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Palitos de pescado, patatas fritas y salsa tártara fácil
Un simple favorito de la familia
Un simple favorito de la familia
Para 4 personas
Dificultad No es demasiado complicado
Nutrición por ración
Calorías 750 38%
Grasa 37g 53%
Saturados 6g 30%
Azúcares 10g 11%
Proteína 29g 58%
Carbohidratos 8g 3%
De la ingesta de referencia de un adulto
Ingredientes
- 2 batatas
- aceite de oliva
- 200 g de harina común
- 2 huevos grandes de gallinas camperas
- 1 cucharada de leche
- 150 g de pan rallado
- 400 g de filetes de pescado blanco firme, como abadejo, sin piel, de fuentes sostenibles
- SALSA DE TARTAR
- unas ramitas de perejil fresco de hoja plana
- 1 puñado de alcaparras bebé
- 1 puñado de pepinillos
- 150 g de mayonesa de corral
- 1 limón
Receta de
Revista Jamie
Por Georgie Socratous
Método
- Precaliente el horno a 200 ° C / 400 ° F / gas 6.
- Frote las batatas y córtelas por la mitad a lo largo, luego córtelas en gajos.
- Coloque en una olla grande con agua hirviendo con sal y cocine a vapor durante 5 a 8 minutos, o hasta que estén tiernos, luego escurra en un colador y deje secar al vapor.
- Una vez seco, disponer en una sola capa sobre una bandeja de horno, rociar con un poco de aceite y sazonar con sal marina y pimienta negra.
- Extienda la harina en un plato, luego bata los huevos en un tazón ancho y poco profundo con la leche. Mezclar el pan rallado con una pizca de sal marina y esparcir en otro plato.
- Engrase ligeramente una bandeja para hornear. Cortar los filetes de pescado en tiras de 2 cm y sumergirlos en la harina, sacudiendo el exceso. Luego, moje el huevo, luego enrolle el pan rallado hasta que esté bien cubierto y colóquelo en la bandeja para hornear engrasada.
- Transfiera el pescado y las rodajas de camote al horno y ase durante 25 a 30 minutos, o hasta que estén dorados y bien cocidos.
- Mientras tanto, recoja las hojas de perejil, luego pique finamente junto con las alcaparras y los pepinillos (bombardear en un procesador de alimentos, si lo prefiere), y transferir a un tazón.
- Revuelva con la mayonesa, ralle finamente la ralladura de limón y exprima el jugo, luego mezcle bien y sazone al gusto.
- Sirva el pescado y las gajos, con la salsa tártara a un lado, delicioso servido con verduras de temporada al vapor y un chorrito extra de limón.
