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Un delicioso panecillo, no demasiado dulce, con un fragante aroma a naranjas y una textura especial de la encimera debido a las semillas de amapola.
- Ingrediente de trigo:
- 4 huevos,
- 4 cucharadas de harina
- 4 cucharadas de azúcar
- 1 cucharadita de bicarbonato de sodio con vinagre,
- 2 cucharadas de semillas de amapola,
- una pizca de sal,
- Para la crema:
- 400 ml de zumo de naranja,
- 2 cucharadas de mermelada de naranja
- 3 cucharadas de almidón alimenticio,
- 3-4 cucharadas de azúcar.
Porciones: 10
Tiempo de preparación: menos de 60 minutos
PREPARACIÓN DE LA RECETA Rollo con semillas de amapola y crema de naranja:
Separar los huevos, frotar las yemas con el azúcar y el bicarbonato de sodio. Batir las claras con una pizca de sal y añadirlas sobre las yemas. Tamizar la harina sobre las yemas, añadir las semillas de amapola y mezclar con el dorso de la cuchara de abajo hacia arriba. Vierta la composición en la bandeja de la estufa forrada con papel de hornear y hornee por unos 25 minutos.
Después de hornear, enrolle la parte superior firmemente en una toalla húmeda.
Crema: Mezclamos el almidón con 100 ml de zumo de naranja. Poner el resto del jugo en una cacerola junto con el azúcar y la mermelada a fuego lento. Cuando el azúcar se haya derretido y empiece a hervir, agrega la mezcla de almidón y mezcla por unos minutos hasta que espese. Deja enfriar la nata.
Abrir con cuidado la encimera, engrasarla con nata y enrollarla bien, envolverla en una hoja de celofán y dejar enfriar unos 30 minutos.
