Nuevas recetas

Túnel con queso y cerezas

Túnel con queso y cerezas


We are searching data for your request:

Forums and discussions:
Manuals and reference books:
Data from registers:
Wait the end of the search in all databases.
Upon completion, a link will appear to access the found materials.

Para la masa mezclar todos los ingredientes hasta formar una masa compacta pero bastante suave. Se divide en 2 piezas (según las bandejas utilizadas), cada pieza se extiende en forma rectangular untada con mantequilla y forrada con harina, o simplemente forrada con papel de horno. Elegí la versión con papel de horno pero tuve que extender la masa sobre papel, porque de lo contrario me era imposible cogerla y no romperme. La masa debe pasar por los bordes de la bandeja.

Ponga la mitad del relleno de queso sobre la masa, coloque las cerezas y cubra con la masa en el borde. (Lamentablemente no tengo fotos de las etapas porque ayer cuando hice el pastel ya estaba oscuro y las fotos habrían salido feas. Pero si miras los dos enlaces a las fuentes de la receta, también encontrarás imágenes de las etapas.)

Para el llenado, mezclar las yemas con el azúcar, el azúcar de vainilla y espumar con la batidora hasta que duplique su volumen. Agrega el requesón, la crema agria, la sémola, la piel de lima y finalmente las claras batidas. Remueve suavemente hasta que se incorporen las claras.

Hornea el bizcocho a fuego lento en el horno precalentado durante 35-40 minutos como máximo. Dejar enfriar, espolvorear con azúcar y cortar en rodajas.


Precalentar el horno.
Ponga en un bol o bol hondo la harina, la mantequilla, el azúcar, la yema de huevo, la levadura en polvo y el cacao. Mezclar hasta obtener una masa.
En otro bol ponemos los ingredientes para el relleno, pero sin cerezas. Mezclar hasta obtener una composición homogénea.
Tome una bandeja de 25 & # 21535 cm y cúbrala con papel o una bandeja para hornear.
La masa se divide en dos piezas de igual tamaño. Coger un trozo y rallarlo en la sartén, uniformemente, por toda la superficie.
Coloca la composición de queso en la bandeja y coloca las cerezas en su lugar.

Rallar el resto de la masa encima.

Coloca la bandeja en el horno a 180 grados durante 45 minutos.
Dejar enfriar.
Derretir el chocolate en un baño de vapor y glasear el bizcocho.

Cortar y servir.


Ingrediente Cake & # 8222Scufita Rosie & # 8221:

  • 3 huevos
  • 125 gramos de azúcar
  • 230 gramos de harina
  • 1 pizca de sal
  • 100 ml de aceite
  • 200 ml de leche
  • 1 cucharada de miel
  • 1 cucharadita de extracto de vainilla
  • 1 vaso (de tuica) de cereza (unos 50 ml)
  • 30-32 piezas de cerezas o cerezas frescas o compota, sin semillas
  • 1 cucharadita de levadura en polvo (5 gramos, 1/2 paquete)

Crema y decoración:

  • 2 yemas frescas
  • 2 cucharadas de maicena (35 gramos)
  • 1 cucharada de harina (25 gramos)
  • 1 cucharada de miel
  • 125 gramos de azúcar
  • 2 cucharaditas de extracto de vainilla
  • 500 gramos de queso dulce
  • 250 ml de nata montada
  • 400 ml. de leche
  • 1 cucharada de azúcar en polvo (para crema batida)
  • 1 sobre de nata montada
  • 400 gramos de cerezas frescas o cerezas o una gran compota de cerezas o cerezas
  • jugo de compota (si usa fruta fresca, 250-300 ml de cereza o jugo de cereza)
  • 1 sobre de gelatina para el bizcocho

Preparación de la encimera para el pastel "Caperucita Roja"

1. Usé cerezas frescas, a las que les quité las semillas con esta maravilla de la técnica que me emociona mucho. ¡Un verdadero juego de niños, las semillas se quitan más rápido de lo que se rompen las colas de cereza! Sin embargo, antes de cualquier otro trabajo, encendí el horno y lo puse a 175 grados.


2. Mezclar huevos enteros con 125 gramos de azúcar, 1 cucharada de miel, sal, 1 cucharadita de extracto de vainilla y la mitad de cerezas, hasta obtener una composición espumosa. Agregue 200 ml. leche, aceite y harina, previamente mezclados con levadura en polvo. Mezclar ligeramente, con un batidor (o una espátula flexible), con movimientos desde el fondo del bol hacia la superficie, procurando no perder el aire acumulado en los huevos batidos, lo que ayudará a obtener una parte superior esponjosa.


3. Cuando la composición de la encimera para el bizcocho de Caperucita Roja esté bien mezclada, se debe obtener una masa semifluida, en la que no se aprecian rastros de harina. Vierta la composición en una bandeja (38 & # 21525 cm. Tenía mi bandeja) forrada con papel de hornear y hornee en el horno precalentado a 175 grados durante diez minutos.


4. Pasados ​​los primeros 10 minutos de horneado, sacar la bandeja del horno y rellenar ligeramente los 30-32 trozos de cerezas deshuesadas o guindas en la bandeja semi-horneada. Intentamos trabajar lo más rápido posible, para que ni la encimera ni el horno se enfríen durante este tiempo. Vuelve a poner la bandeja en el horno y continúa horneando por otros 15-18 minutos, hasta que un palillo limpio pegado en la parte superior salga sin rastros de masa pegada y la parte superior adquiera un bonito color dorado.


Deje que la bandeja de horno se enfríe bien en la bandeja y cuando esté completamente fría, retírela con cuidado, colóquela en una bandeja, retire el papel de hornear y espolvoree con el resto de las cerezas (o con jugo de cereza / cereza para una variante). Para los niños).

Preparación de la crema

1. En la base, la crema para pastel Scufita Rosie tiene una crema de vainilla clásica.

Poner al fuego, en un cazo, 350 ml de leche, a calentar bien. Aparte, frota bien las yemas con el azúcar, la miel, 1 cucharada de harina y almidón y los 50 ml restantes. de leche. Cuando la leche esté caliente, verter sobre la composición de la yema y mezclar vigorosamente. Vierta todo nuevamente en la sartén y revuelva continuamente hasta que hierva y espese bien, luego agregue el extracto de vainilla y mezcle bien. Básicamente, se está preparando a crema de vainilla (Puedes ver su preparación paso a paso en el video de la receta que puedes encontrar haciendo clic en el enlace o en la imagen de abajo).

2. Para la crema que usaremos para el bizcocho de Caperucita Roja, es importante utilizar queso de vaca sin olor agrio y con una textura muy fina. Por tanto, el queso de vaca se pasa por un colador grueso o, más convenientemente, se procesa con la batidora hasta que quede muy fino. Nata hervida, caliente, verter sobre el queso y mezclar todo. Deje enfriar completamente.


3. Para hacer nata a partir de nata montada natural, debemos tener en cuenta algunas cosas: la nata montada debe ser dulce (no endulzada, pero sin fermentar), tener al menos un 30% de grasa (idealmente incluso más) y estar muy, muy fría cuando lo empezamos a batir, idealmente enfriar durante la noche en el frigorífico.

Se recomienda que el bol en el que se monta la nata esté frío. Entonces, bate la nata montada con la batidora a alta velocidad, en un bol grande, hasta que empiece a formar costras ligeras en la superficie, luego agrega el azúcar en polvo y el endurecedor de nata montada y mezcla hasta que la nata montada se endurezca bien. ¡Tenga cuidado de no batir más, porque existe el peligro de separar la crema batida en suero y mantequilla!


En la masa de crema hervida y queso, ya enfriado, agregue la crema batida, revolviendo ligeramente, hasta que quede suave. Terminamos con la crema, ahora podemos armar el pastel de Caperucita Roja.

Ensamblando el pastel

1. Coloque todas las cerezas restantes (cerezas) encima del pastel Red Hood, ligeramente espolvoreadas con cereza ácida (o jugo de cereza / cereza). Encima de ellos, agregue la crema, uniformemente, por toda la superficie, alisándola ligeramente con un cuchillo de hoja larga humedecida. Pon el bizcocho de Caperucita Roja en el frigorífico durante al menos dos horas. Tenga cuidado de aislarlo bien, cúbralo con film transparente o cúbralo con una tapa especial para pastel, ya que captará fácilmente los olores del frigorífico.


2. Preparar la gelatina de bizcocho de acuerdo con las instrucciones del paquete, usando la cantidad requerida de jugo de compota líquido & # 8211 o jugo de frutas mezclado con cerezas (según el gusto, dejé caer unas gotas más de cerezas: P). Vierta la gelatina sobre el pastel de Caperucita Roja, nivelando rápidamente con una espátula larga. Refrigere hasta que la gelatina esté bien cuajada, luego racione, corte en cubos o rodajas, con un cuchillo empapado en agua fría y limpie después de cada corte.


Tarta con queso dulce y cerezas & # 8211 Alina


¡Me encantan las tartas de frutas! Tal vez haya escrito esto antes, pero no puedo evitarlo :)). Esta tarta es para una persona especial y amiga llamada Alina :). Prometí hacer una tarta con su nombre, así que cumplí mi palabra. No quisiera decepcionarla :).

Ingrediente:
Para una encimera crujiente:

  • 100 g de mantequilla o margarina
  • 200 g de harina
  • 1 o
  • 1/2 cucharadita de levadura en polvo
  • 70 g de azúcar
  • 250 g de queso de vaca dulce
  • 250 ml de nata montada
  • 100 g de azúcar
  • cáscara de limón rallada
  • 3 huevos
  • 1 sobre de azúcar de vainilla
  • 250 g de cerezas

Para la parte de arriba, poner harina en la tabla, luego hacer un agujero en el medio y ponerle los huevos, la mantequilla cortada en trozos pequeños, la levadura en polvo, el azúcar y un poco de sal. Mezcla todo lo posible con la yema de los dedos hasta formar una masa homogénea. Cubrir con papel de aluminio y dejar enfriar durante 20 minutos.

Luego lo esparcimos un poco sobre la tabla espolvoreado con un poco de harina y le damos forma de 26 cm de diámetro (yo le pongo forma de bizcocho).

Acomoda la masa con los dedos (presiona sobre la forma) de modo que tenga un borde de unos 3-4 cm.
Preparamos el relleno, mezclando el queso con el azúcar, los huevos, la piel de limón, el azúcar de vainilla y al final añadimos la nata dulce. Vierta la mezcla y coloque las cerezas deshuesadas encima.

Hornee en el horno precalentado durante 40 minutos. Si se dora en la parte superior más rápido, ponle papel de aluminio (yo hice lo mismo).

Retire la tarta y déjela enfriar por completo, luego córtela en rodajas con un cuchillo afilado.
Querida Alina, te sirvo un trozo de tartaleta y ¡deseo que siempre seas feliz y optimista! :)

Para recomendaciones de recetas diarias, también puede encontrarme en la página de Facebook, en Youtube, en Pinterest e Instagram. Te invito a que te guste, te suscribas y sigas. Además, el grupo Cocinemos con Amalia te espera para intercambios de recetas y experiencias en la cocina.


Receta de pastel de cerezas, cerezas y crumble de queso con masa rallada

Pastel con cerezas, cerezas y requesón, con masa raspada (crumble) & # 8211 que es Quark-Kirsch Butterstreuselkuchen & # 8211 u otro pastel & # 8222 en la bandeja & # 8221 que significa Blechkuchen, alemán tradicional. Streuselkuchen existe en múltiples variantes, especialmente con frutas de temporada (uvas, ciruelas, cerezas, manzanas, etc.) pero también con queso, amapola o mermelada, nuez, en una versión algo invernal. Al estar con mantequilla, se llama Quark-Kirsch-Butterstreuselkuchen.

Recientemente iniciamos un gran proyecto culinario, & # 8222The Food Connection & # 8211 Un viaje gourmet alrededor del mundo & # 8221, en el que participan 24 blogs culinarios. Cada mes cocinaremos recetas específicas de un país o zona geográfica y la colección completa se publicará en el blog de uno de los participantes (aquí encontrar detalles sobre el proyecto).

Por sorteo, establecimos el orden de los "anfitriones" y las cocinas nacionales. Te revelaremos gradualmente, cada mes, quiénes son los anfitriones y las recetas de qué países acogen.

Marzo de 2015 está dedicado a la cocina alemana & # 8211 LA COLECCIÓN DE RECETAS ALEMANAS se puede encontrar en Andie.

Hay varias opciones para la masa que pueden ser tiernas o leudadas en la base y en la parte superior para tener una masa suave. Se habla de este pastel desde el siglo XIX y se consume en varias fiestas y eventos (patrona de la iglesia Kirchweih, día de la cosecha de Erntedankfest). Este bizcocho de cerezas, cerezas y requesón es muy sabroso con fruta fresca pero también se puede hacer con fruta congelada. Usé cerezas y cerezas congeladas. Eso sí, solo puedes usar cerezas o solo cerezas, no es necesario mezclarlas.

Aquí puedes encontrar su versión con semillas de amapola y merengue (Mohn-Baiser-Streuselkuchen) que hice el mismo día (por eso ves 2 huevos en las fotos, etc.).


400 g de harina
400 g de crema agria, no demasiado grasosa,
2 huevos,
300 g de azúcar en polvo,
1 polvo de hornear
600 g de cerezas,
3 sobres de azúcar de vainilla,

Las cerezas se lavan, se quitan las semillas, se espolvorean con 50 g de azúcar.

Frote los huevos con azúcar, agregue la crema agria y la harina mezclada con polvo de hornear y mezcle.

La composición se vierte en una bandeja en la que se colocó un papel de hornear.

Coloca las cerezas encima de la composición, mételas al horno durante 40-45 minutos, en el horno precalentado.

Después de que se haya enfriado un poco, cortar el bizcocho en trozos, espolvorear azúcar en polvo por encima y colocar en un plato.


Muffins con queso crema y cerezas

Unas magdalenas esponjosas y sabrosas que combinan mejor con un café que cualquier otra cosa:

  • 200 gramos de azucar
  • 250 gramos de harina
  • 1 cucharadita de levadura en polvo
  • 2 cucharadas de cacao
  • 1 sobre de azúcar de vainilla
  • 50 gramos de mantequilla
  • 100 ml de crema agria
  • 3 huevos y una yema
  • 200 gramos de queso crema (o requesón fresco, pasado por un colador)
  • 60 gramos de azucar
  • 1 sobre de azúcar de vainilla
  • 1 álbum
  • 150 gramos de cerezas (congeladas, frescas, compotas)

Pt. Batir tres huevos y una yema con el azúcar y el azúcar de vainilla hasta formar una crema espesa:

Agregue la mantequilla derretida y la crema agria, mezcle nuevamente, luego agregue la harina mezclada con cacao y levadura en polvo:

Mezclar todo con movimientos verticales, hasta la completa incorporación de los ingredientes secos:

Para el relleno: batir las claras con el azúcar y el azúcar de vainilla (Foto 1), agregue queso (imagen 2). Se guardan 12 cerezas y el resto se trituran y se añaden al relleno (imagen 3). Mezclar bien la composición (imagen 4):

La composición para la masa y la del relleno se colocan por separado en dos licores con una gran apertura. Preparar la bandeja para los muffins, colocando las cestas especiales de papel o engrasarla con mantequilla y cubrirla con harina. Centímetro de la composición de la masa , luego esparza la composición de relleno de manera uniforme:

Coloca una cereza en cada forma, luego, con la ayuda del aguardiente, vierte la masa, comenzando por un círculo exterior que cierra el relleno en su centro:

Dividir la masa entre todos & # 8211 llega al fijo, ni más, ni menos:

Coloca la bandeja en el horno precalentado a 180 grados durante 25 minutos. Así es como se ven después de horneados, crecen muy bien:

Adorne como desee, simplemente puede servir en polvo con azúcar en polvo. Derretí 100 gramos de chocolate blanco con el que unté la superficie de las galletas, luego lo decoré con mierda de colores cortada en trozos pequeños. Una sección:


Método de preparación

Tarta de fresa y merengue

Mezclar el azúcar con las yemas, añadir la mantequilla, la nata y el resto de ingredientes. Obtienes un

Mi pastel de Halloween

Empezamos así: para una encimera usamos: 4 yemas mezcladas con 4 cucharadas de azúcar y 6 cucharadas


30 g de mantequilla
30 g de harina (2 cucharadas),
500 ml de leche,
100 g de queso Telemea rallado, queso parmesano o cualquier queso favorito,
sal pimienta

Derretir la mantequilla en un bol a fuego lento.

Cuando se haya derretido, agrega la harina poco a poco, revolviendo continuamente durante 1 minuto, sin grumos.

Sartén de acero inoxidable con fondo grueso

Recomendamos para esta receta utilizar una sartén de acero inoxidable, en la que podrás mezclar tanto como quieras, sin miedo a estropear algo. Es bueno elegir uno con un fondo más grueso y una cola sólida. Aquí está nuestra elección, de emag.ro, a un precio inmejorable.

Agrega un vaso de leche, mezcla hasta que el contenido sea homogéneo. Agregue gradualmente la leche hasta que esté lista, revolviendo constantemente. Déjelo hervir a fuego lento durante 10 minutos.

Agrega poco a poco el queso, sin dejar de mezclar. Agregue sal (preste atención al queso salado) y pimienta.


Túnel con queso y cerezas - Recetas

Edith & # 8217s Kitchen nos enseña cómo preparar una alternativa reinterpretada y más esponjosa a la Pascua para Pascua: el inserto de pastel de cerezas y queso. Sencillo de preparar, delicioso y con un look muy instagrameable :).

Ingredientes

  • entre 150 gy # 8211 450 g de una bolsa Cherry Edenia 450 g
  • 225 g de harina
  • 1 y 1/2 cucharadita de levadura en polvo
  • 1/4 de cucharadita de bicarbonato de sodio
  • 1/4 cucharadita de sal
  • 220 g de azúcar (dividido en 200 g + 20 g)
  • 125 g de mantequilla
  • 2 huevos (1 + 1)
  • vainilla
  • 180 g de leche batida
  • 150 g de queso crema
  • azúcar en polvo (opcional)

- cantidades para una bandeja con un diámetro de 20-21 cm -

Método de preparación

1. Deje todos los ingredientes a temperatura ambiente durante aproximadamente una hora. Descongelamos las cerezas y las escurrimos en un colador.

2. En un bol mezclar: harina, levadura, bicarbonato de sodio y sal.

3. En otro bol, mezcla la mantequilla a temperatura ambiente con 200 g de azúcar durante unos 2 minutos. Agregue un huevo y vainilla y mezcle hasta que quede suave. Luego agregamos alternativamente un poco de la mezcla de harina y un poco de la leche batida, mezclando con una espátula, hasta que terminemos ambos.

4. En un bol pequeño, mezcla hasta que quede cremoso (a temperatura ambiente) con los 20 g restantes de azúcar y un huevo.

5. Verter en la bandeja forrada con papel de horno o engrasada con aceite y forrada con harina, la mitad de la masa, nivelarla con una espátula o el dorso de una ligure, luego agregar la mezcla de queso crema, nivelarla con cuidado y verter sobre el resto de la masa que nivelamos igual, ligeramente, con una espátula. La composición del bizcocho es más densa que la mezcla de queso crema y las capas de masa, la parte inferior y la superior, serán bastante delgadas, pero crecerán cuando se horneen.

6. Hornear en el horno precalentado a 180 ° C durante 15-17 minutos, luego poner las cerezas encima, presionarlas por dentro y hornear por otros 35 minutos, hasta que estén cocidas (si se forma una costra ligera, podemos hacer agujeros con un cuchillo, agujeros en los que poner las cerezas después). Se recomienda poner la mayor cantidad de cerezas, pegadas entre sí, en toda la superficie del bizcocho, para un sabor lo más intenso posible. Se utilizaron menos cerezas en el pastel de la imagen.

8. Déjalo enfriar durante 10 minutos en la sartén, luego sácalo en un plato y espolvorea con azúcar (opcional). Lo cortamos, preferiblemente frío.

Gracias a Edith por el inserto de tarta de cerezas y queso, ¡una deliciosa reinterpretación de la Pascua de Resurrección!


Video: Τα εγκαίνια στις νέες σήραγγες των Τεμπών παρουσία του Πρωθυπουργού Τατιάνα Live, 6417 (Noviembre 2022).