevo

& # 8211 1 manojo de rábanos, cortados en rodajas (no puse en mi ensalada)

& # 8211 1 yema de huevo, (uno de 12 huevos duros)

& # 8211 4ls aceite- 2ls mostaza (pongo -Dijon)

& # 8211 2 l de perejil verde finamente picado

& # 8211 2ls snitling (cebolla de cuervo) finamente picada

& # 8211 1 limón, jugo, sal + pimienta al gusto

Cómo preparar ensalada de camarones con huevo

Se apartan los huevos duros, se pelan, se reserva 1 yema de huevo y se corta el resto de los huevos en seis partes por cuchara. macerar la yema (la pasé por la prensa de ajos) frotar con aceite, mostaza y jugo de limón, agregar el perejil, el lomo, la crema agria y finalmente sazonar al gusto con sal y pimienta.

Esta marinada se mezcla al final con huevos revueltos, y al final o antes de servir, quien quiera agregar las rodajas de rábano ... Se sirve con rodajas de pan blanco, preferiblemente tostado, con panecillos frescos o baguettes.

Consejos para la tortilla más esponjosa y deliciosa: 6 errores aparentemente menores que estropean la apariencia y el sabor

La preparación más simple que cualquiera puede preparar requiere mucha más atención de la que jamás imaginó. Casi todo el mundo sabe cocinar una tortilla y casi todo el mundo comete los mismos errores. Aquí hay una lista de cosas que no tiene que hacer para hacer una tortilla deliciosa y esponjosa.
Demasiado líquido Verter leche, nata o agua mientras se baten los huevos no los vuelve más esponjosos, sino más duros. Además, cualquier líquido agregado se separará de los huevos cuando se prenda fuego a la mezcla y quedará un líquido amarillento rodeado de un contenido gomoso. ¿Bates los huevos con un tenedor?
Para obtener una tortilla más esponjosa, debes usar el objetivo, pero eso no significa mezclar rápidamente la clara de huevo con la yema. Cuanto más bates los huevos, más aire añadirás al contenido. Y cuanto más aire agregue al contenido, más clara será la textura. Así que use un batidor y revuelva vigorosamente durante al menos 30 segundos. Agregue sal antes de cocinar ¿Conoce la punta de una pizca de sal que agrega mientras bate los huevos? De hecho, atrae la humedad, que es como agregar leche o agua. Es bueno agregar sal cuando la tortilla esté casi lista. Agregue vegetales crudos Por supuesto, los vegetales agregan nutrientes a la tortilla, pero también están cargados de agua. Para una tortilla sabrosa, use verduras ya cocidas. Puedes saltearlos directamente en la sartén, escurriendo el exceso de agua antes de agregarlos a los huevos revueltos. Cocinar a fuego alto El fuego alto disminuye la estructura proteica de los huevos, por lo que al final la preparación será más dura y seca. Lo mejor es cocinar a fuego lento, aunque tarde entre 5 y 7 minutos, y tendrás una tortilla suave y cremosa. Retírelo del fuego cuando se vea listo. Al igual que un filete de cerdo o un trozo de pescado, el calor residual hará que los huevos continúen el proceso incluso después de sacarlos de la estufa. Esto significa que si apaga la estufa cuando cree que la tortilla está lista, lo más probable es que los huevos estén secos o quemados cuando ponga la mesa. Pon la tortilla en el plato cuando parezca que necesita un minuto más al fuego y estará perfecta.
Algunas de las recetas que contendrá el libro escrito por un chef de Banat.
„Găigană como en Banat Limpiar dos cebollas y picarlas finamente, echarlas en una sartén con tres cucharadas de manteca de cerdo caliente. Agrega otro pimiento morrón, un tomate en rodajas y pelado, simplemente espolvorea con sal y pimienta y deja que la composición se endurezca un poco. Agrega media taza de agua, tapa y deja que hierva hasta que caiga el guiso. Ahora agregue tres huevos batidos con dos cucharadas de crema agria, y revolviendo rápidamente, ablande la molleja como una pasta y déle la vuelta en un plato junto a la polenta caliente. Espolvoree una gran cantidad de perejil verde finamente picado encima y cubra con pimentón. Pero primero necesitas un brandy de ciruela limpio, claro en su corazón y con sabor a maní. Caigana olteniana Cortar en rodajas un tallo de puerro, un pimiento kapia, dos tomates que se pelan de la piel y las semillas, un pimiento picante y unos tallos de cebolla verde. Espolvorearlas todas con cinco cucharadas de aceite, sal, pimienta, tomillo y dejar reposar mezcladas durante diez minutos. Luego los sofreímos en una sartén a fuego alto y cuando empiecen a dorarse y los tomates salgan del jugo, los sofreímos con agua hirviendo y añadimos cuatro huevos, uno a la vez. En la sartén se debe hacer un aserrín dorado lleno de colores vegetales. Esta caigana se coloca en un plato sobre un plato con telemea en rodajas al lado y se acompaña de una ensalada con vinagre y todo, para que el vino dé sus frutos. Munten scrob Batir tres huevos en un bol con cuatro cucharadas de mantequilla derretida, una pizca de sal y una de pimienta, agregar dos cucharadas de queso rallado fino, cuatro cucharadas de leche y freír todo en una sartén caliente, revolviendo constantemente. Obtienes albóndigas doradas con un tono marrón claro, que sirves con tostadas y una taza de leche caliente al lado. Esta comida de desayuno no sufre de bebidas borrachas junto a ella. Espolvoree con sal, pimienta y tomillo, agregue un puñado de pimentón y vuelva a echar los restos en una sartén en la que se hayan calentado dos cucharadas de mantequilla. Agregue verduras finamente picadas, es decir, perejil y eneldo, y voltee las sobras sobre un montículo de polenta con un agujero en el medio. Espolvorear con un poco más de crema y espolvorear con queso de fuelle. El pan negro es apropiado para este garabato y un vino rosado y melocotón de la bodega en su seno. Tortilla simple Batir dos huevos en un bol con una cucharada de leche fría, sal y pimienta. Vierta la composición en una sartén bien calentada, que engrasó con un cepillo empapado en aceite. Gira la composición con la sartén para colocarla en una capa uniforme. Freír por un lado en la versión francesa, quedando la crema encima. En la versión americana, se fríe por ambos lados como un panqueque, en este caso se adorna en un plato con adiciones de verduras, pollo, salsas o kétchup. Puede hacer tortilla solo con claras de huevo (de cuatro huevos), solo con yemas de huevo mezcladas con el doble de leche, puede poner en la composición todo tipo de verduras finamente picadas: pimientos, cebollas, puerros, champiñones, salchichas de cerdo ahumadas , costillas, káiser, jamón, hígado de ave, queso, aceitunas. Tortilla en cuatro colores Hay que coger una sartén en la que se hacen las brochetas una cruz que divide la sartén en cuatro cuartos. Y ahora bate un huevo con pimienta sal y pimentón para que le dé rojo, bate dos claras de huevo solo con sal y pimienta blanca, diluye dos yemas de huevo con una cucharada de leche, agrega un poco de azafrán y ya tienes el color amarillo, y aún así bate un huevo con perejil picado para que quede verde. Y vierte cada composición en su cuarto de sartén y cuando la tortilla comience a cuajar, saca los palitos y agita la sartén para unir los cuartos y pegar. Hay que tener cuidado al sacar la tortilla de la sartén para no romper el buen acabado. Junto a ella, unas rebanadas de pan blanco y un vaso de cerveza amarga. Tortilla de patatas Pelar una patata, cortarla en rodajas muy finas, como si fueran patatas fritas (lo mejor es utilizar la cortadora del rallador) y freírla por la mitad en aceite hondo. Exprime bien las rodajas en un colador y cuando se hayan enfriado un poco, mézclalas con cuatro huevos batidos con cuatro cucharadas de leche, cuatro cucharadas de nata, sal y pera. Poner la composición en una sartén caliente con muy poco aceite y cuando se haya frito por el fondo, coagulando, voltear la tortilla con ayuda de un plato (voltear la tortilla en un plato ancho para que salga con la parte roja, luego hacer que se deslice nuevamente en la sartén, sin romperse, freír bien por el otro lado, luego servir en rodajas como pizza, con salsa de chile al lado, salsa de tomate, ketchup u otra salsa picante. generalmente fría para el desayuno de verano, acompañada de aguardientes fuertes, o calientes por la noche con un cóctel de vino con frutas y jugos agrios llamado Sangría. cucharadita de mantequilla, sal y pimienta. Coloque la primera tortilla en el plato, espolvoree cebollas verdes picadas encima, untadas con sal y pimienta, colocar otra tortilla encima, espolvorear queso rallado encima, otra tortilla encima, sobre la que poner lonchas de salchicha frita y escamas de jamón ahumado, otra tortilla y así sucesivamente Y encima, coloque rodajas finas de tomate espolvoreadas con sal, pimienta y tomillo, y haga la última tortilla por la parte superior solo con claras de huevo. Espolvorear con semillas de sésamo ligeramente fritas en la sartén, el pimentón para hacer frutos rojos y pegar una brocheta en el medio. Por supuesto tu fantasía te animará a hacer varias combinaciones interesantes (champiñones, pimientos, rodajas de berenjena frita, parmesano, para tomar ketchup y una salsa de mostaza a base de mostaza dulce, una cucharada de vino blanco seco, una yema de huevo cruda, tres cucharadas de aceite de oliva y una cucharada de semillas de mostaza ligeramente trituradas en mortero Con pan y un vino blanco semiseco es el mejor tentempié al mediodía Mayonesa cruda Frotar en un bol tres yemas de huevo con un polvo de sal y una cucharadita de agua fría, goteando la mitad un litro de aceite.Tenga cuidado de no cambiar el sentido de giro de la cuchara de madera con la que giras en el bol, ni de que gotee demasiado aceite para evitar que la mayonesa se corte. Al final se puede agregar mostaza, jugo de limón, vinagre de sidra de manzana, verduras picadas, alcaparras picadas, etc. ponerlo en una cacerola y calentarlo hasta que quede líquido. En una cacerola colocada al baño maría (es decir, en otra cacerola donde hierve el agua) ponemos seis yemas de huevo que untamos con una pizca de sal y una cucharada de agua fría del hielo. Los huevos tienden a coagularse con el calor y siempre debes revolver en la misma dirección y verter la mantequilla derretida en una capa fina. De hecho, haces una mayonesa caliente que hay que tener cuidado de no cortar. Si muestra la menor señal, rápidamente agregue una cucharada de agua fría y mastique, sacando el cuenco del baño maría. Cuando esté incorporada toda la mantequilla (no te pierdas el suero que queda en el fondo de la cacerola), retira la cacerola del fuego, mastica hasta que se caliente y finalmente espolvorea sobre los chips de mantequilla que se derretirán y harán una protección. pojghiţă. Esta salsa es buena y se puede servir en varias combinaciones. Huevos rellenos para comidas festivas Hervir doce huevos, ponerlos limpios para que se mantengan fríos en el frigorífico, cortarlos por la mitad a lo largo y quitar las yemas. Y ahora tres rellenos: & # 8211 cuatro yemas, 100 g. Paté de hígado de pollo, un cuarto de manojo de verduras picadas, una cucharada de mantequilla. Frote la espuma y rellene 8 mitades de huevo. & # 8211 cuatro yemas de huevo, 100 g. Queso rallado en un rallador fino, sal, pimienta, abundante pimentón y pequeños trozos de pimientos rojos picados. Bien homogeneizado, sirve para rellenar otras 8 mitades de huevo. & # 8211 cuatro yemas de huevo, un filete de caballa ahumada, sal, pimienta, hojas de romero frescas finamente picadas, frote con la adición de aceite que gotea. Rellena la última mitad del huevo con esta composición. En una gran fuente imaginaria, un prado de lechuga finamente picada, colocar los huevos alternativamente, y espolvorear entre ellos varios tipos de aceitunas, rodajas de rábano lunar, palitos de chile y rosquilla. Junto con mayonesa, salsa holandesa y salsa de huevo. Cerveza y crutones de pan para este apetitoso aperitivo. Yemas de huevo escalfadas En una olla grande hervir 1 litro de agua con cinco cucharadas de vinagre. Y cuando el agua empiece a hervir, rompe ligeramente un huevo a la vez para que cuaje y asegúrate con una paleta de agujeros para juntar las claras alrededor de la yema para que salga un hermoso gogoloi. Y unos tres minutos para hervir cada huevo, luego sácalo en un colador para que escurra. Y cada huevo se coloca sobre una rebanada de tostada untada con mantequilla y se espolvorea con cebollas verdes finamente picadas, encima se ponen rebanadas de ahumado frito en una sartén para que quede ligeramente crujiente y se vierte encima, la salsa de huevo. Junto a él, tome una ensalada de verduras y una copa de vino tinto fuerte y espeso. ¡Oh, oh! Huevos revueltos Elija tomates grandes y saludables, corte la tapa, saque el corazón y déjelos escurrir en una bandeja boca abajo. Por cada tomate bate un huevo con sal, pimienta, una cucharada de queso rallado y una cucharadita de mantequilla derretida, y este relleno, ponlo en el tomate, pon los tomates rellenos en un bol de Jena con tapa, en el que viertes un cucharada de vino blanco seco y poner el plato en el horno a 200 grados durante 20 minutos. Sirve los tomates espolvoreados con perejil verde y acompañados de los manojos de coliflor que herviste en agua con sal, y luego espolvorea con aceite, sal, pimienta y jugo de limón. Y bebe junto a un cóctel a base de jugo de tomate (porque aún te queda la pulpa ahuecada) con apio rallado, sal, pimienta y solo una gota de vodka. Ensalada de huevo alemán Hervir diez huevos, pelarlos y cortarlos en cuartos. Amestecă-le într-un castron încăpător cu două sute de grame de şuncă de Praga tăiată fideluţă, o sută de grame de măsline negre dezosate, o căpăţână de salată verde ruptă mărunt în mâini, asesonează cu sare şi piper, iar deasupra toarnă maioneză, dar nu prea multă ci doar să dea luciu şi să lege puţin. Serveşte cu felii de pâine prăjită iar lângă bea bere rece. Salată de ouă cu sardele Fierbe 6 ouă, curăţă-le de coajă şi lasă-le în frigider să se întărească.Rade o ceapă pe răzătoarea mare, amestec-o cu o cutie de sardele în ulei, aşază compoziţia pe un platou peste frunze de salată verde şi praz tăiat fâşii, desupra pune felii de ou, ornează cu maioneză amestecată cu puţin hrean ras şi presară cu pătrunjel verde. Supă de ouă cu roşii Dă-i pe răzătoare două kilgrame de roşii, amestecă-le cu cinci linguri de ulei, sare, piper măcinat, cimbru uscat şi două foi de dafin sfărâmate. Pune compoziţia într-o oală să se călească uşor, apoi stinge călitura cu o sticlă de vin spumant cu aromă de piersică şi doi litri de apă. Lasă să clocotească o jumătate de ceas spumuind şi amestecând din când în când. Atenţie ! Supa asta are tendinţa să dea pe dinafară aşa că folosiţi o oală încpătoare şi fiţi cu ochii pe ea. Strecură supa prin sita fină, drege-o cu oţet de mere, zahăr şi coajă de lămâie rasă, pune-o din nou la fiert adăugând făşiuţe de ardei roşu ori gogoşar (nu prea mult) arpagic curăţat ori rondele de praz (din belşug) iar când legumele sunt moi, adugaţi pe rând 6 ouă cu grijă ca să rămână întregi şi cu o paletă adună albuşul împrejurul gălbenuşului. Se serveşte cu adaos de smântână în farfurie, crutoane şi alături cu ceapă verde frecată cu sare şi piper“. (adev.ro).

INGREDIENTUL „MAGIC” care face gogoșile pufoase şi nemaipomenit de gustoase
Gogoșile ocupă un loc fruntaș în ierarhia deserturilor consumate de români. De mici am fost fascinanți de acele bucăți de aluat prăjite acoperite cu pudră de zahăr sau umplute cu gem s-au ciocolată. Pentru a avea gogoși pufoase trebuie să folosești un ingerdient „magic”.
Ingrediente: 500 gr. făină, 120 gr. unt sau margarină, 40 gr. drojdie proaspătă, 1 lingură zahăr, 1 linguriţă de rom, 1 vârf de linguriţă de sare coajă rasă de lămâie, 5 gălbenuşuri, 350 – 450 ml de lapte, 2 cartofi zahăr pudră zahăr vanilat.

Mod de preparare, prezentat de observator.ro: cartofii zdrobiţi, ingredientul magic Puneţi la fiert cei doi cartofi, curăţaţi, spălaţi şi tăiaţi bucăţi. Se dizolvă drojdia în parte din laptele care a fost încălzit uşor, apoi se adaugă zahărul. Cele 5 gălbenuşuri se amestecă foarte bine cu sarea, după care se pun romul, zahărul vanilat şi laptele rămas. Peste făină să pune untul înmuiat, coaja rasă de lămâie, laptele amestecat cu gălbenuşurile şi drojdia înmuiată cu lapte şi zahăr. Zdrobiţi foarte bine cartofii fierţi, până se transformă într-un piure, şi adăugaţi-i în compoziţie. Cartofii sunt cei care vor face gogoşile pufoase ca zăpada proaspăt aşternută, pe lângă gustul aparte.

Dospitul durează circa o oră

Compoziţia se frământă bine şi se lasă cel puţin o oră la dospit, într-un loc ferit de curenţi de aer, unde este cald. Aluatul obţinut nu trebuie sa fie tare, ci un aluat care se întinde uşor.

Din aluatul crescut suficient se întinde o foaie groasă de aproximativ un deget, iar cu ajutorul unei căni sau al unui pahar se decupează gogoşile.

După ce aţi terminat de tăiat, acoperiţi gogoşile cu un prosop şi lăsaţi-le să mai stea liniştite timp de 20 de minute: vor dospi din nou. Nu săriţi această etapă pentru că este posibil ca gogoşile să se întărească.

Dacă poftiţi la gogoşi umplute cu ciocolată sau dulceaţă, folosiţi două bucăţi de aluat pentru gogoşi simple pe care, înainte de a le coace, trebuie să le suprapuneţi, puneţi între ele o linguriţă de dulce, apoi lipiţi-le bine pe margine.

Gogoşile se prăjesc în baie de ulei foarte fierbine. Scăldăm câte 3 sau 4 şi le întoarcem pâna când s-au rumenit pe ambele părţi. Se scot pe un prosop de hârtie ca să se scurgă uleiul şi, după ce se răcesc suficient, le puteţi presăra cu zahăr pudră.

Tort furtuna, innebunitor de delicios.
Tortul furtună este ideal pentru ocaziile speciale. Să vedem dacă gustul se ridică la înălțimea numelui în cazul acestei rețete.
INGREDIENTE pentru blat: 12 ouă, 16 linguri zahăr, 12 linguri făină, 6 linguri nucă măcinată, 4 linguri suc carbogazos (cola), 1 praf sare, 2 linguri cacao, 1 plic praf de copt
Pentru cremă: 500 ml lapte, 1 plic budincă vanilie, 6 linguri zahăr, 2 pliculete zahăr vanilat, 300 g margarină,
150 g nucă măcinată, 50 g nucă de cocos.

PREPARARE
Se prepară primul blat: se bat 6 albuşuri cu un praf de sare, după care se adaugă 8 linguri de zahăr. Se mixează bine, după care se încorporează nuca măcinată, 6 linguri de făină şi praful de cacao. Se tapetează o tavă cu hârtie de copt, se toarnă compoziţia şi se dă la cuptor, scrie unica.ro
Între timp, se prepară al doilea blat. Se bat spumă 6 albuşuri, după care se adaugă 8 linguri de zahăr, sucul şi 6 linguri de făină amestecate cu cacao. La sfârşit, se încorporează şi gălbenuşurile şi se toarnă într-o tavă tapetată cu hârtie de copt. Se dă la cuptor aproximativ 25 de minute.
Se prepară crema: se pun 400 ml lapte la fiert. Separat, se amestecă budinca împreună cu gălbenuşurile rămase de la primul blat şi cu 100 ml lapte. Se pune la fiert, peste lapte, cu cele două tipuri de zahăr, după care se lasă să se răcească.
Se bate spumă margarina, după care se încorporează crema de budincă. Se mai pune şi nuca măcinată şi se amestecă bine.
Pe un platou, se pune blatul cu cacao care se unge cu jumătate din cantitatea de cremă. Peste cremă se pune blatul de nucă şi se unge şi el cu cealaltă jumătate de cremă. Tortul furtună se presară nucă de cocos şi se lasă până a doua zi să se înmoaie.

Clătite tiramisu”, desertul aromat.
“Clătite tiramisu” este un desert cu o combinatie perfectă de arome. Nu te mai saturi, mâncând.
Să vedem de ce ingrediente ai nevoie și cum se pregătește această minunăție.
Pentru clătite: 180 gr făină de grau

3 ouă medii
1 vârf de cuțit de sare
400 ml de lapte
60 ml ulei de gătit
30 ml de apă (sifon)
22 gr cacao pudră
15 gr zaăr pudră

Pentru cremă:
200 gr mascarpone
1 lingură de esență de vanilie
3 linguri de zahăr pudră

Pentru umplutura: 20 piscoturi
200 ml de cafea deja făcută
1 lingură de zahăr pudră
Mod de preparare: Pregătește clătitele conform rețetei clasice. Mixează ingredientele pentru cremă și lasă bolul deoparte. Amestecă zahărul pudră cu cafeaua.

Cufundă pișcoturile în mix. Întinde puțină cremă pe fiecare clătită, apoi pune câte 2 în mijlocul fiecăreia. Împachetează și servește.
Sursa: internet-bun


Scrob de oua cu ficat de porc - Rețete

Colind de colorare a noptii
de Fabian Anton

Vine Craciunul, pregatit-am Doamna
din galantar piperul cel mai fin,
in roua-oi fierbe cupa dolofana
a crinilor, cu abur si cu vin

Voi unge-ncet ferestrele si clanta,
de tocul usii, fin si decadent,
voi pune sa se frece-apoi matasa
motanilor cu nume indecent.

Si cozonaci voi face-ntreaga noapte,
si chiftelute mov, de martipan,
si scrob de irisi incendiati cu lapte,
si frigarui de fragi, si pandispan.

Si-oi scoate Doamna, din fintina veche,
ciuturi de-arome puse la dospit
si-oi razui toti psalmii din perete
– promit sa-nvat perfect sa ii recit.

Si-apoi, fiind gata cu acestea toate,
voi atirna la poarta scortisori
sa te calauzeasca lin prin noapte
de o sa vrei la mine sa cobori.

Afara roua-ncepe sa se cearna,
in suflet imi cresc flori de rozmarin,
vine Craciunul, pregatit-am Doamna
din galantar piperul cel mai fin.


Ești însărcinată? Mănâncă bine, adică alimente bune și sănătoase în timpul sarcinii

Oua in timpul sarcinii

Odata ce afli ca esti insarcinata, „mananca bine si sanatos” devine o prioritate si cel mai des auzit sfat afla ce alimente bune poti consuma fara nici o grija pentru sarcina si pentru sanatatea ta si a bebelusului. Multe informatii asupra regimului alimentar in timpul sarcinii se concentreaza pe alimentele ce trebuie limitate sau evitate. Poti ajunge sa crezi ca este de preferat sa nu mananci mai nimic, in afara de cele cinci portii zilnice de fructe si legume! Este ultimul lucru pe care sa-l faci: exista alimente, alimente bune, gustoase si nutritive, de care nu trebuie sa fugi, dimpotriva, pe care este bine sa le consumi in timpul sarcinii. Iata ce alimente poti consuma, pe langa fructe si legume!


Video: BeWhatYouDo Acostaros conmigo (Febrero 2023).