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Receta de pollo tandoori de Simmi

Receta de pollo tandoori de Simmi


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Esta es una receta auténtica de pollo tandoori. Sirva con arroz basmati de grano largo, ensalada de pepino, verduras, maíz dulce tostado y termine la comida con Kulfi (helado de la India).

419 personas hicieron esto

IngredientesPara 4 personas

  • 900g de pollo cortado en trozos
  • 1 cucharadita de sal
  • Jugo de 1 limón
  • 300g de yogur natural
  • 1/2 cebolla finamente picada
  • 1 diente de ajo picado
  • 1 cucharadita de jengibre fresco rallado
  • 2 cucharaditas de garam masala
  • 1 cucharadita de pimienta de cayena
  • 1 cucharadita de colorante amarillo para alimentos
  • 1 cucharadita de colorante rojo para alimentos
  • 2 cucharaditas de cilantro finamente picado
  • 1 limón cortado en gajos

MétodoPreparación: 25min ›Cocción: 20min› Listo en: 45min

  1. Quite la piel de los trozos de pollo y córtelos a lo largo. Coloque en un plato poco profundo. espolvorea ambos lados del pollo con sal y jugo de limón. Reserva 20 minutos.
  2. En un tazón mediano, combine el yogur, la cebolla, el ajo, el jengibre, el garam masala y la pimienta de cayena. Mezclar hasta que quede suave. Agregue el colorante amarillo y rojo para alimentos. Unte la mezcla de yogur sobre el pollo. Cubra y refrigere de 6 a 24 horas (cuanto más tiempo, mejor).
  3. Precaliente una barbacoa al aire libre a fuego medio alto y engrase ligeramente la rejilla.
  4. Cocine el pollo en la barbacoa hasta que ya no esté rosado y los jugos salgan claros. Adorne con cilantro y rodajas de limón.

Consejos para barbacoa

¡Consulte nuestras guías prácticas y videos de barbacoa para obtener consejos sencillos sobre cómo hacer una barbacoa a la perfección!

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Reseñas y calificacionesCalificación global promedio:(319)

Reseñas en inglés (235)

¡Hice esto para mi esposo y la de nuestro amigo anoche y fue DELICIOSO! Muy auténtico ... lo cual fue genial ya que siempre trato de hacer las cosas lo más cerca posible de la calidad del restaurante, lo cual ciertamente he encontrado que esto ¡Se lo recomiendo a todos! -05 de mayo de 2010

Hice esto hoy para mi familia y amigos ... es absolutamente delicioso y a todos les encantó. Incluso con el frío que sobró, todos volvieron a por más. Este será un firme favorito a partir de ahora.-18 de agosto de 2013

Sabores maravillosos! No tenía colorante para alimentos, así que lo sustituí por un poco de cúrcuma. También pimentón en lugar de cayena. En lugar de usar una barbacoa, envolví cada pieza individualmente en papel de aluminio, horneé en el horno a 180 ° C durante 45 minutos, luego un par de minutos debajo de la parrilla para ennegrecerlos ligeramente. Definitivamente lo haré de nuevo.-14 de octubre de 2017


Pollo Tandoori Al Horno

¡Esta es una receta fácil de pollo tandoori horneado para todos los que no tienen un tandoor sentado en el medio de su cocina! Hecho con ingredientes accesibles desde cero, el pollo se infunde con el sabor de un Yogur adobo de pollo tandoori luego hornee hasta que esté dorado con pequeños trozos carbonizados.


Haga incisiones profundas en la carne del pollo con un cuchillo pequeño y afilado. Coloque el pollo en un bol y espolvoree la sal y el jugo de dos limones, masajeando el pollo hasta que esté bien cubierto.

Batir el yogur y la mezcla de especias tandoori en un tazón hasta que estén bien combinados. Vierta la marinada sobre el pollo y masajee la carne. Cubra con film transparente y enfríe en el refrigerador durante la noche.

Precalienta la parrilla a fuego alto.

Levante las baquetas de la mezcla de tandoori y sacuda suavemente el exceso. Coloque una rejilla sobre una fuente para asar y coloque las baquetas sobre ella. Ase a la parrilla durante 20 minutos, volteando con regularidad, o hasta que esté ricamente bruñido y el pollo esté bien cocido. Agrega más jugo de limón al gusto.

Para la salsa, coloque todos los ingredientes en un procesador de alimentos y mezcle hasta que quede suave. Sirve junto con los muslos de pollo.


  • 450 g / 1 libra de filetes de muslo de pollo, sin grasa y cada uno cortado en 4 tiras
  • 75 g / 2½ oz de yogur natural
  • 2 cucharadas de curry en polvo tandoori o tikka spice
  • manojo pequeño de cilantro fresco, picado (opcional) en gajos, para servir

Mezcle las tiras de pollo, el yogur y la pasta tikka en un bol. Cubrir con film transparente y dejar reposar en el frigorífico para marinar durante 20 minutos o hasta 4 horas. Remoja las brochetas de bambú en agua durante al menos 20 minutos.

Precaliente el horno a 220C / 200C Ventilador / Gas 7. Coloque 2 bandejas para hornear en el horno para precalentar.

Enhebre 1 o 2 tiras de pollo en cada brocheta, sin apretar demasiado, ya que esto puede causar una cocción desigual. Coloque las brochetas de pollo en las bandejas para hornear precalentadas, bien separadas y hornee por 20 minutos, volteando a la mitad. Es posible que deba volcar algunos jugos de cocción de la bandeja para hornear cuando los dé la vuelta para que las brochetas se doren bien.

Compruebe que el pollo esté completamente cocido antes de servir. Sirva esparcido con cilantro recién picado y rodajas de limón a un lado.


Estos kebabs de pollo Tandoori funcionan muy bien con una amplia gama de acompañamientos que incluyen cualquiera de los siguientes:

Saag Aloo

Arroz frito indio

Arroz salado

Arroz con limón y cúrcuma


¿Qué supermercados entregan en Codsall?

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Compra de alimentos online en Codsall
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Pollo tandoori

Ingredientes

3 cucharadas de aceite vegetal

1 cucharadita de cilantro molido

1 cucharadita de cúrcuma molida

1 cucharada de garam masala

1 cucharada de pimentón dulce (no picante)

1 taza de yogur natural (lata con suero de leche)

2 cucharadas de jugo de limón

2 cucharadas de jengibre fresco picado

4 muslos de pollo enteros (muslos y muslos), o su equivalente, sin piel, con hueso

Método

Caliente el aceite en una sartén pequeña a fuego medio, luego cocine el cilantro, el comino, la cúrcuma, la cayena, el garam masala y el pimentón, revolviendo con frecuencia, hasta que estén fragantes (aproximadamente 2-3 minutos). Deje enfriar completamente.

Batir la mezcla enfriada de especias y aceite en el yogur, luego mezclar el jugo de limón, el ajo, la sal y el jengibre.

Haga cortes profundos (hasta el hueso) en 3-4 lugares en las piezas de la pierna / muslo. Simplemente haga 2-3 cortes si usa muslos y muslos separados. Cubra el pollo con la marinada, cubra y enfríe durante al menos una hora (preferiblemente 6 horas), no más de 8 horas.

Prepare su parrilla para que un lado esté bastante caliente a fuego directo, el otro lado más frío, no a fuego directo. Si usa carbón, deje un lado de la parrilla sin brasas, para que tenga un lado caliente y un lado más frío. Si está usando una parrilla de gas, simplemente encienda la mitad de los quemadores.

Use pinzas para limpiar las rejillas de la parrilla con una toalla de papel empapada en aceite vegetal.

Saque el pollo de la marinada y sacuda el exceso. Quieres que el pollo esté cubierto, pero no espeso.

Coloque los trozos de pollo en el lado caliente de la parrilla y cubra. Cocine 2-3 minutos antes de revisar.

Dar la vuelta al pollo para que se dore (incluso un poco carbonizado) por todos lados

Mueva el pollo al lado frío de la parrilla. Tape y cocine durante al menos 20 minutos, hasta 40 minutos (o más) dependiendo del tamaño del pollo y la temperatura de la parrilla. El pollo está listo cuando sus jugos salgan claros.

Déjelo reposar durante al menos 5 minutos antes de servir. También es excelente a temperatura ambiente o incluso fría al día siguiente.

Sirva con naan y pan plano indio, o con arroz estilo indio, con raita a base de yogur como acompañamiento.


Ver el vídeo: Tandoori Chicken without oven. How To Make Chicken Tandoori. Chicken Recipe By Varun Inamdar (Febrero 2023).