Palitos de pescado, patatas fritas y salsa tártara fácil

Palitos de pescado, patatas fritas y salsa tártara fácil

Un simple favorito de la familia

Un simple favorito de la familia

Para 4 personas

Dificultad No es demasiado complicado

Nutrición por ración

• Calorías 750 38%

• Grasa 37g 53%

• Saturados 6g 30%

• Azúcares 10g 11%

• Proteína 29g 58%

• Carbohidratos 8g 3%

De la ingesta de referencia de un adulto

Ingredientes

• 2 batatas
• aceite de oliva
• 200 g de harina común
• 2 huevos grandes de gallinas camperas
• 1 cucharada de leche
• 150 g de pan rallado
• 400 g de filetes de pescado blanco firme, como abadejo, sin piel, de fuentes sostenibles
• SALSA DE TARTAR
• unas ramitas de perejil fresco de hoja plana
• 1 puñado de alcaparras bebé
• 1 puñado de pepinillos
• 150 g de mayonesa de corral
• 1 limón

Receta de

Revista Jamie

Por Georgie Socratous

Método

1. Precaliente el horno a 200 ° C / 400 ° F / gas 6.
2. Frote las batatas y córtelas por la mitad a lo largo, luego córtelas en gajos.
3. Coloque en una olla grande con agua hirviendo con sal y cocine a vapor durante 5 a 8 minutos, o hasta que estén tiernos, luego escurra en un colador y deje secar al vapor.
4. Una vez seco, disponer en una sola capa sobre una bandeja de horno, rociar con un poco de aceite y sazonar con sal marina y pimienta negra.
5. Extienda la harina en un plato, luego bata los huevos en un tazón ancho y poco profundo con la leche. Mezclar el pan rallado con una pizca de sal marina y esparcir en otro plato.
6. Engrase ligeramente una bandeja para hornear. Cortar los filetes de pescado en tiras de 2 cm y sumergirlos en la harina, sacudiendo el exceso. Luego, moje el huevo, luego enrolle el pan rallado hasta que esté bien cubierto y colóquelo en la bandeja para hornear engrasada.
7. Transfiera el pescado y las rodajas de camote al horno y ase durante 25 a 30 minutos, o hasta que estén dorados y bien cocidos.
8. Mientras tanto, recoja las hojas de perejil, luego pique finamente junto con las alcaparras y los pepinillos (bombardear en un procesador de alimentos, si lo prefiere), y transferir a un tazón.
9. Revuelva con la mayonesa, ralle finamente la ralladura de limón y exprima el jugo, luego mezcle bien y sazone al gusto.
10. Sirva el pescado y las gajos, con la salsa tártara a un lado, delicioso servido con verduras de temporada al vapor y un chorrito extra de limón.