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Guvizi prajiti

Guvizi prajiti


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No, no es una receta increíble, ya que te he mimado hasta ahora. Pero parece que también se necesitan recetas sencillas, rápidas y sabrosas.
Mi papá realmente me preguntó, mamá, cuando cocinas algo simple y bueno;) le dije, cómpralo o dame una idea de qué cocinar para ti y yo "corro". Hoy me llamó, quieres que compre camarones frescos, digo daaa. Llegó a la tienda y me llamó: tomé camarones pero también guvizi: D, sé que “te gusta”: D, respondí involuntariamente, bueno, para limpiarlos: D La tapa cuando llegué a casa limpió el pescado: D No, entonces mimé a mi hombre con comida sencilla, que él mismo podría preparar: D Fried guvizi. La receta encaja perfectamente con el lema "El día que mimé a mi esposa", lo que significa que lo puse menos a trabajar: D :)));)


Zarzuela - la opereta de Piscis y otros

Este plato, típico de la costa mediterránea de España, es típico de la pesca, con raíces bastante profundas en el tiempo. Se elabora a partir de pescados, moluscos y crustáceos de pesca reciente, utilizando principalmente aquellas variedades de pescado que eran más pequeñas y no tenían acceso al mercado, pero con una cantidad suficiente de carne sabrosa y sin espinas.

Asimismo, otros surtidos utilizados, como las ostras, no tuvieron mucho paso en la época, debido al tamaño y los posibles residuos de arena de la carne tierna.

Debido a la situación geopolítica de la costa antes mencionada, este plato también se beneficia de una eterna disputa por su supremacía y cuna: los catalanes dicen que son dueños de los derechos de autor, y los valencianos dicen que es de ellos, porque también son los padres de la paella. .

Mi más sincera opinión es que esta vez los catalanes tienen razón, porque encontré más similitudes en su cocina con esta comida.

En comparación con otros platos de la cocina ibérica, se puede decir que la "zarzuela", que lleva el nombre de una famosa opereta del siglo XIX, entra en esta categoría. guisos. Servir caliente, inmediatamente después de la cocción, como plato principal, sin ningún otro tipo de guarnición.

Los tipos de pescado que se utilizan varían en función del mercado, estando indicado para pescado de roca, guvizi, etc. pero también para pescados de aguas profundas como la merluza, el pescado.

Lavar y limpiar el pescado y secarlo con una toalla. Pelar una calabaza, rallarla y cortarla en rodajas. El tomate se pela y se corta en trozos pequeños; también se puede usar de las latas reservadas. Cortar la cebolla y agregar un diente de ajo y reservar.

Poner los dientes de ajo en el diente de ajo y triturarlo junto con las galletas o tostadas en aceite y las almendras. Si no los tiene, puede reemplazarlos con maní o maní. el alérgico!

Ponga una cantidad suficiente de harina en un plato y mézclela con una pizca de sal y una pizca de pimienta. Pasar el pescado por él y empezar a freírlo ligeramente, no más de dos minutos por ambos lados. Continuará preparándose más tarde.

Antes de freír el pescado, calentar ligeramente los camarones. Libro. Después de freír y reservar el pescado, sofreír los calamares, pero no más de un minuto por ambos lados. Libro.

Si se queda sin aceite en la sartén, reduzca el fuego y espere un poco, luego agregue más aceite. Calienta nuevamente y sofríe ligeramente la cebolla hasta que se torne traslúcida. Agregue el diente de ajo finamente picado, pero no más de un minuto, ya que el ajo quemado se vuelve amargo.

Agrega los tomates inmediatamente. Mastica, deja reposar un rato hasta que cambie de color, luego agrega el vino. Espere a que el alcohol se reduzca y se evapore, luego agregue la sopa o el agua, según corresponda. Luego poner los trozos de pescado, los calamares, las ostras y los camarones, poner el fuego a medio a mar y dejar actuar 10 minutos.

Cuando esté casi listo, agrega las almendras molidas con las galletas y el ajo y el perejil picado, preferiblemente fresco. Revuelve suavemente la sartén como el sarmale para mezclar, apaga el fuego y sirve, acompañado de jugo de limón al gusto.

¡Buen apetito!
Puse panga porque no tenían otro pescado en la pesquería, pero no lo recomiendo, especialmente los filetes, porque se pierden al freír y hervir. Lo ideal sería el bacalao, la merluza, los trozos de atún, el pez espada y dorada, el jurel. El pescado utilizado no debe tener espinas, por lo que no sé qué pescado de agua dulce podría utilizar, a su discreción.


Dónde se puede comer guvizi en Constanța

  • inteligente

Los descubrí una vez, en Mangalia, hace 22 años & # 8230, cuando llegué por primera vez al mar & # 8230

Olvidé & # 8230 Subiendo las escaleras del hotel, un olor familiar llegó a mis fosas nasales & # 8230 y me recordó un sabor & # 8230

Un evento se vuelve memorable cuando participa en él con tantos sentidos como sea posible

Entre los sentidos, el gusto tiene un gran poder. Imprime y dura años.

Sucede que nos olvidamos de ciertos eventos, pero nunca los que incluían comida, sentarse a la mesa & # 8230

Yo era un adolescente. Había escuchado historias sobre las bellezas del mar, había leído pasajes que describían paisajes marinos.

Yo también quería llegar al mar & # 8230

Mi buena amiga Geanina le pidió a su prima Melania de Mangalia que me hospedara & # 8230

El padre de Melania solía ir a pescar en el mar.

¡Ah, nunca había comido otro pescado más delicioso! Una carne dulce y suave & # 8230

  • inteligente

Así de memorable fue la primera llegada al mar con todo, con guvizi, con Melania & # 8230

Si. ¡La comida tiene el don de imprimir recuerdos!

Sucede que uno de los niños me dice:

Sabes, mami, donde me comí esos grandes albaricoques

Sabes en ese monasterio donde comí esa buena sopa de frijoles sin aceite & # 8230

Decidimos irnos de vacaciones.

Niños, vamos al mar y nos hospedaremos en el Tribunal Brâncovenească, en la Sra. Irina.

¿A esa señora que nos dio maíz hervido para comer cuando salimos al mar por primera vez?

En Constanța, en la Corte de Brâncovenească

  • inteligente

Comer, después de 22 años, guvizi

  • inteligente

Especies de guvizi, peces que prefieren el fondo del agua.

Especie de búho Foto: www.pescuitmania.ro

En este artículo nos referiremos a algunos de los más conocidos especies de guvizi, como Neogobius melanostomus (baluarte), Neogobius eurycephalus, Neogobius fluviatilis, Neogobius kessleri o Neogobius gymnotrachelus.

Para empezar, debemos mencionar que los guvids son parte de la familia Gobiidae. La característica principal de las grosellas es el hecho de que las aletas ventrales de los peces están unidas en una, lo que tiene la función de ayudar a fijarlas en el fondo del agua. Así, la corriente del mar o de los ríos no les afecta mucho.

Otra cosa que vale la pena señalar es que las guías no tienen línea lateral. Este debe ser el órgano sensorial más importante de un pez, con la ayuda del cual puede percibir la presión y la intensidad de la corriente en las aguas. Las células que componen este sistema generalmente se colocan en la cabeza del pez y se denominan genipores. Dependiendo de cómo estén ordenados, los peces se dividen en géneros, como Mezogobius, Knipowitschia, Gobius o Pomatoschistus.

En los últimos años, el número de gouvis ha comenzado a crecer cada vez más. Los pescadores que quieren pescar bagres o percas tienen, no pocas veces, la sorpresa de despertarse con guvizi, porque no solo pican muy rápido en los peces, sino que también les gustan los marcos, tanto en blanco como en negro.

En la actualidad, quizás la especie de guvid más extendida en nuestro país está representada por el torno. Se encuentra principalmente en el Danubio y el Delta. En cuanto a nuestro río, solo se conocen unas pocas especies de guvizi que viven aquí. Estos son Neogobius fluviatilis, N. kessleri, Proterorhinus marmoratus, Bentophilus stellatus, N. gymnotrachelus, N. melanostomus y Neogobius eurycephalus. Hasta hace 25 años, parece que hay una octava especie, Bentophiloides brauneri, que, con toda probabilidad, ha desaparecido.

En total, en nuestro país hay 19 especies de guvizi. Algunos de ellos, aunque entraron por primera vez al medio marino, se retiraron al agua dulce. Sin embargo, pueden sobrevivir en ambos entornos.

Seis de las 19 especies de guvids son especies marinas. Quizás la más importante de ellas sea la especie Mesogobius batracocephalus, popularmente llamada hanos. Los peces pertenecientes a esta especie pueden superar los 500-600 gramos y son muy valorados por nuestros pescadores.

Varias cuatro especies de gaviotas viven exclusivamente en agua dulce y no pueden sobrevivir en el mar, mientras que las nueve restantes están adaptadas al agua salada, marina y dulce.

Como dije, el torno se encuentra en mayor número en nuestro país entre todas las demás especies de guvizi. Hasta hace unos 20 años, este pez se pescaba únicamente en las zonas de la desembocadura del Danubio, en Sacalin y Musura y en el complejo Razim-Sinoie.

El Stronghilus se diferencia de otras especies de Guvizi en que tiene una mancha negra en la parte posterior de la aleta dorsal. Se observa mucho mejor en las hembras.

En cuanto a su apariencia, los tornos tienen un cuerpo lateral comprimido. En tamaño, alcanzan unos 20-25 centímetros. Otra característica importante de estos peces es el hecho de que su picadura es violenta, y los pescadores deben ser muy cuidadosos y vigilantes para evitar problemas.

La carne del torno es muy buena, siendo apreciada por todos. Sin embargo, se dice que hanos tiene el sabor más refinado.

El torno prefiere áreas de agua que tengan un sustrato ligeramente más duro, como grava. En estos lugares, generalmente se alimenta de conchas, que suelen vivir en colonias, al menos Dreissena polymorpha. Por este motivo, este guvid compite directamente con la carpa, que suele comer los mismos caparazones. También cabe destacar que asegura un excelente ritmo y nivel de crecimiento, tanto para el baluarte como para la carpa.

Stronghilus también está muy extendido en el Mar Caspio, no solo en el Mar Negro. Además, se encuentra en una gran cantidad de ríos. En nuestro país, se encontró por primera vez a principios de la década de 1960, a lo largo de la costa del Mar Negro, pero también en los lagos costeros o en la zona de Razim-Sinoie. A mediados de la década de 1980, parece haber llegado al Mar Báltico, pero también a América del Norte. Su área de distribución también incluye países como Serbia o Austria, donde entró más recientemente, pero también Rusia.

Actualmente se desconoce por qué este guvid se ha extendido tanto y tan rápidamente en el río Danubio, al igual que se desconoce su impacto en otras especies de peces. Algunos investigadores creen que los caparazones de Dreissena polymorpha son una razón suficientemente buena para que las fortalezas se queden aquí. Como no se encuentra en el Mar Negro, sino solo en la desembocadura del Danubio, las fortalezas viven principalmente en estas áreas.

Aparte del torno, hablaremos de alguna otra especie de guvizi muy común en las aguas de nuestro país. Estos son Neogobius eurycephalus, Neogobius fluviatilis, Neogobius kessleri y Neogobius gymnotrachelus. Aunque no causan tantos problemas como el baluarte a nuestros pescadores, merecen ser mencionados, al menos por el hecho de que se encuentran en un número muy elevado.

Los búhos pertenecientes a la especie Neogobius eurycephalus tienen su hábitat aproximadamente en los mismos lugares que las fortalezas. Sin embargo, no crecen tanto como sus compañeros y no tienen mucha costumbre de alejarse de las desembocaduras del río Danubio. No comen moluscos en absoluto. En cuanto a la población de Neogobius eurycephalus, parece que en los últimos años se ha mantenido en un nivel relativamente constante.

El aspecto de estos guvids es ligeramente diferente al de otras especies, especialmente porque tienen una cabeza más plana y el color de su cuerpo es relativamente heterogéneo, generalmente plateado.

Otra especie de guvizi que se puede encontrar en nuestro país está representada por Negobius fluviatilis. Estos ejemplares se distinguen por un cuerpo ligeramente más fusiforme. Tienen un color más oscuro, generalmente gris y no presentan manchas en el cuerpo. Neogobius fluviatilis tiene su hábitat en el mar, a veces incluso a gran distancia de la desembocadura del río.

Neogobius kessleri vive en las aguas más profundas del Danubio. En cuanto a longitud, el guvid que pertenece a estas especies puede alcanzar hasta 15-20 centímetros. Se alimenta principalmente de peces y se distingue por una gran cantidad de manchas, que se ven fácilmente en el nadador y en el cuerpo. Como color, es marrón rojizo.

La última especie de guvizi a la que nos referiremos está representada por Neogobius gymnotrachelus. Prefieren zonas con mucha orilla, donde las corrientes no son muy fuertes. Su tamaño es ligeramente menor que en el caso de otros peces. Se pueden reconocer fácilmente por el hecho de que tienen rayas oblicuas en la cabeza, con la excepción de algunos machos adultos.

En conclusión, hay que tener en cuenta que existe una gran cantidad de especies de oca en nuestro país, de las cuales los baluartes son los más numerosos. Están muy extendidos en la desembocadura del Danubio, pero también se pueden encontrar en el Mar Negro.


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Se limpian, secan, se secan con un paño limpio, se pasan por la harina y se espolvorean con aceite. Quedan sabrosos y cuando estén bien dorados. Sirva con l & # 259m & acircie.

El examen sobre la piel refrigerada (conservada con hielo) se realiza siguiendo los mismos criterios de apreciación, que para la piel congelada, el examen se realiza tanto antes de la descongelación como después de la descongelación. En general, la piel bien congelada produce un sonido de golpes claro, lo que significa que la formación de hielo es uniforme en toda la mesa. La descongelación en la piel se realiza a temperatura ambiente, Inmediatamente después de que se prepara la descongelación en la piel. Está totalmente contraindicado conservarlo en el frigorífico, incluso en el congelador, una vez descongelado.


Albóndigas y albóndigas & # 33

Exactamente las quiero hacer y solo le agrego hojas de perejil picadas, muy bueno.
Pero el olor a fritura me mata, últimamente he tenido bastantes problemas con ellos.


Apetito & mezclo los ingredientes con mi mano desnuda & # 259 Me gusta sentir la consistencia, pero el olor de mis manos
No me gusta tanto, pero estoy acostumbrado y no puedo rendirme.

# 82 alina_35991

  • Género femenino
  • Ubicación: Allí
  • Intereses: fotografía, viajes, golf, hacer ejercicio, soñar despierto, cocinar, esquiar en la nieve

mi receta, similar a las ya publicadas:
cerdo aprox.1kg
3 patatas, crudas, ralladas en un rallador pequeño y bien exprimidas
pan empapado / exprimido 2-3 rebanadas
oua 3
ajo - cuanto más mejor
sal pimienta
perejil
cebollas verdes -3-4 hebras

Los frito en aceite de canola porque tiene una temperatura de combustión más alta que otros aceites (el aceite de maíz tiene el punto de combustión más alto, pero la mayoría de las veces está hidrogenado, es decir, se le agregan grasas trans), no se quema y no se quita. mucho humo.
En cambio, huelen a ajo, volviendo locos a los vecinos
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[attachid = 61028]

Miniaturas adjuntas

# 83 Adriana Nicoleta

# 84 Elenitza-Cta

O callate o dia algo mejor que el silencio & # 33

# 85 Adriana Nicoleta

Muchas gracias Elena, de vez en cuando apareces veo

# 86 Dan @

Según la receta clásica de Doris, hoy hice albóndigas de caballa, porque no tengo la suerte de pescar guvizi.

Imágenes adjuntas

# 87 Boloñesa de Cluj

También pongo una receta para
FALAFEL(¿Está bien si no viene con carne, como todas las albóndigas?)

Ingrediente:
(Para 4-6 personas)
500 g de garbanzos (NO se utilizan garbanzos enlatados, pero confieso que una vez lo hice por falta de tiempo)
3/4 dientes de ajo
2 cebollas medianas
1 manojo de perejil
1 cucharadita (pequeña) de polvo
1 cucharadita (pequeña) de cilantro molido, si tienes hojas frescas es aún mejor
1 punta de cuchillo de bicarbonato de sodio
sal al gusto
aceite para freír (que quieras, aunque se recomienda el virgen extra)
Preparación:
Remojar los garbanzos durante al menos 24 horas (tal vez 36). Pasado todo este tiempo, escurrir el agua y mezclar en el robot, junto con la cebolla, el ajo, el perejil, hasta obtener una composición homogénea, a la que se le añade comino, cilantro, sal y bicarbonato de sodio Mezclar bien.
Déjelo en la nevera durante media hora aproximadamente, luego haga albóndigas que se fríen en aceite caliente hasta que estén ligeramente doradas.
Se pueden comer con tzaziki, con ensalada o con otras verduras cocidas de la misma forma.

No puedo poner fotos, como escribo con mazo, de scarbici y no siendo ADMIN, no puedo hacer nada para hacer todo por mi cuenta.

# 88 Santa_37356

Olvidé escribir que también puse menta en la composición. Soy buuuuuuuuuuuunnnnnnnnneeeee.
[attachid = 58137]

así que los congelaré y los usaré como aperitivo el 24 de septiembre, cuando celebremos el cumpleaños de un amigo.
así que empecé a hacer bizcocho con aceitunas, ahora albóndigas, y todo irá al congelador.
por lo que los últimos 2 días serán para pasteles y rellenos con verduras.

¿La menta tiene que ser fresca o se puede secar?
¿Cuál es la diferencia entre nuestra chimenea y la árabe?

# 89 estrella

Ayuda del portero

como tienes, el fresco sabe mejor. Fresco. sin embargo, no se destaca, sino que se mezcla con los otros miesmos. En algún lugar se habló de la diferencia entre el comino y la manzanilla. no es lo mismo en absoluto.
si tiene otras especias árabes (raz el hanout, http: //perso.orange.fr/aromatiques.tropicales/cataloguehtml/razelhanout.htmlhttp: //perso.orange.fr/aromatiques.tropica. azelhanout.html

Editado por Stella, 26 de octubre de 2006-08: 04 a. M.

# 90 Santa_37356

# 91 Nasha

y nuevamente, boloñesa, solo quería preguntar en el foro, quién conoce esta receta. de falafel.
Comí en Ro, y aquí puedes encontrar la masa enlatada ya hecha. pero quiero hacerlo.

Excelencia, intervención de AT, fijo,
vea a Dom & # 39le esta telepatía con otros miembros del foro. miles de

# 92 PARAÍSO

`` No hay lugar para que el esteta esté triste, porque la cocina también es un arte,
Cuando el chef es un artista & quot

# 93 estrella

Ayuda del portero

brava bolo. Los haré pronto también. un buen día

N ° 94 Boloñesa en Cluj


y nuevamente, boloñesa, solo quería preguntar en el foro, quién conoce esta receta. de falafel.
Comí en Ro, y aquí puedes encontrar la masa enlatada ya hecha. pero quiero hacerlo.

Excelencia, intervención de AT, fijo,
vea a Dom & # 39le esta telepatía con otros miembros del foro. miles de

Gracias, pensé que a nadie le interesaría
Durante el'nechezol 'odiaba los garbanzos, pero desde que estoy en Italia me gusta mucho, también encontré una especie de garbanzo negro, pero no voy a hacer albóndigas con él.

PD: Olvidé decirte que sería bueno que después de escurrir los garbanzos, antes de mezclarlos, intentes quitar la cáscara. si te apetece. Y SI LA MEZCLA ES DEMASIADO LIQUIDA, SE PUEDE AÑADIR UN POCO DE HARINA, SI NO TIENES GARBANZOS ES BUENO Y EL DE USUARIO.
HAI PA & # 33

# 95 Nasha

Boloñesa, querida,
Hice las falafelas (puedo decir seis de ellas), y por unanimidad votamos nosotros, mi familia, que son mucho mejores que las de la bolsa (masa en polvo de la tienda), así que me salieron: en el gran agradecimiento & # 33

[attachid = 65101]
para el color, también posé para unos tomates frescos & quotculese & quot de Vege Shop, de China & # 39


  • Los pollos también se pueden preparar en la sartén para parrilla si no tiene parrilla. Si usas una sartén grill, es recomendable rociar un poco de aceite en ella antes de poner a los más pequeños.
  • Asegúrese de que haya suficiente espacio en la sartén para que las patatas se frían uniformemente. Puedes freírlos en dos o incluso 3 rondas por separado.
  • También prepare una ensalada fresca para servir. Funciona muy bien.
  • Espolvoree un poco de queso sobre las papas calientes para darle más sabor. Telemea, queso, emmental o cualquier tipo de queso que prefieras.

Juntas adecuadas

  • Ensalada fresca
  • Pepinos con vinagre o encurtidos
  • Donuts en vinagre
  • Repollo en vinagre
  • Salsa de Ajo

Florin Dumitrescu se prepara para celebrar su cumpleaños, Florii, con un menú especial: "Comeré guvizi frito, con mujdei y polenta fría"

El chef Florin Dumitrescu & icircşi celebra el día del nombre el domingo, Florii. Para esta ocasión, nos reveló que prepararía un menú especial con guvizi, mujdei y polenta fría, pero recordó ety cómo pasó la Pascua y el domingo antes de su resurrección cuando era niño.

El Domingo de las Flores, el chef Florin Dumitrescu se encuentra en Florentine F & acircnt & acircnaru & icircn en una edición festiva del espectáculo & ldquoBeyond apariencias & rdquo, de An & shytena Stars. Relató que, cuando era niño, solía ir a la iglesia, junto con su abuela, e incluso en un momento durmió toda una noche en la alfombra, en la santa timidez, antes de Pascua: & ldquo & recuerdo que lo recuerdo bien Limpié, había varias mujeres viviendo con mis nietos, la iglesia estaba llena de niños, barrí, sacudí el polvo, lavé el piso, arreglé el jardín. En un momento, ya era muy tarde, y aunque estaba sentado cerca de la iglesia, no sé cómo fue que dormí allí durante la noche. ¡Todos los niños se sentaron agradablemente en la alfombra, se envolvieron en mantas traídas de casa y durmieron en ese lugar! & Rdquo;

Y como Florii es un plato de pescado, el chef Dumitrescu nos reveló cómo será el menú ideal de este plato en este plato: "-desde el viernes y lo dejaría secar bajo una toalla". Florin cree que este tipo de movimiento tendría éxito independientemente de los invitados a la mesa: "Creo que cualquiera de las personas que aparecen entre los 500 millonarios más importantes de Rumanía tuvo un momento de su vida en el que me compró polenta vieja". Puedes ver la confesión completa de Florin Dumitrescu en Florii, a partir de las 13.00 horas, en el programa "Más allá de las apariencias".


  • 10 guvizi
  • 5 cucharadas de maicena
  • 1 capitán de ajo
  • unas hojas de perejil
  • 5 cucharadas de aceite para salsa
  • 1 kg de patatas
  • aceite para freír patatas (aproximadamente medio litro)
  • aceite de fritura de grosella espinosa (1/2 litro)
  • sal y pimienta
  1. Las grosellas se limpian y se lavan muy bien (limpiar las grosellas: cortar en la panza y quitar los intestinos)
  2. Escurrir en un colador
  3. Es salado
  4. Enrollar el maíz y freír
  5. Después de que se hayan dorado, retírelos con una espátula.
  6. Pelar una calabaza, rallarla y lavarla.
  7. Freír hasta que estén doradas.
  8. Pelar el ajo
  9. Agrega sal gruesa sobre los dientes de ajo.
  10. Se trituran y se baten hasta que se conviertan en una pasta.
  11. Agregue el aceite, revolviendo constantemente, para hacer mayonesa mujdei.


Video: Pește prăjit la tigaie RETETA SIMPLA (Diciembre 2022).